农村中常见的几种野菜,现在的你们还认识的吗
这是枸杞叶,是农村比较常见的野菜,现在也是在市场上可以见到的蔬菜。它富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。这种枸杞叶吃起来的味道有点甘,它具有养肝明目、软化血管的保健功效。
刺五加,是农村的一种野菜,也是一种药物。它在中国医药学种作为药物广泛应用,有很悠久的历史,具有补气益精、坚筋骨、强意志的作用。
灰条菜
第三种是灰条菜,它是一种很有营养的野菜。它的嫩茎叶含有蛋白质、脂肪、糖类等等的营养物质,而且还含有很丰富的胡萝卜素和维生素,可以增强免疫力,提高人体抗病能力,是一种营养价值非常高的蔬菜。
最后一种是马齿苋,是一种美味又富含营养物质的野菜。它含有很丰富的营养物质,有着降压和保护心脏的作用。在农村,很多人家都很喜欢这种野菜,它的做法也有很多,可以清炒、凉拌也可以做成饺子馅,都是非常的好吃。不知道你们吃过哪种野菜呢?这四种野菜都是农村很常见的,有些还是在集市上面看不到的。
蕨菜
蕨菜又称拳头菜,猫爪,蕨儿菜等,它的可食用局部是未展开的幼芽嫩叶及上半段比拟嫩的茎干,蕨菜经过处置后是上乘的下酒菜,清凉快口,作为常见的野生蔬菜,蕨菜的营养价值也很丰厚。
蕨菜中的蕨菜素,关于细菌具有一定的抑止作用,可用于高烧不退,热毒湿疹等症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的成效。
牛卵坨
牛卵坨是木通科的一种藤本野果,学名钝药野木瓜。散布于中国南部、长江流域。由于它的果实形似牛的生殖器,在湖南和江西等地叫做“牛卵坨”,福建地域也叫做“嗱”(音译)。
牛卵坨的俗名有麻藤果子、牛卵坨、牛腰子果、麻藤包、黄腊瓜、黄狗肾、哪瓜、拿子、短药野木瓜、香蜜果、八月瓜、八月炸、野香蕉、青蕉蜜瓜等。
鸡骨草
鸡骨草,中药名。为豆科植物广州相思子的枯燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之成效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏湿润时节用来煲汤作食疗。
野菜:萝卜叶(滋养肌肤)
萝卜叶子是一种营养价值很高的存在,它含有大量的纤维素,能促进人体肠胃运动,能够加快人体内渣滓的排出,经常食用能够起到润肠通便的作用,能有效减少便秘和大便枯燥等不良病症的发作。
萝卜叶子能滋养肌肤,叶子中含有多种维生素和矿物质,对人类的皮肤有很好的滋养作用,特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生,也能减少细菌对皮肤细胞的伤害,因而平常食用萝卜叶子能够让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。
车前草
车前草比拟常见,只需你走在乡间的小路上,你就能见到它们,但我们当地却很少有人食用,太可惜了。车前草吃法能够做汤和炒吃,做汤选取叶子,假如也摘取了茎部,烹饪时间要就久一点,由于茎部不容易烧烂,所以车前草一定要挖取嫩的食用,等开花了就老了。
农村就是好,有些城里要花钱才能买到的野菜,野果,却在乡下随处可觅,得来全不费功夫。就比如这人家墙脚下的折耳根,一大片,长势喜人。
很多地方叫它鱼腥草,折耳根等。在农村一般是人工种植,也有野生的,多长于水沟边或者是潮湿的地方。折耳根在农村应用非常广泛,既是野菜又是青草药,农村人喜欢做成一道消暑的凉拌,鲜用或者是晒干可以入要,清热解毒非常好。
夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。
老家农村老人会采回来,因折耳根是纯天然的植物,有非常多的药用作用,而且没有副作用,还能够起到预防的作用,真的一种天然的好东西。
1.虚寒症及阴性外疡忌服。
2.《名医别录》:多食令人气喘。
3.孟诜:久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。
来源:《名医别录》《日华子本草》《履巉岩本草》《滇南本草》《本草纲目》《医林纂要》
香椿 荠菜 小苗 马兰
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相关评论:
寇詹先答:1、农村的野菜有:泥糊菜、马兰头、猪毛菜、枸杞芽(甜菜头)、茵陈、米米蒿、野苋菜等。其中泥糊菜在农村田野比较常见,这是清明节前后,南方人们常用来制作“青团”的一种“青”。2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一...
