拉面的面怎么和
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拉面的面怎么和视频
相关评论：15518123591：拉面和面的方法
茹河狮拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3．面...
15518123591：拉面和面怎么做
茹河狮碗里加入600克面粉和3克盐。加入200克清水。边倒边搅拌，和成絮状。用手揉面，揉成面团。密封醒20分钟。继续揉面。用擀面杖擀开。切成面条。这样一份拉面的面团就做好了。
15518123591：家用拉面怎么和面
茹河狮家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，直至面团光滑柔软后，盆净面光，不粘手为止。用湿布...
15518123591：拉面的面怎么和?
茹河狮1. 面团的和制过程需要耐心，首先将面粉与水混合，揉成团后静置15分钟。接着，手上涂抹少许碱水，继续揉面团，这一步骤需要重复三次，以确保面团达到理想的筋度。2. 在面团经过三次揉制后，它会变得非常有弹性。此时，将面团揉成粗柱状，然后让它静置10分钟。3. 静置后的面团，可以开始第一次拉...
15518123591：拉面怎么和面
茹河狮1、选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。还有切记就是不能把面和的太硬。2、醒面。让和好的面团在容器中熟化的过程叫醒面,醒面的主要目的是将高速搅拌的面团松弛下来,使面粉蛋白质充分吸水溶涨,面团的网络形成更完美,不经醒面...
15518123591：家庭拉面的面怎么和
茹河狮1、抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复几次，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉、用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用。2、将面团搓成长条，用手拿住面的两端，左手将两端捏紧，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次...
15518123591：拉面的面是怎么做的 拉面的面的做法
茹河狮1、用料： 面粉 300克、水50克(面粉不同，水量不同)、盐2克、油适量。2、拉面的面的做法： 和面，先和成絮状，再和成面团，先醒半个小时面(不用揉光滑)，半个小时之后揉面，这个时候一定揉光滑，然后切分成大小一样的四份(不用揉圆)，周围抹油，再醒半个小时，半个小时之后把四个面团揉成...
15518123591：拉面怎么和面的配方
茹河狮拉面的和面配方可以分为以下几个步骤：1. 准备面粉和水：首先，你需要选择高质量的普通面粉，并确保准备足够的水。水的温度也很重要，一般来说，用常温水和面就可以。2. 添加盐：在面粉中加入一小勺盐，盐可以增加面的韧性和弹性，使拉面更有嚼劲。3. 慢慢加水：将面粉放入盆中，慢慢加入水，用...
15518123591：拉面的做法如何和面 拉面的做法
茹河狮1、拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。2、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。那我们将面揉好之后可以盖上进步...
15518123591：拉面夏天的面要怎么和怎么拉
茹河狮1、选面 ，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。2、和面，和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。3、醒面 ，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。4、溜条 ，由膀圆力...
主料：面粉250克。
辅料：水125克、盐1克、油5克。
步骤：
1、面粉，水，盐，倒入盆中。
2、混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。
3、面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。
4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。
5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。
6、切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩。
7、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！
拉面的面怎么和视频
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茹河狮拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3．面...
茹河狮碗里加入600克面粉和3克盐。加入200克清水。边倒边搅拌，和成絮状。用手揉面，揉成面团。密封醒20分钟。继续揉面。用擀面杖擀开。切成面条。这样一份拉面的面团就做好了。
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茹河狮1. 面团的和制过程需要耐心，首先将面粉与水混合，揉成团后静置15分钟。接着，手上涂抹少许碱水，继续揉面团，这一步骤需要重复三次，以确保面团达到理想的筋度。2. 在面团经过三次揉制后，它会变得非常有弹性。此时，将面团揉成粗柱状，然后让它静置10分钟。3. 静置后的面团，可以开始第一次拉...
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茹河狮1、抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复几次，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉、用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用。2、将面团搓成长条，用手拿住面的两端，左手将两端捏紧，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次...
茹河狮1、用料： 面粉 300克、水50克(面粉不同，水量不同)、盐2克、油适量。2、拉面的面的做法： 和面，先和成絮状，再和成面团，先醒半个小时面(不用揉光滑)，半个小时之后揉面，这个时候一定揉光滑，然后切分成大小一样的四份(不用揉圆)，周围抹油，再醒半个小时，半个小时之后把四个面团揉成...
茹河狮拉面的和面配方可以分为以下几个步骤：1. 准备面粉和水：首先，你需要选择高质量的普通面粉，并确保准备足够的水。水的温度也很重要，一般来说，用常温水和面就可以。2. 添加盐：在面粉中加入一小勺盐，盐可以增加面的韧性和弹性，使拉面更有嚼劲。3. 慢慢加水：将面粉放入盆中，慢慢加入水，用...
茹河狮1、拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。2、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。那我们将面揉好之后可以盖上进步...
茹河狮1、选面 ，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。2、和面，和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。3、醒面 ，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。4、溜条 ，由膀圆力...
