自己做的酸奶放在冰箱里几天后表面变红是怎么回事,还能吃吗？

自己做的酸奶放在冰箱里几天后表面变红是怎么回事,还能吃吗？~

霉变质的表现，显然不能吃了，自己制作的酸奶放在冰箱里放1-2天（24-48小时）。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

肯定吃不了了。酸奶放不了那么久的。

手工做的酸奶是没有任何添加剂的，放在冰箱最多能够放一到两天的时间，如果放了几天的话，表面变红了，说明表面的蛋白质出现细菌了。自然是不能吃的了。

这种情况肯定是不能吃了。我自己做酸奶，一次做四袋吃四天。每次都是放在冰箱冷藏也没出现过这种情况。估计是做酸奶前装奶的容器消毒不彻底，一定要用开水烫一分钟，搅拌酸奶的工具也要用开水烫，这样避免有其它细菌，保证做酸奶的质量，酸奶做好后一定要密封好才能放到冰箱里保存。这两项做到了就不会发生上面的情况。

自己做的酸奶在冰箱里放几天之后变红了是不能吃的，这是变质过期了千万别吃吃的，容易坏肚子。

自己做的酸奶放在冰箱两天后就会坏了 ，放几天后表面变红已经变质了，不能吃了 ，因为自己做的酸奶没添加任何东西，放两天就会坏了 。

不能吃了，发酵过度的原因吧变红。

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