辣椒是明朝才传入中国的，那明朝以前的古人不是没辣的吃，那他们吃什...
我们古人有“五辛”之说，五辛五种辛味的蔬菜，《梵纲》云：不得食五辛。言五辛者，一葱，二薤、三韮，四蒜，五兴蕖。
辛就辣的意思，没有辣椒，姜葱蒜这些都是辣的。
还有楼上说的花椒、芥末，我国花椒栽培历史悠久，早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有花椒栽培的记载。芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。
辣椒的味道，想吃辣并不一定只有辣椒才可以有辣的味道，在日常生活中，我们可以从芥末葱蒜，花椒，胡椒将等等，都可以有辣味，在先前的时候，他们的酸，甘甜，辛辣，咸，苦。
辣椒原产地是美洲大陆的墨西哥到哥伦比亚一带，当欧洲人来到美洲大陆之后才将这一个东西带回欧洲，最终由欧洲传播向世界，于是在我国航海比较盛行的朝代，也就是明朝，在明朝末期辣椒才传到中国，只在历史书籍上，在汉朝以前是很难出现辣这一个字。
那作为一种独特的味道之一，或者是5种基本的味道之一，在我国甚至全世界范围内都有种植这样的食物，并且成为人类饮食中并不可缺少的调味料之一，因此可见辣椒的受欢迎程度。 我国的云贵川等地辣椒是不可多得的美味之一，比如四川著名的麻辣火锅，最重要的灵魂那就是辣椒，我没有辣椒，那么西南地方很有可能失去原有的味道，因此在我国，人们的心中辣椒是极其重要的调味品。
因此在明朝以前想吃辣椒，往往会使用其他代替的方法，说现在留下来的习俗，是北方人喜欢吃葱，吃大蒜的这一条习惯，如果是通过这些食品其中的味道，感受到辣的感觉，或者是辛辣的感觉，因此通过代替法来代替一些吃辣椒的欲望。
而像西南本地吃辣椒比较疯狂的地方， 往往会有很多胡椒，花椒等等，麻辣的地方，他们通过使用这种方法获得辣的感觉，隔代的智慧，不低于当下，他们拥有一定的生活知识，生活历练，我们可以知道在明朝以前想吃辣，会有各种各样的方法，使用各种各样的代替品来代替辣椒，获得一定的辛辣的感觉。
辣味是用姜来实现的，比如川菜的名菜宫保鸡丁到现在都还保留了用姜调辣味的传统。另外，蒜和芥末也可以作为一种辛料。
没有辣椒的时候古人吃茱萸。花椒在古代是奢饰品很贵的香料
在辣椒以前，辛辣味应该是来自于胡椒、花椒、葱蒜姜。
可吃胡椒和芥末以及蒜
辣椒是明朝才传入中国的，那明朝以前的古人不是没辣的吃，那他们吃什...视频
相关评论：
平泄苗答：单说辣味的话，在辣椒传入我国之前，古人主要使用花椒来调辣味。
平泄苗答：一般认为，辣椒原产于南美洲，明朝末年传入中国，但凡事讲究“有一份材料说一分话”的考古学家表示不同意——1986年，他们在成都扒拉唐代的垃圾坑时，就发现了完好的辣椒，这说明至晚在唐代，我国就有辣椒了。但，诡异的是，我们深谙“食之道”的祖先，居然忽略了这种美味，一直把辣椒当花养着。蒲松...
平泄苗答：辣椒是16世纪末，也就是从明代后期，从美洲传入中国的。辣椒在中国古代，又被称为番椒、海椒、秦椒等等。辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟以前，辣椒的分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带，印第安人驯化了不同的辣椒品种，欧洲人到达美洲以后，辣椒也传播到了世界各地，至迟在明朝嘉靖、万历年...
平泄苗答：辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，大概在公元前7000年时，就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000年，玛雅人开始吃辣椒。但是，这对于遥远的古中国来说，直到明朝末年，辣椒才进入中国。
平泄苗答：辣椒是大约在十六世纪下半叶才进入中国，即明朝后期的隆庆-万历年间。辣椒依托当时海上丝绸之路的发展，由广东人将辣椒从美洲引入中国。说来比较微妙，引入辣椒的广东人并没有吃辣椒。而直到现在，饮食清淡的广东人，依旧是全国最不能吃辣的一群人。而更有意思的是，辣椒登陆中国的最初一百年，居然是被...
平泄苗答：辣椒并不是中国的原作物，在传入中国之后，在国人的饮食中占据着非常重要的地位。根据史料记载，中国人吃辣椒历史只有短短400多年的时间。对于辣椒的记载史料出现在明代末年，在这个时候根据旁人写的文章中可以看出辣椒只是作为一种观赏植物，并没有作为食物。直到清朝的时候才看出中国人开始吃辣椒，意识到...
平泄苗答：辣椒是在明朝末年传入中国的。哥伦布在去美洲途中发现了辣椒，把它带回了西班牙，于是辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是，这对于遥远的古中国来说并没有什么用，因为直到明朝末年，辣椒才进入中国。中国人接触辣椒的时间满打满算也就仅仅四百年，但却成为了全世界最能吃辣的国家之一。在近几年，更是...
平泄苗答：辣椒原来生长在中南美洲热带地区，明代时期辣椒传入中国。贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不...
平泄苗答：辣椒的来源却不是来源于中国，而是南美洲的热带地域，原产国是墨西哥。辣椒是在明末才从南美洲传入中国的，一开端还没有进入我们的菜谱之中，而是作用于欣赏和药物治疗；后来分离了中华厨艺，便一度以辣成为一股共同的风潮，持续到如今。我国最早有关辣椒的文字记载呈现在明代高镰的《遵生八笺》里：“...
平泄苗答：辣椒的原产地在美索亚美利加，明朝时期传入中国。考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。明代时期辣椒传入中国...
