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第一步：选址

一般情况下店铺面积小于40则无法满足陈列和运营要求，而大于70则会因为生鲜易损耗及运营能力范围造成较大损耗，运营效率显著降低，因此建议选择50-60平左右的店面。那么位置如何选择呢？小区、公交站、地铁口、医院、大型单位等人流聚集效应地理位置，店铺应该避开商务厅（高房租），选择有利于顾客采购的综合运营环境。

第二步：装修

水果店的装修需要注意几个点：首先店铺整体中等装修，风格简约而有特色；其次针对白领群体采取精品水果精品包装小分量销售的"精品战略"；再者需要购买两个小风幕柜或者一个大风幕柜，两个冰柜一个用于保存果切果汁原料，一个用于日常饮品（奶制品及高品质饮料），一个冷藏柜用于冰冻及榴莲全年度销售；最后在可能的条件下设置切配台和仓库。

第三步：进货

初期采购水果以低风险为主，用苹果、橘子等覆盖店面占总量的70%，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果装饰占30%。总共4000元左右就够了。此后，每次购买1000元以上的水果就可以维持经营。然而苹果和橘子等水果的利润率很低，想要赚钱时令水果与高端水果搭配才是必然。高端水果最好等生意稳定后再进一步了解附近顾客的需求决定是否出售。当然在开店前需要了解季节水果及相关存储知识，这样才更加有利于后期采购和经营。

第四步：定价

先了解附近3公里内同行的定价，比较的是相同品质的产品，比如苹果，拿85#的和90#的比，而拿新疆的和河北的比，就没有办法比。水果的定价多去参考竞争对手，如果没有竞争对手就去看看其他不与自己竞争的店是怎么定价的。有时候定价不一定低价生意就好，比如1.4进的芦柑卖2块卖不动，结果去买芦柑的包装袋自己装起来卖2.5块好卖得很，因此包装也很重要。

第五步：陈列布局

可以将同一类果品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。摆放商品的时候要力求格调一致色彩要搭配合理，给人以赏心悦目的感觉；摆放的方式要尽可能归类摆放或者适度的穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果打个包装，摆放在旺销的水果附近以利于销售。挑选那些比较受顾客欢迎、市场热销的、包装或造型优美的商品作为陈列重要放到黄金位置以吸引顾客，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，连带销售。

第六步：做好营销

营销的思路方法很多平时可以多去看看总结总结，比如很多水果店会去做第二份半价的活动，只要是老顾客带来的一个新顾客，老顾客买一箱哈密瓜，带来的新顾客也买一箱哈密瓜新客可以半价购买，这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了7.5折。需要注意的是投入成本水果店要计算好，衡量一下这样的成本投入值不值得，有些时候不做出力度顾客不感冒，做出了力度自己又要亏一些自己把握好平衡好就行。

