拉面的面怎么和
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拉面吃起来非常的爽口，只是我们做出来的拉面和手擀面一个味道，根本做不出拉面的爽滑，其实这和拉面的和面手法完全不同有关，今天就把这个窍门教给大家，一起来看看吧。
1、去超市买一包碱面，不是小苏打粉哈各位，是食用碱面，适当碱面倒进碗里，加上清水溶化。适当是大家自己需要掌握的一个度，根本面粉的多少而决定。
2、面粉放进盆子里，撒上一些食盐，不要太多，一小勺就可以了，或匀之后，把刚刚做好的碱面水慢慢倒进去，一边倒一边揉面。
3、做拉面的面团不能太硬，但是也不能想做油条那么软，这个度需要你自己掌握，比做油条的面团要硬一些。碱水加进去之后，自己试试硬度如何，如果合适就不用加水了，不合适就再加一点水。
4、面和好之后，醒面半小时，然后拿出来继续揉面，这样反反复复几次之后，面团放进面盆里用保鲜膜盖住，上面抹一层碱水，然后就可以做拉面了。
拉面的面怎么和视频
相关评论：13970812818：拉面的面是怎么做的 拉面的面的做法
劳谈傅1、用料： 面粉 300克、水50克(面粉不同，水量不同)、盐2克、油适量。2、拉面的面的做法： 和面，先和成絮状，再和成面团，先醒半个小时面(不用揉光滑)，半个小时之后揉面，这个时候一定揉光滑，然后切分成大小一样的四份(不用揉圆)，周围抹油，再醒半个小时，半个小时之后把四个面团揉成...
13970812818：拉面的面怎么和
劳谈傅拉面吃起来非常的爽口，只是我们做出来的拉面和手擀面一个味道，根本做不出拉面的爽滑，其实这和拉面的和面手法完全不同有关，今天就把这个窍门教给大家，一起来看看吧。1、去超市买一包碱面，不是小苏打粉哈各位，是食用碱面，适当碱面倒进碗里，加上清水溶化。适当是大家自己需要掌握的一个度，根本...
13970812818：拉面怎么和面的配方
劳谈傅拉面的和面配方可以分为以下几个步骤：1. 准备面粉和水：首先，你需要选择高质量的普通面粉，并确保准备足够的水。水的温度也很重要，一般来说，用常温水和面就可以。2. 添加盐：在面粉中加入一小勺盐，盐可以增加面的韧性和弹性，使拉面更有嚼劲。3. 慢慢加水：将面粉放入盆中，慢慢加入水，用...
13970812818：兰州拉面的面怎么和面
劳谈傅兰州拉面的面的和法：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软反复折揉即可。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它的特色是汤镜者清，肉烂者香。
13970812818：做拉面的面该怎么和?
劳谈傅揉面：将面团放在案板上，用手揉搓。这个过程可能需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果你觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加些面粉。静置：将揉好的面团放入一个密封的容器中，让它静置至少30分钟。这个过程可以让面团的筋度进一步增强，使得拉面更有弹性。分割：将面团取出，按照你...
13970812818：拉面的面是怎么和的?
劳谈傅一直揉到不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。有一个非常简单的小现象，把面捣到起小泡泡了就差不多了。拉面的做法:面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的...
13970812818：拉面的面怎么和
劳谈傅4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。6、切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，...
13970812818：拉面应该如何和面?
劳谈傅2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手...
13970812818：在家里做拉面怎么和面?
劳谈傅方法如下：准备材料：面粉 330克、水 105克、盐 2克、油 5克。1、将准备好的面粉，水，盐放盆中。2、用手揉成一块面团，静置半小时。3、时间到后分成小份，压扁擀好。4、抹上油，静置3小时。5、用刀切成条状，如下图所示。6、用手拉长。7、全部拉长，这样拉面就已经完成了。
13970812818：拉面怎么和面
劳谈傅2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手...
1、去超市买一包碱面，不是小苏打粉哈各位，是食用碱面，适当碱面倒进碗里，加上清水溶化。适当是大家自己需要掌握的一个度，根本面粉的多少而决定。
2、面粉放进盆子里，撒上一些食盐，不要太多，一小勺就可以了，或匀之后，把刚刚做好的碱面水慢慢倒进去，一边倒一边揉面。
3、做拉面的面团不能太硬，但是也不能想做油条那么软，这个度需要你自己掌握，比做油条的面团要硬一些。碱水加进去之后，自己试试硬度如何，如果合适就不用加水了，不合适就再加一点水。
4、面和好之后，醒面半小时，然后拿出来继续揉面，这样反反复复几次之后，面团放进面盆里用保鲜膜盖住，上面抹一层碱水，然后就可以做拉面了。
拉面的面怎么和视频
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劳谈傅拉面的和面配方可以分为以下几个步骤：1. 准备面粉和水：首先，你需要选择高质量的普通面粉，并确保准备足够的水。水的温度也很重要，一般来说，用常温水和面就可以。2. 添加盐：在面粉中加入一小勺盐，盐可以增加面的韧性和弹性，使拉面更有嚼劲。3. 慢慢加水：将面粉放入盆中，慢慢加入水，用...
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劳谈傅揉面：将面团放在案板上，用手揉搓。这个过程可能需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果你觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加些面粉。静置：将揉好的面团放入一个密封的容器中，让它静置至少30分钟。这个过程可以让面团的筋度进一步增强，使得拉面更有弹性。分割：将面团取出，按照你...
劳谈傅一直揉到不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。有一个非常简单的小现象，把面捣到起小泡泡了就差不多了。拉面的做法:面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的...
劳谈傅4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。6、切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，...
劳谈傅2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手...
劳谈傅方法如下：准备材料：面粉 330克、水 105克、盐 2克、油 5克。1、将准备好的面粉，水，盐放盆中。2、用手揉成一块面团，静置半小时。3、时间到后分成小份，压扁擀好。4、抹上油，静置3小时。5、用刀切成条状，如下图所示。6、用手拉长。7、全部拉长，这样拉面就已经完成了。
劳谈傅2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手...
