剁椒的制作方法

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剁椒的制作方法如下:

食材:辣椒500克、大蒜100克、姜50克、食盐适量、糖适量、白酒适量。

1、首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。

2、将大蒜去皮,和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。

3、将辣椒随意切段,姜切大片。

4、用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。

5、然后加入75克盐。

6、再加入50克白糖搅匀腌制一晚。

7、第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住。

8、在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子,放室温两天以后存入冰箱冷藏保存,20天以后就做好了。




剁椒的制作方法视频

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