干辣椒的国内历史

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国内有多少种干辣椒、它的特点和产地!谢谢朋友~

云南盛产,不过四川成都也有。华北地区!山西晋中的左权,和顺,昔阳,榆社,寿阳等。长治地区的沁县,武乡,襄垣,屯留,长子等。忻州地区,朔州,吕梁,雁北地区都产。

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辣椒被四川人称为海椒,说明它是从海外传进来的。考据学告诉我们,明代李时珍《本草纲目》都没有辣椒的影子。辣椒是在明末从美洲传入中国的,名曰“番椒”,最初只是作为观赏作物,就像其他生物入侵一样的过程。明《草花谱》记载了“番椒”,最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒最先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。这也是四川人在饮食上吸取天下之长,不断推陈出新的典型事例。到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之”,“择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可。”说明川人吃海椒的历史也就约四百来年。吃花椒可是咱们中国人的老传统了,更是四川人的老传统。距今1600多年晋朝的《华阳国志·蜀志》称:蜀人“尚滋味,好辛香”。花椒原产地是中国,是中国特有的香料,西餐至今还不用它。早在《诗经》中便多处提到“椒”这种东西,《诗经·周颂》中曰:“有椒其馨,胡考之宁”。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等,您看,有多少种称呼都和四川有关!我大胆推测,明朝末年从外国引进的那种新植物被命名为辣椒、海椒,可能也是参考了川椒之名。胡椒的命名可能也是如此。




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相关评论:
  • 18021437247干辣椒国内历史
    龚解非答:辣椒在中国的历史可以追溯到明代末期,当时被称为"番椒",并非源自《本草纲目》中的记载。最初,辣椒作为观赏作物引入中国,主要在长江下游的江浙和两广地区流传。然而,这些地方并未充分利用辣椒,反而是长江上游和西南地区,特别是四川,辣椒开始广泛种植并融入饮食文化中,成为了四川人饮食的重要组成部分。

  • 18021437247干辣椒的国内历史
    龚解非答:辣椒是在明末从美洲传入中国的,名曰“番椒”,最初只是作为观赏作物,就像其他生物入侵一样的过程。明《草花谱》记载了“番椒”,最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒最先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分...

  • 18021437247辣皮子是什么
    龚解非答:3. 干辣椒主要作为调味料使用。4. 辣椒在中国的历史可以追溯到明代。李时珍的《本草纲目》未见辣椒记载,表明辣椒是在明末从美洲传入中国的。5. 最初,辣椒作为观赏植物被引入中国,长江下游的居民开始食用辣椒,而四川人当时还未接触过辣椒。6. 辣椒最早从江浙、两广传入中国,但并未在这些地区广泛流行...

  • 18021437247中国人吃辣椒的历史有多少年
    龚解非答:中国人吃辣椒的历史已经有400多年。辣椒是在明末从美洲传入中国的,但起初只是作为观赏作物和药物,进入中国。清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间1662年—1722年)“土苗用以代盐”,辣椒起了代盐的作用,可见与生活之密切。dpd 从乾隆年间(1736年—1795年)开始...

  • 18021437247辣椒源于海外,为什么却在中国内陆火了?
    龚解非答:据历史记载,辣椒是哥伦布在环游世界的时候从美洲带回欧洲的物品。经过欧洲数年的种植与交易,辣椒成为了欧洲一项重要的海外交易物品。明朝时期,哥伦布到达中国的广东地区,正逢明朝开关,因此他把辣椒这项交易物品带到了中国。辣椒一开始传入中国的时候,因为样子好看,稀有而珍贵,所以作为了人们的一种具有...

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    龚解非答:辣椒是明朝末年传入中国的,辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展,几乎是没有辣椒的空白地带了。至乾隆年间,贵州地区开始大量食用辣椒,紧接着与贵州...

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    龚解非答:最先进入的是浙江杭州以及周边,后传入其他地区。考古学家估计早在公元前五千年美索亚美利加人就已经开始食用辣椒了。而在公元前七千年的时候就在此生长了,所以辣椒可以说是人类种植的较为古老的农作物之一。哥伦布发现了新大陆后,各种美洲的作物开始向世界各地传播。辣椒作为人类历史上最古老的农作物之一...

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    龚解非答:辣椒起源于中南美洲的热带地区,随着欧洲殖民主义的到来,辣椒在1493年首次进入欧洲,随后在1583年到1598年间传入日本。在中国,最早的辣椒记载出现在明代高濂的《遵生八笺》中,约在1591年,书中描述了辣椒的特征和味道。辣椒进入中国有两条路径,一是通过丝绸之路,从西亚进入西北地区,如新疆、甘肃和...

  • 18021437247中国历史上辣椒的来历中国历史上辣椒的来历是什么
    龚解非答:中“番椒,丛生,白花,子俨秃笔头,味辣,色红,甚可观”,是古代关于中国栽植辣椒的最早记载。3、辣椒抵达中国后,最先进入的是浙江杭州及周边,然后传到湖南、贵州、河北、辽宁;雍正年间扩展到陕西、山东;乾隆年间,则到了安徽、福建、两广、四川、江西、湖北等地,其他省份和地区则相对更晚。

  • 18021437247辣椒在明朝后期才传入中国,为何迅速成为最常见的调味品?
    龚解非答:辣椒是一个外来物种,据历史记载最早使用辣椒的是玛雅人,在公元前7000年前辣椒就生长在了南美洲的土地上,所以说辣椒是一种历史很悠久的植物。最开始传入中国的是明朝,在中国的明代时期的一本著作《草花谱》里记载,在当时辣椒叫番椒,最开始进入中国的时候没有被当做调味料而是当成一种花草来供人欣赏...

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