土豆不削皮食用对身体有害吗？
土豆不削皮也没有什么影响，说有毒，我吃这么多年的土豆很少削皮，还不是好好的，没有什么影响
土豆（黄皮）知识介绍：土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。
土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 土豆（黄皮）营养分析：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆（黄皮）补充信息：1. 巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。
2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 土豆（黄皮）适合人群：一般人均可食用。 土豆（黄皮）食疗作用：土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆（黄皮）做法指导：1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 ...
在我们日常所食用的蔬果中，很多都是带皮的，那么作为蔬果的一部分，这皮到底能不能吃呢？如果吃了皮会怎样呢？选择吃皮又会如何呢？今天我们就来了解一下，这些蔬果的皮到底要不要削！到底该如何吃。
第一种回答是土豆可以不去皮。吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。因为，我们人体内有时是须要果蔬中的皮肉组织成份的营养提供而且，土豆对我们的身体是一种微量元素的补充，它不但可以瘦身减肥，而且很容易让人有饱腹感的说如果要吃土豆的话，最好是在炒土豆前放入一些醋，炒的过程中，再放入一些醋，那样的瘦身效果会更好。削皮之后烧煮土豆比不削皮维生素C的损失量要大得多。同时深色土豆的外皮含有丰富的维生素和钾，连皮吃可以降血压。
第二种回答是土豆皮应该削掉。因为土豆皮中里含有"配糖生物碱"，这种有毒物质基本上全集中在土豆皮中，尤其是已经发绿、长芽的地方，误食过多后会引起中毒。为了预防吃土豆发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。 对于只是很小面积发芽、发青的土豆，一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉，并将青紫的皮削掉，烹调的时候最好放点醋，而且一定要烧熟煮透再吃。如果面积太大，建议直接扔掉，以免增加中毒的危险。
对身体没有害处，有时候吃饭土豆的皮都没有完全削掉，吃了也没事，所以土豆可以直接烹饪。
其实土豆削皮与否，对身体都没啥有害的影响，其实还是要看洗没洗干净，洗干净了也就没啥了，非要说的话，土豆不削皮也挺好，皮里面有大量的纤维，可以帮助人体消化食物，对人体有利，当然，不影响口感的话，还是削皮比较好
没有危害，土豆皮也是可以吃的，而且有很多地方吃土豆都是连着土豆皮一起吃的。
重庆人有毛洋芋的说法，直接煮，然后剥皮，沾酱料吃，也非常美味，土豆皮本身并不好吃，也没有啥营养，不建议吃
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闵桂空吃土豆时一定要削皮。土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。马铃薯产量高、营养丰富，是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在我国东北的南部、华北和华东...
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闵桂空腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮。土豆对我们的身体是一种微量元素的补充，它不但可以瘦身减肥，而且很容易让人有饱腹感的说如果要吃土豆的话，最好是在炒土豆前放入一些醋，炒的过程中，再放入一些醋，那样的瘦身效果会更好。
闵桂空土豆不削皮也没有什么影响，说有毒，我吃这么多年的土豆很少削皮，还不是好好的，没有什么影响
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闵桂空削皮,不像水果那样表面也有营养,土豆的养分大都在土豆中心,土豆表面可能有芽.第二,有毒.第一
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