辣椒里都含什么营养?

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辣椒有什么营养?~



辣椒具有缓解疼痛、健胃消食的功效。辣椒含有的辣椒素可以作为关节僵硬和关节炎的止痛剂,并且还可帮助某些麻醉剂进入细胞,缓解疼痛。除此之外,辣椒也有促进食欲、改善消化的作用,它能刺激口腔黏膜,促进肠胃蠕动,增强食欲。生姜可以祛风散寒,健胃止呕,消痞散结,是药食两用之品,在夏天适当吃些生姜,有助于祛湿。

辣椒的营养成分
辣椒富含维生素C,每100克辣椒中含维生素C高达185毫克,具各类蔬菜之首。
红辣椒中的胡萝卜素含量也很高,每100克含103—235微克,是一般蔬菜的3—4倍。
辣椒中的辛辣素较花椒、大蒜、葱、姜高。辣椒含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等成分,可刺激唾液腺、胃腺的分泌,从而加速食物消化,增进食欲。有位伟人特别爱吃辣椒,想必他最早也不知道辣椒有那些营养,只是辣椒让他的饭量增加了,他也因此而吃饭必吃辣椒。现在我们知道了那是辣椒中的成分刺激唾液腺、胃腺的作用,而且辣椒的营养价值还不止这些。


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    吉菡贾答:辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。辣椒营养很丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁的含量均不...

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