寇詹先答:在老家这边的常见的野菜主要有:婆婆丁(蒲公英)、苦菜、荠菜、野生薄荷、野菊花芽、面条菜、马齿菜、白蒿、地木耳。 1、婆婆丁(蒲公英) 蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g,可食部分含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,...
寇詹先答:6.马兰头 马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳,经常生长于山坡、田边、路旁,分布于全国各地,是一种比较常见的野菜。马兰头中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需,其保健价值也是不容小觑的。
寇詹先答:农村的野菜品种非常多,最常见的有:荠菜、马齿苋、婆婆丁、苋菜、苦苣菜、灰灰菜、面条菜、花椒叶、榆钱、槐花等。一、荠菜 荠菜味美、清香,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖分以及人体所必需的各种氨基酸和矿物质元素。被誉为野菜中的“上品”。荠菜的食用方法有许多种,炒食、做汤均可。许...
寇詹先答:1. 荠菜是稻田里最常见的野菜之一,其嫩绿的叶片令人垂涎。只需带上篮子和锄头,便可蹲在田边,小心翼翼地挖掘,不一会儿就能收获一小篮子的荠菜。将挖回的荠菜清洗干净后,无论是炒食还是凉拌,都极为美味。此外,它也是制作饺子和包子的理想馅料。2. 黄鹌菜,一种在山坡、山谷以及林缘、林下等...
寇詹先答:1. 红花酢浆草 又称三叶草,其花朵呈鲜艳的红色,叶片和花朵对光线敏感,日间晴朗时展开,夜晚或阴雨天则闭合。它的嫩叶可烹饪成炒菜或凉拌菜,口感酸爽,具有清热消肿、散瘀血和利筋骨的功效。2. 紫花地丁 这种野菜在农村的田埂边很常见,紫色的花朵使其具有较高的观赏价值。紫花地丁的嫩叶可作为蔬菜...
寇詹先答:1、苋菜 苋菜在农村俗称“千子谷”,这种野菜在农村十分常见,生命力十分顽强。苋菜的茎粗壮,叶片外围呈绿色内呈紫色或红色。苋菜的生命里十分顽强,繁殖能力也很强,所以在农村几乎随处可见。虽然苋菜不挑生存环境,但是它的营养价值却很高,苋菜含有较多的铁、胡萝卜素、维生素C等。农村有&...
寇詹先答:香椿:香椿这种野菜相信大家非常熟悉,它还有一个别名叫做车里。香椿炒蛋应该是我们最常见的吃法了,香椿可以起到清热利湿的作用,同时还有利尿解毒的功效,对保健美容也有一定的作用。现在我们也可以买到香椿,但价格比较贵。除了以上这几种野菜外,如灰菜、黄秋葵、苋菜、野紫苏、车前草等都是农村比较常见...
寇詹先答:农村常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜等等,吃的时候只要注意清洗干净,一般没有其他的忌讳。下面我们就来介绍一下这几种野菜的吃法。一、荠菜可以包荠菜饺子荠菜是非常清香鲜美的一种野菜,春天吃荠菜对人体有很多的好处,荠菜健脾明目,是很多人都爱吃的一种美味。荠菜的做法有很多,接下来我们就给大家...
寇詹先答:大家最喜欢吃的野菜有婆婆丁,大耳毛,野芹菜,刺老芽,马齿苋,香春,荠菜,艾草,鱼腥草,车前草,蒲公英,清明菜,笋子等,是草就是菜,是菜就是草,野菜太多了,说不过来了。野菜都是春天,四五月份吃的,过了六七月份,山上的野菜,曾经老了,咬不动了,过了秋天,也就是9月份以后,我们...