胡辣汤走不出河南，这是为什么呢？

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胡辣汤在河南非常流行，是当地非常有特色的早餐食品之一。在河南有许多分支和流派，在陕西、山东、安徽、湖北等周边省份也有许多不同类别的胡辣汤。再看看现在的胡辣汤，还是那个样子吗？我离开家乡近二十年了，虽然隔个三两年会回河南一趟，但已经很少吃胡辣汤了，觉得没吃头，没胃口。一般来说，胡辣汤都是在早餐时吃的，搭配油条、包子等其它早点，味道麻辣，用骨头汤炖煮面筋而成，再搭配土豆、萝卜、冬瓜、肉丸子等食物。

刚喝第一口的时候，感觉味道怪怪的，有点不习惯，因为我不太喜欢太浓的烫羹，但我这个人适应能力比较强，多喝几口之后也觉得能接受这个味道，入口汤汁浓郁，咸、鲜微辣，辣的味道主要来自胡椒粉。该汤美味无比，龙颜大悦，命名为“御汤”。明朝灭亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。

河南有不少美食，比如胡辣汤、河南水席、还有河南米皮儿。个人感觉都挺好吃。孩子爸爸特别喜欢胡辣汤。我还在TB上买过半成品在家自制。效果也不错。

河南知名度最高的美食，就要数那碗香甜可口的胡辣汤了，对于当地人而言，胡辣汤既是早餐，也是家乡的味道，可是有意思的是，河南的胡辣汤却始终走不进南方，为啥会这样呢？胡辣汤是我非常喜欢的特色小吃，不过确实在河南之外不太多见，相比较沙县小吃、兰州拉面之类的确实是在火热程度和覆盖度上逊色不少。所以也是在听了无数次之后有多好喝的情况下，于是决定亲自尝试。

河南人对胡辣汤是很偏爱的，而且当地的人都是很喜欢喝胡辣汤，能够带动这个美食的传播度。

味道特别重，其他的人喝不惯，里面添加了好多东西，不能让人觉得很好喝，这样就是卖不出去。

我觉得主要还是因为其它地区的人并不太能够接受这个味道，所以胡辣汤就走出河南了，其实我个人觉得还是挺可惜的，这个味道总的来说也还行。

因为胡辣汤的口味并不是谁都喜欢，大部分喜欢胡辣汤的人只是河南人而已。

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