酱闷泥鳅鱼怎么做好吃
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酱焖泥鳅鱼做法~
泥鳅1斤半
辅料
干辣椒3个、姜片2块、细香葱少许、东北大酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、十三香2克、香菜2颗
酱炖泥鳅鱼步骤1
找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好，撒一把盐，然后迅速盖上盖子，待鱼已经不在乱动，打开盖子，用清水将鱼再冲洗两遍后，控出水份待用
步骤2
起锅放猪油，色拉油，待油温烧热，将切好的葱花，辣椒段，姜片放入炒香，然后放入东北大酱爆炒出酱香，然后依次放入十三香，料酒，酱油翻炒一下，之后放入可没过鱼的清水
步骤3
迅速将鱼倒入锅内并盖上盖子，大火烧开后，转小火炖10分钟，然后再转大火收汁
步骤4
汤汁收干后，盛出撒上香菜末即可食用了
1）准备好食材，姜切片，葱切断。
2）锅烧热放入油和花椒面。
3）放入干红椒翻炒一下炒香。
4）放入蒜炒香。
5）放入大酱翻炒。
6）放入葱和姜，大料翻炒出香味儿。
7）加入适量水，加入少许料酒、醋。
8）大火烧开放入泥鳅改中火炖。
9）炖熟出锅点缀上香菜即可。
酱闷泥鳅鱼怎么做好吃视频
相关评论：19360554640：酱焖泥鳅鱼需要怎样的烹饪方式?
束疮荣答：准备食材：首先，我们需要准备新鲜的泥鳅鱼，数量根据人数来定。此外，还需要准备一些调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、豆瓣酱等。清洗泥鳅鱼：将泥鳅鱼放入清水中浸泡一段时间，让泥鳅吐出体内的泥沙。然后，用盐和面粉反复搓洗泥鳅鱼，去除表面的黏液和杂质。最后，用清水冲洗...
19360554640：泥鳅鱼的做法
束疮荣答：【酱焖泥鳅鱼】所需材料：泥鳅1斤半、香菜1棵、黄豆酱2汤匙、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、做法步骤：1.把泥鳅鱼放到清水中养2-3天，每天换1-2次水，让泥鳅鱼把肚子内的污物棑净，鱼腹内就没有什么杂物了。做这道菜肴，...
19360554640：泥鳅鱼怎么做好吃家常做法
束疮荣答：做成酱焖泥鳅鱼最好吃。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱，葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等食材制成的菜肴。主要做法是：1、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。2、放一点儿料酒略微腌一会儿备用。3、将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也...
19360554640：酱焖泥鳅怎么做
束疮荣答：1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。4、用水淀粉勾芡，淋入少许明油...
19360554640：酱焖泥鳅鱼的做法有哪些独特之处?
束疮荣答：接着，酱焖泥鳅鱼的烹饪过程也颇具特色。首先要将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐稍微腌制一下，以去除泥鳅的腥味。接下来，将锅烧热，放入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的泥鳅，快速翻炒至表面微黄。之后，加入切好的姜、蒜、葱等香料继续翻炒，使香味充分释放。炒出香味后，加入适量...
19360554640：酱焖泥鳅鱼做法
束疮荣答：1、泥鳅先用水油养，再用盐杀；2、用猪油是香味浓郁的关键；3、泥鳅鱼不要炖时间长，那样鱼肉一点都不嫩，发硬，不好吃；4、吃的时候用筷子夹着泥鳅鱼头，将鱼身子放进嘴里，用牙齿咬着鱼头下肉的位置闭上嘴筷子往上一提，肉和外面的酱汁就全部到嘴里了，剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺了。
19360554640：酱焖泥鳅鱼的做法
束疮荣答：酱焖泥鳅鱼的做法如下：原料准备：鲜活泥鳅鱼500克、生姜3片、大蒜5瓣、料酒2汤匙、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、清水适量、葱花适量。制作步骤：1. 鲜活泥鳅鱼宰杀后去头去内脏，用清水洗净，沥干水分备用。2. 生姜切片，大蒜去皮备用。3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，小...
19360554640：酱焖泥鳅鱼有哪些常见的做法?
束疮荣答：首先将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后放入腌制好的泥鳅，煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、辣椒粉等调料，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，泥鳅熟透即可。湘味酱焖泥鳅 湘味酱焖泥鳅以...
19360554640：酱焖泥鳅鱼有什么简单且美味的做法?
束疮荣答：倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的水，水量以没过泥鳅鱼为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。待汤汁浓稠时，加入糖调味，然后加入青红椒丝，翻炒均匀。用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，撒上葱花即可出锅。【小贴士】泥鳅鱼焯水时加入少许油可以使泥鳅鱼更加光滑，不易粘锅。豆瓣酱的量...
