土豆不削皮怎么做好吃

土豆可以不去皮直接煮熟吃吗？~

正常情况下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。为了预防吃土豆发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。
对于只是很小面积发芽、发青的土豆，一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉，并将青紫的皮削掉，烹调的时候最好放点醋，而且一定要烧熟煮透再吃。如果面积太大，建议直接扔掉，以免增加中毒的危险。
土豆的一种有毒成分——龙葵素，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不会中毒。但是，土豆如果发芽、变绿或是腐烂时，龙葵素含量就会大幅上升，这时要是不去皮，中毒的危险性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龙葵素的土豆，就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃肠障碍，还可能产生耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状，严重时可能出现抽搐、昏迷及呼吸困难，甚至死亡。

正常情况下，吃土豆是要 削皮的。土豆里含有一种生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒，恶心、腹泻等反应，这种有毒的生物碱大部分都在土豆皮上，所以建议你最好把土豆皮削去，在食用。切记!

材料：小土豆十几个 花椒粉适量 辣椒粉适量 小葱2根

做法：

1.小土豆洗干净，外皮不要削，这样会有脆皮哦，可以用不锈钢丝球或者硬毛刷，刷干净。

2.把土豆放入锅里，没过土豆三分之二的水，盖盖子煮熟。可以用筷子插，如果很轻松插入说明熟了，

3.锅里加少许油，把土豆压裂，两面略煎。

4.加入花椒粉、辣椒粉、盐炒匀。

5.最后下小葱拌匀即可。

土豆不削皮花式切，睁大眼睛它要变身了

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