六种用乌龙茶做的小种红茶鉴赏

~ 在上期的“观音红”评鉴后，我们继续探索乌龙茶的魅力，这次聚焦于“乌龙小种红茶”的多元鉴赏。本次邀请茶学专家陈荣冰，他以多种乌龙茶品种为原料，呈现了风味各异的小种红茶。

首先，让我们品味六星小种红茶，它选用黄观音茶树的嫩芽，形如丝线，色泽金黄。第一泡即能闻到淡淡的甜香和花香，黄观音的高香特性在此款茶中尤为显著。尽管条索嫩滑，但汤色在初冲时稍显浑浊，但随着第二泡后渐转透亮。六星的滋味醇厚，回甘佳，叶底柔软且明亮，专家对其给予了92分的评价。

三元小种红茶则由金观音制成，虽然香气稍逊，但滋味爽滑甘甜，带有微涩感。虽然外观稍显粗松，但汤色红浓，专家给出87分。相比之下，金萱小种红茶以金萱茶树为原料，带有奶香，甜醇中带丝丝奶滑，叶底红褐显青，综合表现优秀，获得92分。

君子红则以其独特的光泽和蜜糖香脱颖而出，滋味鲜爽回甘，香气优雅多变，专家建议给予90分。梅占1号和2号选用梅占茶树，1号嫩采，香气近似玫瑰，口感丰富，获得96分；2号则稍逊于1号，但仍显现出乌龙小种的独特风味，得95分。

总的来说，乌龙茶品种制作的小种红茶，无论在香型还是滋味上，都有各自的特色。特别是梅占1号和2号，凭借其独特的玫瑰花香和醇厚滋味，展现了乌龙小种红茶的创新潜力。专家指出，小种红茶的制作还需在嫩采上下更多功夫，未来仍有许多待发掘的空间。

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