古代的时候有辣椒吗？那个时候的四川人也特别爱吃辣椒吗？

古时候的四川人就喜欢吃辣吗？~

四川人吃辣的历史到现在不过200年时间，所以古时候的四川人是不吃辣的。
四川人爱吃辣的差不多是从近十多年以来四川火锅闻明之后，给很多人营造出了一个四川人特别爱吃辣的印象。但是就历史文献记载，古时候我们国家是没有辣椒可以吃的，因为辣椒是从明代的时候，外国传入到中国来的。所以在古时候更别说四川人吃辣，连辣椒都没有，四川人又怎么吃辣呢？

古时候因为我们国家没有辣椒可以吃，所以即使古代美食那么多，但是在明朝之前，在中国也是找不出任何辣味食品的。

而且辣椒的原产地是在美洲，最后经过西班牙人殖民美洲之后，慢慢的把辣椒带进了世界各地。而传到中国的途径是先从江苏和浙江等地之后，最后才传入到了四川。而且当时传入到明代的时候，很多人还仅仅是把它当做一种观赏花来进行观赏。慢慢的有胆大的人将他尝过之后，才逐渐进入到人们的食谱当中。

而四川人原先就以川菜为名，历史时候的四川菜和如今我们所熟知的四川菜，差不多是从17世纪的时候产生了一个断点。因为在明末的时候发生过一系列的战争，使得一部分四川人所剩无几，所以当时的四川菜在那个时候，甚至都得不到传承。慢慢的人们逃离了战争的困扰之后，才将饮食文化进行发展。
而在古时候四川的交通因为十分的不便，所以也缺少了很多的油，食盐等调味料，但是人们慢慢的发现辣椒之后，开始知道辣椒是能够开胃的食物，之后四川人慢慢的喜欢上吃辣椒。所以最后也就流传起来四川人爱吃辣的说法。

众所周知，四川人对辣有特殊的嗜好，可以说无辣不欢。当然，他们吃辣不只是因为喜欢，主要还是受当地环境因素的影响，南方的湿气比较重，四川地处盆地，长久不见阳光，人们需要吃这种比较辛辣的食物来去除体内的寒气。由此可见，四川人吃辣的历史也已经非常悠久了。

鉴于辣椒是在明朝之后才传入中国的。许多人就认为四川人那时候才开始吃辣。其实这是不对的。因为吃辣不等于吃辣椒，有辣味的食物远远不止辣椒这一种。
其实古代人也有古代人的办法。古代人会使用一些刺激性比较大的食物，比如大葱、大蒜用来制作辣味食材，而用芥菜的种子研磨成黄芥末，能够帮助其辣味更浓，加上自古产自中国的花椒，形成了古代的吃辣方式，古火锅也是这种方式制作的。
大葱可以说是在中国土生土长的食物，也能够在一定程度上起到除湿御寒的作用，且种植简单产量大。大葱是在西汉时候从外面传到中国的，即公元前就吃上了辣。
而姜在中国历史更久远，战国时期，姜被从缅甸传入中国，并且传到了四川地区。从那个时候起，姜就成为四川人满足辣味的食物，直到清朝辣椒传入之后，姜才被取而代之。除此之外，在古时候，茱萸这种作物也是能够带给大家辣味的东西。

综上所述，四川人吃辣，史料记载的可以追溯到战国时期。

其实在古代四川这个地方是没有辣椒的，而且辣椒传入中国的时间也是比较晚的。辣椒本来是生产与美洲大陆的一种植物，只不过当地人并不敢吃辣椒，并且他们养育辣椒只是为了当成观赏的植物，而在明朝的时候，辣椒通过海上丝绸之路和路上丝绸之路传入中国境内。

当时辣椒一传入中国，就被很多人拿来做菜吃，刚开始虽然感觉很辣，但是渐渐地发现这种辣味是一种很爽的感觉，于是辣椒就开始在全国范围内普及。四川是一个非常能吃辣的地方，但是他们吃辣的历史是非常短的，现在清朝湖广填四川的时候辣椒才被两广和两湖的人带进四川，所以四川人吃上辣椒的时候也是在清朝了。

由于四川等地处于中国的西南地带，这些地方闷热多雨，而且空气比较潮湿。辣椒能在一定程度上祛除身体里面的湿气，于是辣椒一传入四川，就遭到了四川人的极力追捧。任何川菜都要加一点辣椒，不然就是没有灵魂的川菜！

在人们固有的印象中，川菜都是那种特别辣的。但是我要告诉你的是，四川人并不是一辈子都只吃辣的，他们也吃不辣的东西好嘛！在辣椒还没有传入四川的时候，四川人吃的菜是比较偏甜的，就和今天江浙沪一带的菜有点类似。例如像川菜里面的鱼香肉丝和麻婆豆腐这些都是没有加辣椒的，这些菜是不辣的好吗！所以以后不要觉得自己吃不了辣就吃不了川菜。

古代并没有辣椒，辣椒原产墨西哥，明朝末年传入中国。四川人是因为地处南方盆地，气候潮湿，通过辣椒排汗除湿才形成四川人爱吃辣椒的传统。

古代的时候还是没有辣椒的，只是从唐朝开始就传入了辣椒，所以四川人也喜欢吃辣椒了。

肯定是有的，毕竟辣椒是个可以使食物更加有味道的食材，四川人我觉得那个时候肯定也是特别爱的。

有的，本身四川的传统就是爱吃辣椒，但地自然环境就导致辣椒辛辣十足。

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