环保酵素的做法步骤图,环保酵素怎么做好吃
环保酵素之西瓜皮的做法
西瓜皮切段,宽度不超过半个指甲盖,方便放进塑料瓶口,长度不超过中指,方便节约体积,切完后冲洗几次。如果是嘴啃过的西瓜皮,要把啃过的部分用刀切掉并把剩余部分冲洗,口水的杂菌可能导致发酵失败。将塑料空瓶和盖子反复灌满冲洗几次。如果用洗洁精清洗,要冲洗至没有泡沫。
称重西瓜皮、白糖、水,比例是3:1:10。建议按塑料瓶容量称重。比如550-600毫升矿泉水瓶(比如农夫山泉康师傅盐汽水等)一般装30克糖,90克果皮,300毫升水为宜。今天的比例是,270克西瓜皮,90克白糖,900毫升水,装入1.5升的塑料瓶为宜,也可以按比例分两次放在两个总体积为1.5升的塑料瓶里。糖、果皮、水,按瓶容量的6%、18%、60%称重,糖水果皮的总体积大约占瓶容量的80%为宜。必须预留空间,因为发酵过程中会产生许多气体,装太满不放气可能会爆炸。在有刻度的尖嘴水壶秤重白糖与水,搅拌至没有糖粒,直接倒入塑料瓶里。没有尖嘴水壶的可以用漏斗。不建议用红糖,颜色气味都不如白糖清爽。不建议用冰糖,不容易溶解且塑料瓶口容易卡住。绵白糖最容易溶解,白砂糖最实惠,推荐使用。自来水、直饮水、白开水都可以。
将西瓜皮、糖水依次倒入瓶中,写上日期和果皮名称,盖上盖子,放在阴凉处,每天开盖1次,连续1个月,然后密闭2-3个月或者更久。发酵成功后,在塑料瓶口包上纱布,倒出滤后的酵素水,可以养花清洁等等。剩余残渣可以混入泥土当肥料。
材料:
黄糖半公斤、厨余垃圾1.5公斤、清水5公升。( 1: 3: 10 即可,不一定要按重量计算)
方法:
把黄糖和水完全溶掉,倒进瓶子。
瓶子最好是有弹性的,比如胶瓶。
放入菜头、水果皮等没有煮过的厨余,不要塞满,预留一半空间发酵。
把瓶子盖好,气味就不会漏出来。
在阴凉地方放三个月。
头两个星期,每天都要扭开瓶盖放气。
最後厨余都会沉底,酵素应该是棕色的,如果液体是黑色,就表示腐坏了,只能拿去当肥料。
用凤梨、芒果、橘子制造的酵素是最香的;白菜和姜则会有古怪的臭味,请尽量避免。
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