京酱肉丝的做法与步骤？
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京酱肉丝的做法 步骤~
步骤2：热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
步骤3：1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
步骤4：锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
步骤5：下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！
步骤6：1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
步骤7：取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起。
原料
猪里脊肉400克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。
烹饪方法
1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中；
2.
将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；
3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下
京酱肉丝的做法与步骤？视频
相关评论：13263248184：京酱肉丝的做法家常菜
车胆刚1、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。2、把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。3、取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。斜切一刀去头去尾，约2厘...
13263248184：京酱肉丝的做法?
车胆刚第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。第10步、重新放...
13263248184：怎么做京酱肉丝?
车胆刚京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
13263248184：京酱肉丝的做法步骤
车胆刚1、用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。2、猪里脊切细丝。3、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。4、葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。5、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。6、腌好的肉丝...
13263248184：京酱肉丝的做法及步骤
车胆刚1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。4、锅中留适量的油...
13263248184：家庭版京酱肉丝的做法
车胆刚1、主料：猪里脊肉。辅料：千张、鸡蛋白(鸡蛋清)、葱白。调料：甜面酱、白砂糖、淀粉、食盐、料酒、老抽。2、备好材料。豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。再在冷水过下水。3、切成大小合适的四方块。葱白切丝。备用。里脊肉切片。再切丝。备好。4、加入蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1...
13263248184：京酱肉丝的具体做法
车胆刚京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
13263248184：京酱肉丝家常做法
车胆刚步骤1 准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。步骤2 大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。步骤3 里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个...
13263248184：京酱肉丝家常做法
车胆刚步骤：1. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制十分钟。2. 青红椒洗净切丝备用。3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入京酱略炒均匀。4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，待肉丝变色后加入适量的料酒、酱油、白糖调味。5. 加入切好的青红椒丝继续翻炒均匀，最后加入适...
13263248184：京酱肉丝的做法做法
车胆刚制作京酱肉丝的步骤如下：首先，选取瘦肉，将其切成薄片，然后按照斜切的方式切成细丝。接着，准备半个蛋清、1勺生粉、适量的料酒和少许盐，将肉丝腌制15分钟，这是保证肉质嫩滑的关键步骤。接下来，制作京酱。在甜面酱中加入1大勺糖和少许香油，然后倒入热水锅中，以中小火蒸15分钟。这个过程不可忽视，...
京酱肉丝
kiss战女
初级
炒
酱香
半小时
主料
猪里脊适量
辅料
大葱适量
豆片适量
黄瓜适量
配料
甜面酱适量
白糖1勺
香油1勺
酱油适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
葱姜水少许
京酱肉丝的做法步骤
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1.主料：猪里脊、
辅料：大葱、豆片、黄瓜
调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
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2.猪里脊切细丝。
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3.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
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4.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
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5.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
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6.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
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7.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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8.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
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9.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
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10.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
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11.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
步骤2：热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
步骤3：1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
步骤4：锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
步骤5：下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！
步骤6：1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
步骤7：取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起。
原料
猪里脊肉400克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。
烹饪方法
1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中；
2.
将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；
3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下
京酱肉丝的做法与步骤？视频
相关评论：
车胆刚1、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。2、把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。3、取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。斜切一刀去头去尾，约2厘...
车胆刚第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。第10步、重新放...
车胆刚京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
车胆刚1、用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。2、猪里脊切细丝。3、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。4、葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。5、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。6、腌好的肉丝...
车胆刚1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。4、锅中留适量的油...
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车胆刚京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
车胆刚步骤1 准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。步骤2 大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。步骤3 里脊肉洗净，切细丝，加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个...
车胆刚步骤：1. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制十分钟。2. 青红椒洗净切丝备用。3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入京酱略炒均匀。4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，待肉丝变色后加入适量的料酒、酱油、白糖调味。5. 加入切好的青红椒丝继续翻炒均匀，最后加入适...
车胆刚制作京酱肉丝的步骤如下：首先，选取瘦肉，将其切成薄片，然后按照斜切的方式切成细丝。接着，准备半个蛋清、1勺生粉、适量的料酒和少许盐，将肉丝腌制15分钟，这是保证肉质嫩滑的关键步骤。接下来，制作京酱。在甜面酱中加入1大勺糖和少许香油，然后倒入热水锅中，以中小火蒸15分钟。这个过程不可忽视，...
