泥鳅鱼怎么做好吃家常做法

鳅鱼怎么做好吃看一下~

各有各的吃法，红烧泥鳅就很好。做法如下：
1泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的，没用开水烫直接一条条杀，虽然有点慢，但这样味道好点，这个过程也有点残忍。）姜切丝 蒜去皮 蒜叶切断 青椒切块。
2锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许豆瓣酱。还放了一点茴香。
3倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干。
4加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许 鸡精少许，大火少开，小火略炖。
5炖5分钟样子放入切好的青椒，蒜叶。
6如果喜欢汤就留汤多点，装盘。

泥鳅鱼怎么做好吃？家常做法把泥鳅鱼洗净，用油锅把大酱咋过？然后加汤把泥鳅鱼放了到大火之后，小火闷上收汁之后，加上各种佐料，这个家常做法最好吃，给你鱼

做成酱焖泥鳅鱼最好吃。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱，葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等食材制成的菜肴。主要做法是：1、将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。
2、放一点儿料酒略微腌一会儿备用。
3、将葱切段儿、姜切片儿、蒜拍碎、香菜切段儿、喜欢吃辣的也可以放青辣椒和红辣椒。
4、炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎。此过程一定要注意不要心急，待底层略成金黄色再翻动。两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖。待水份全部蒸发后撒入香菜即可。酱焖泥鳅鱼营养丰富，味道好，很受欢迎。

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