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壮哉师魂化彩虹，圣洁师心万年青家住22中附近的居民，每天早上都会看到一个衣着朴素、精神抖擞的中年女教师向学校走去，经常到傍晚时分，才看到她离开学校，一年又一年，学校门口的保安换了一批又一批，这位老师早出晚归的身影从未间断过。她就是吴玲。学校的同事们也都说，吴老师是学校每天到的最早的人，又是最晚回家的人，尤其是在前两年学校有住校生的时候，常常到了晚上十一点来钟才回家。她在22中工作的十年里，担任了六年的年级长，每天早上，她总是第一个来到学校，站在她们年级的楼梯口，迎接老师和学生。去年年初，有同事发现一向步履轻快的她走起路来显得吃力，而且时时额头冒出虚汗，就关切地问她，是否哪儿不舒服，要注意身体，去医院检查一下，她总是笑笑说，没事儿，回过头来又照样忙她的工作了，那段时间，她们年级一下子新来了四、五位年轻教师，她除了上完自已的课，还要帮助年轻教师尽快熟悉学校工作，学会做学生的思想工作，这样一晃又是几个月过去了，四月的一天，连续几天已吃不下东西的她在课堂上差一点晕倒，在同事的促催下，她才到医院做了检查，经确诊是肿瘤，医生当即要她住院治疗。“住院？要多长时间？”吴玲问到。医生告诉她：“住院，是为了治病，需要多长时间就住多长时间。”“那最少是多少天？”吴玲还在问，她是放心不下她年级里六个班的几百个学生，有两个班的学习情况还不太稳定，还有，培优补差工作正在进行中，有一些学生还对学习英语有畏难情绪，她还要给学生们进行学习方法辅导……在学校领导的督促下，吴玲住进了医院，可是，她的心还在学校里，在学生们身上，她一边治疗一边还在备课、给学生写信，每有同事、校领导来看她时，她就要说起学校的工作了，说这回休息了这么长时间，可有机会把这些年来的教学认真思考一下、条理一下了，回去后会干的更好一些了。吴玲在医院这次住了三、四个月，由于多次化疗，她的身体很虚弱，病情稳定后，本应是该在家休息的，可是，连她爱人也找到学校李校长，说她这个人到学校去干点工作，比在家休息对身体恢复还要好些，于是，她又返回了心爱的校园。李素萍校长望着这位可敬的大姐，含着泪答应了她的要求，为了不让她过于劳累。就安排她到图书馆的阅览室，谁料到，吴玲这一下子又发现了干工作的“新大陆”，她到这里的当天，就把图书馆、阅览室里所有的窗帘都取下带回家里洗了一遍，每天她还是很早就到校，把每一扇窗户、每一把桌椅都擦拭的干干净净。“图书馆工作太重要了，这里是孩子们成长所需要的精神粮仓。”于是，她拖着虚弱的身体，每天爬上爬下，把积存多年的图书都整理归类、贴上标签，为图书制作索引，定期向老师和学生推荐优秀书刊，还辅导学生们成立了“逸兴书社”，定期组织学生们交流读书体会；她又从家里拿来针、线，把多年积存下来的杂志按年分类装订成册。就是在假期里，她也是每天到学校分发报纸杂志，大年三十，她照样来到学校，把老师们和各教研组的报纸分好，送到每个人的报箱里，顺便，她还带了一大饭盒自己煮好的饺子，那是送给校门口的保安员的，俩小伙子远离家乡，过春节还在守护着学校的安全……这里还有一个小小的插曲：一天，吴老师在阅览室里忙完回到家里，不一会儿来了三、两个学生家长，跟随的还有一个人，白须飘飘，颇有几分仙风道骨。家长们陪着吴老师拉家常，可那人却这屋里转转，那屋里看看，然后附在一个年长一些的家长耳朵上小声嘀咕了些什么，接着拉开门径直而去。吴玲困惑地看着这些学生家长们，那位年长一些的家长终于开口了，“是这样的，吴老师，你平常对我们孩子那么好，现在有病了，医院的招数儿也都使了，可还不见得咋好，我们几个商量了一下，请来了个风水仙儿，让给看看你屋的家具摆设的对不对，你可别笑话我们迷信，咱按风水仙儿指点的再倒腾一下家具，要是你不介意的话，咱就试试。”看着这几个大男人的虔诚劲儿，吴玲的眼睛湿润了，还能说什么呢？她点点头，只是说，“请人的钱，让我掏吧。”“不中，要是你拿，这事儿就不灵了。你病好了还教我们的孩子，比啥都强”。