环保酵素的做法步骤图，环保酵素怎么做好吃

环保酵素之西瓜皮的做法步骤图，怎么做好吃~

环保酵素之西瓜皮的做法
西瓜皮切段，宽度不超过半个指甲盖，方便放进塑料瓶口，长度不超过中指，方便节约体积，切完后冲洗几次。如果是嘴啃过的西瓜皮，要把啃过的部分用刀切掉并把剩余部分冲洗，口水的杂菌可能导致发酵失败。将塑料空瓶和盖子反复灌满冲洗几次。如果用洗洁精清洗，要冲洗至没有泡沫。
称重西瓜皮、白糖、水，比例是3:1:10。建议按塑料瓶容量称重。比如550－600毫升矿泉水瓶（比如农夫山泉康师傅盐汽水等）一般装30克糖，90克果皮，300毫升水为宜。今天的比例是，270克西瓜皮，90克白糖，900毫升水，装入1.5升的塑料瓶为宜，也可以按比例分两次放在两个总体积为1.5升的塑料瓶里。糖、果皮、水，按瓶容量的6％、18％、60％称重，糖水果皮的总体积大约占瓶容量的80%为宜。必须预留空间，因为发酵过程中会产生许多气体，装太满不放气可能会爆炸。在有刻度的尖嘴水壶秤重白糖与水，搅拌至没有糖粒，直接倒入塑料瓶里。没有尖嘴水壶的可以用漏斗。不建议用红糖，颜色气味都不如白糖清爽。不建议用冰糖，不容易溶解且塑料瓶口容易卡住。绵白糖最容易溶解，白砂糖最实惠，推荐使用。自来水、直饮水、白开水都可以。
将西瓜皮、糖水依次倒入瓶中，写上日期和果皮名称，盖上盖子，放在阴凉处，每天开盖1次，连续1个月，然后密闭2-3个月或者更久。发酵成功后，在塑料瓶口包上纱布，倒出滤后的酵素水，可以养花清洁等等。剩余残渣可以混入泥土当肥料。

材料：

黄糖半公斤、厨余垃圾1.5公斤、清水5公升。( 1: 3: 10 即可，不一定要按重量计算)

方法：

• 把黄糖和水完全溶掉，倒进瓶子。

• 瓶子最好是有弹性的，比如胶瓶。

• 放入菜头、水果皮等没有煮过的厨余，不要塞满，预留一半空间发酵。

• 把瓶子盖好，气味就不会漏出来。

• 在阴凉地方放三个月。

• 头两个星期，每天都要扭开瓶盖放气。

• 最後厨余都会沉底，酵素应该是棕色的，如果液体是黑色，就表示腐坏了，只能拿去当肥料。

• 用凤梨、芒果、橘子制造的酵素是最香的；白菜和姜则会有古怪的臭味，请尽量避免。

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