农村里野菜有多少种?都什么名字?
城里人的生活好了,人们都在追求着吃绿色生态食品,以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多,野菜的价格也越来越贵,就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右,不得不说,野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全,你都见过几种呢?
1、水芹菜
水芹菜,中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收,洗净,切段晒干,或鲜用。这个很好吃,水嫩水嫩的,包饺子很好吃。
水芹菜主要功效:具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。
2、苋菜
苋菜在农村长的很快,记得小时候,都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝,汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后,顿时变得珍贵了。
苋菜主要功效:清热利湿,凉血止血,止痢。
3、苦菜
苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。
苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
4、清明菜
清明菜,中药名。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用,这个没吃过。
清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。
5、马齿苋
马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,凉拌或者清炒都可以,小时候很喜欢吃的一道菜之一。
马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
6.鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,食用的话可以炖汤或者可以凉拌,美味可口。
鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
农村里可食用的野菜有很多。有地菜,它营养丰富,含大量的维生素以及矿物质。春季的蕨菜,蕨菜的营养价值和维生素含量是家种蔬菜的几十倍。
农村的野菜是有很多种的,我知道并不多,但是我也是知道的一些,比如苦菜、地灵儿,还有一些婆婆丁等等都是相当好吃的哟,而且还是很下火的,
荠菜,蕨菜,鱼腥草,夏枯草,野苋,莼菜,虎耳草,茅莓,车前草,忍冬,野葱,猪毛菜。
农村里野菜有多少种?都什么名字?视频
相关评论:
郎修乐答:1、农村的野菜有:泥糊菜、马兰头、猪毛菜、枸杞芽(甜菜头)、茵陈、米米蒿、野苋菜等。其中泥糊菜在农村田野比较常见,这是清明节前后,南方人们常用来制作“青团”的一种“青”。2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一...
郎修乐答:农村的野菜品种非常多,最常见的有:荠菜、马齿苋、婆婆丁、苋菜、苦苣菜、灰灰菜、面条菜、花椒叶、榆钱、槐花等。一、荠菜 荠菜味美、清香,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖分以及人体所必需的各种氨基酸和矿物质元素。被誉为野菜中的“上品”。荠菜的食用方法有许多种,炒食、做汤均可。许...
郎修乐答:蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。9、椿菜 又名香椿、椿...
郎修乐答:1、荠菜。提到野菜必须先说荠菜。这应该是全国各地都有而且无人不知无人不爱的野菜。荠菜中蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及各种无机盐等含量极高,营养丰富,它清肝调脾,大多数人都适宜食用。荠菜可做汤:荠菜豆腐汤、荠菜肉丝汤、荠菜鸡蛋汤等等。荠菜可做馅儿,包水饺,包馄饨,烙馅饼……2、蒲公英 ...
郎修乐答:在农村里面的野菜有很多种,不同地区的农村野菜品种是不一样的,名字叫法各异,比如有灰灰菜,苜蓿等。
郎修乐答:一、紫背菜 紫背菜又名补血菜、红凤菜、观音菜、血蕨、血皮菜。为菊科多年生草本,因其叶背紫红而得名。主要分布在我国南方,尤以云、贵、川、渝多见。是一种喜温暖湿润却又生命力极顽强,耐湿,耐旱,耐瘠薄,抗病力极强的山野佳蔬。富含黄酮甘、维生素C和铁元素。春夏间,人们常掐其嫩茎叶...
郎修乐答:1. 荠菜,又称为地菜,因其独特的清香而广受欢迎,被誉为“菜中甘草”。它的口味清淡,适合多种烹饪方式,如凉拌、清炒、煮汤和做馅料。尤其在清明时节,荠菜的味道尤为鲜美。2. 马齿苋,其嫩茎可掐出水,焯水后凉拌,口感十分鲜美。若采得较多,还可以晒干保存,用来包包子,香味扑鼻。3. 曲曲菜,...
郎修乐答:落葵,又名木耳菜,是一种缠绕植物,其嫩叶与豆腐煮汤,味道鲜美,营养丰富,有助于强身健体,润肤养颜。8. 鼠曲草 鼠曲草,即我们熟知的清明菜,常在清明节前后采摘,嫩叶可制作粑粑。常食鼠曲草能强身健体,润肤健美,预防感冒。以上这些农村常见的野菜不仅是佳肴,也是药材,兼具食用和药用价值。来看看...
郎修乐答:农村常见的二十五种野菜有:堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
郎修乐答:1、马齿苋 这种野菜农村人一般都认识,田间地头很多。前几天我们还做过凉拌菜,吃起来酸酸的,据说可以降低血压。2、蒲公英 一般都知道蒲公英可以泡水清热解毒,实际上蒲公英也可以做菜。挑选一些非常嫩的蒲公英,先焯水,然后搅拌鸡蛋液一起炒,味道还不错,不过吃起来微苦。3、荠荠菜 这个荠荠菜,很多...