19360554640：泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼
束疮荣答：接着，加入花椒、葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，慢慢煸炒，释放出丰富的香气。然后，倒入适量清水，但保持鱼身略微露出水面，这样可以保留泥鳅的鲜嫩。再撒上少许鸡精提味，盖上锅盖，调至小火，让泥鳅在酱汁中慢慢焖煮，让味道更加醇厚。这道酱泥鳅鱼，是将新鲜泥鳅与酱料、葱姜蒜、香菜、鸡精、花椒和料酒...
泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
泥鳅1斤半
辅料
干辣椒3个、姜片2块、细香葱少许、东北大酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、十三香2克、香菜2颗
酱炖泥鳅鱼步骤1
找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好，撒一把盐，然后迅速盖上盖子，待鱼已经不在乱动，打开盖子，用清水将鱼再冲洗两遍后，控出水份待用
步骤2
起锅放猪油，色拉油，待油温烧热，将切好的葱花，辣椒段，姜片放入炒香，然后放入东北大酱爆炒出酱香，然后依次放入十三香，料酒，酱油翻炒一下，之后放入可没过鱼的清水
步骤3
迅速将鱼倒入锅内并盖上盖子，大火烧开后，转小火炖10分钟，然后再转大火收汁
步骤4
汤汁收干后，盛出撒上香菜末即可食用了
1）准备好食材，姜切片，葱切断。
2）锅烧热放入油和花椒面。
3）放入干红椒翻炒一下炒香。
4）放入蒜炒香。
5）放入大酱翻炒。
6）放入葱和姜，大料翻炒出香味儿。
7）加入适量水，加入少许料酒、醋。
8）大火烧开放入泥鳅改中火炖。
9）炖熟出锅点缀上香菜即可。
酱闷泥鳅鱼怎么做好吃视频
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束疮荣答：准备食材：首先，我们需要准备新鲜的泥鳅鱼，数量根据人数来定。此外，还需要准备一些调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、豆瓣酱等。清洗泥鳅鱼：将泥鳅鱼放入清水中浸泡一段时间，让泥鳅吐出体内的泥沙。然后，用盐和面粉反复搓洗泥鳅鱼，去除表面的黏液和杂质。最后，用清水冲洗...
束疮荣答：【酱焖泥鳅鱼】所需材料：泥鳅1斤半、香菜1棵、黄豆酱2汤匙、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、做法步骤：1.把泥鳅鱼放到清水中养2-3天，每天换1-2次水，让泥鳅鱼把肚子内的污物棑净，鱼腹内就没有什么杂物了。做这道菜肴，...
束疮荣答：做成酱焖泥鳅鱼最好吃。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱，葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等食材制成的菜肴。主要做法是：1、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。2、放一点儿料酒略微腌一会儿备用。3、将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也...
束疮荣答：1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。4、用水淀粉勾芡，淋入少许明油...
束疮荣答：接着，酱焖泥鳅鱼的烹饪过程也颇具特色。首先要将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐稍微腌制一下，以去除泥鳅的腥味。接下来，将锅烧热，放入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的泥鳅，快速翻炒至表面微黄。之后，加入切好的姜、蒜、葱等香料继续翻炒，使香味充分释放。炒出香味后，加入适量...
束疮荣答：1、泥鳅先用水油养，再用盐杀；2、用猪油是香味浓郁的关键；3、泥鳅鱼不要炖时间长，那样鱼肉一点都不嫩，发硬，不好吃；4、吃的时候用筷子夹着泥鳅鱼头，将鱼身子放进嘴里，用牙齿咬着鱼头下肉的位置闭上嘴筷子往上一提，肉和外面的酱汁就全部到嘴里了，剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺了。
束疮荣答：酱焖泥鳅鱼的做法如下：原料准备：鲜活泥鳅鱼500克、生姜3片、大蒜5瓣、料酒2汤匙、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、清水适量、葱花适量。制作步骤：1. 鲜活泥鳅鱼宰杀后去头去内脏，用清水洗净，沥干水分备用。2. 生姜切片，大蒜去皮备用。3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，小...
束疮荣答：首先将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后放入腌制好的泥鳅，煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、辣椒粉等调料，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，泥鳅熟透即可。湘味酱焖泥鳅 湘味酱焖泥鳅以...
束疮荣答：倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的水，水量以没过泥鳅鱼为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。待汤汁浓稠时，加入糖调味，然后加入青红椒丝，翻炒均匀。用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，撒上葱花即可出锅。【小贴士】泥鳅鱼焯水时加入少许油可以使泥鳅鱼更加光滑，不易粘锅。豆瓣酱的量...
束疮荣答：接着，加入花椒、葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，慢慢煸炒，释放出丰富的香气。然后，倒入适量清水，但保持鱼身略微露出水面，这样可以保留泥鳅的鲜嫩。再撒上少许鸡精提味，盖上锅盖，调至小火，让泥鳅在酱汁中慢慢焖煮，让味道更加醇厚。这道酱泥鳅鱼，是将新鲜泥鳅与酱料、葱姜蒜、香菜、鸡精、花椒和料酒...