于是在那位年长的家长指导下，他们把吴玲的床、衣柜之类的换了换位置……。今年三月，吴玲的病情再度复发，这次，她离开了心爱的学校，再也没有回来，可是，直到生命的最后一刻，她也没有和她的学生分开。就是在今年母亲节那天，在外地上大学的张娜特意回到郑州，她特意打扮了一番，又到花店里买了一束鲜花，沐浴着春天的阳光向老师家走去，她要给吴老师一个惊喜：你还能认出当年的丑小鸭吗？哈哈，我已经长大了。看到我，老师一定会笑出声来的，笑一笑、十年少，让老师高兴高兴，她的病就会好的。不约而同，范方方，当年班上的一个“假小子”，也来了，她已参加工作了，用自己挣来的钱，她到水果店挑着买了一兜又大又红的苹果，老师得要化疗治病，化疗对白细胞杀伤很大，多吃些水果会有好处的。在吴老师家门口她们碰到一起了，她们又说又笑地上到了家属楼四楼，她们调皮地模仿着当年孩童时的腔调叫门，可是半天，还是没有人开门。这时，邻居家的门开了，一个老太太对她们说：“你们的老师又住院了，秦澎和他爸也去照顾她了，在省肿瘤医院。”顿时，这两个学生怔住了，急忙往医院赶去，到了医院，张娜和范方方惊呆了，这是自己的老师吗？平时里步履轻盈、笑语朗朗的老师，一个来月未见，已是那般消瘦地躺在病床上，医生说：“你们的老师剩下的日子已不多了……”那天，她俩在医院里伺候了一天老师，晚上回到家里，她们打开电脑，在“校友录”里，她们打开了自己的网页“郑州·吴老师之班”，把吴老师病重的消息发了贴子。很快地，在我们现代这个商品社会里已是很罕见的情况出现了，吴老师教过的学生们，有的已是中年人了，为人父为人母了，有的是风华正茂的大学生们，还有的是稚气未脱的初中学生们，大家在网络上聚到一起，他们在商议，在为挽救吴老师的生命而奔走，有钱的说要出钱，认识名医的说要请名医，大家委托在郑州的张娜、范方方、陈延鑫、阎新强等师兄妹为召集人，想办法为吴老师治病，远在深圳、在中国南方航空公司当飞行员的刁健讲：“自己在深圳的房子能值40多万，如果需要，就把房子卖了，来为吴老师治病。”陈延鑫的父亲是开出租车的，他向儿子表示：只要是吴老师的事儿用车，随叫随到。可是，尽管医生做了最大努力，吴玲老师的病情却在一天天地恶化着，2004年7月11日，中国共产党的好党员、祖国的好女儿、人民的好教师吴玲同志还是离开了我们。吴玲在病床上做的最后一件事是：托同事把一封信转给她任教的初二年级五班和六班学生，信中写到：“……党楠同学最近进步很大，要继续发扬，……同学们要听你们新老师的话，为班级争光……班上××同学和××同学，要懂得控制住，少去网吧上网，最近出了一本很好的书《爱，你准备好了吗》，很适合同学们读读，要想法找到，作为这一段时间的课外阅读材料……。”普普通通的郑州第22中学的校园，在暑期里应是宁静的，可是，7月14日上午，操场上却是站满了人，大家从这里出发，去给吴玲老师送行，郑州市教育局的党委书记、局长司福亭，副书记、常务副局长王霄鹂等领导来了；二七区教育局的班子成员在局长李东亮的带领下来了；开封33中吴玲老师的老同事们来了；学生刁健特意从深圳坐飞机回来了；还有几位学生身着军装、手里拎着旅行袋，他们是下了火车没来得及回家就直接来的；已到别处去打工的原学校的保安来了；在学生家长里，有一位老奶奶，泣不成声地逢人就说，“俺那孙子，从小就没有的爹妈，自小就好打架，要不是遇到吴老师，也不知道会学成啥样子的。如今，俺的孙子上大学了，她这说走就走了……。”校园里轻轻地、一遍又一遍地回荡着吴玲老师生前喜欢的那些歌曲：《红梅赞》、《珊瑚颂》、《洪湖水浪打浪》……“红岩上红梅开，千里冰霜脚下踩，三九严寒何所惧，一片丹心向阳开，向阳开……”“一树红花照碧海，一团火焰出水来，珊瑚树红春常在，风里浪里放光彩……”“洪湖水呀，浪呀吗浪打浪呀，洪湖岸边是呀吗是家乡呀，清早船儿去撒网，晚上归来鱼满仓……”低徊的旋律里，校园里那一群群洁白如雪的白鸽，在中原郑州城的刚下过雨的、蓝碧的天空里飞翔。

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