现挤的牛奶能不能喝
生牛奶不利于消化吸收，而且在运输储存时容易滋生各类细菌，这类细菌多数为大肠杆菌和芽孢杆菌，而且可能有不少寄生虫或虫卵，容易引发痢疾和腹泻等疾病。
还有的是对人、畜有害的病原菌，如能引起牛乳房炎的无乳链球菌，能引起人咽喉炎的溶血链球菌，更严重的是人畜共患的病原菌，如牛型结核杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌及波状热菌等。所以喝生牛乳有引起患病的危险。无论大人、小孩都不应喝生牛乳。
要喝牛乳要经过高温灭菌，通过高温灭菌的牛乳可以杀死许多致病菌和寄生虫。巴士杀菌是一种短时加温灭菌技术，将温度加热到80-85度约15秒钟，这样的好处是比超高温杀菌成本低、营养流失少，又杀灭了绝大多致病菌，灭菌后可以直接饮用，牛乳更趋于生牛乳，更新鲜，但缺点是保质时间很短，大约只有1-2天左右。
不过现在市面能买到的牛乳可以说几乎没有不添加水分的，包括110元以上一箱的高级液体乳制品，想喝即安全卫生又新鲜纯净的牛乳还真是不太容易。
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。
如果是自己手动处理，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
专业的通常都是经过巴氏消毒法消毒和层层工艺才能饮用。
扩展资料：
1.用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
2.煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
参考资料：百度百科-鲜奶
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相关评论：
曹广艺答：榨菜前几天看微博时，看到一条热搜，说的是：西安一名2岁幼童因为喝了街头现挤羊奶而患上布氏杆菌感染。按道理说，普通人不直接牛啊羊啊这类动物，或直接摄入未经消毒的动物奶或者生食动物肉类，一般都不会感染上，这种病也不会人传人。后期及时规范治疗，也是可以痊愈的。但现在问题是，城里的小朋友...
曹广艺答：未杀菌鲜奶的安全隐患生奶，其实就是从奶牛或者奶羊的乳房中挤出来，没有经过加工的乳汁。这类现挤的奶是不可以喝得，由于无法确定奶牛是不是身心健康，挤奶水的生活环境是不是环境卫生，因此会安全隐患问题。首先，奶牛（羊）的奶水本身就含有细菌病毒。由于生牛奶的营养比较丰富，并且ph酸碱度最接近中性...
曹广艺答：这种现挤的牛奶不能随便喝。根据食品卫生法的相关规定，市场上出售的牛奶，必须经过巴氏消毒法或高温瞬间加热法处理。巴氏消毒法是指将牛奶加热到62到63摄氏度处理30分钟，或加热到72到73摄氏度处理20秒钟。高温瞬间加热法是把牛奶加热到125到130摄氏度消毒3秒钟。未经过此两种方法加工的生牛奶中存在结核...
曹广艺答：二、现挤的牛奶由于没有经过其他特殊的处理，可能会存在一定的细菌和传染病，未经过任何处理的生牛乳是不能直接喝的，尽管生牛乳的营养价值和口感都存在很大的优势，但也存在很大的安全隐患。从健康角度出发，选择牛奶最好是选择袋装的比较好，袋装的牛奶是经过处理过的，虽然口感和营养价值和鲜牛奶有点差别...
曹广艺答：刚挤出来的牛奶，你熬熟了吗？如果熬熟了喝一点没有事儿。如果没熬熟直接就喝了。当时没有事，以后也不会有事的。因为少数民族人马奶挤出来就喝。他们的身体也是棒棒。只要你不坏肚子就可以了 不会以后有事的。
曹广艺答：多喝牛奶对你的健康有好处，不是吗？牛奶现在挤得最好吗？奶牛产奶是一个生理过程。哺乳反应只有几分钟。在目前的挤奶过程中需要多少牛奶已经脱离了奶牛的生理规律。挤奶过程中的牛奶没有经过卫生指标测试，也没有经过科学的消毒处理。因此，不建议喝这样的牛奶。因此，巴氏杀菌奶是最好的，也是最有营养...
曹广艺答：中国人吃东西讲究“新鲜”，很多人认为刚挤出来的牛奶马上喝营养最好，再加上一些所谓营养学家的赞同，纷纷前往大草原想要一饮而尽。但事实上，根据美国疾病控制和预防中心的数据，饮用现挤的生牛奶存在很大风险。美国食品和药物管理局禁止销售供人食用的原料奶，原因在于：未经高温消毒的牛奶和由其制成的...
曹广艺答：回答：建议:您好,建议您最好不要喝现挤的牛奶,因为现挤的牛奶中含有结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。经过高温灭菌后方能放心饮用。
曹广艺答：现挤的生牛奶一般都会带有细菌、病毒和寄生虫卵，如果直接喝对健康是有潜在风险的，应该煮沸后再喝。
