贵州的糊辣椒好吃吗？
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贵州煳辣椒哪里的好吃？在哪可以买到？~
但是使用时候要注意
糊辣椒是已经用火烤熟了弄碎的
不能再放在热油里爆锅了
那样就会变得漆黑漆黑的
就真糊了
炒菜时候要后放
或者作为凉拌辣椒
柴火炒出来的好吃些，另外火候也很重要，选择柴火要选枞树，比如吴辣椒或麻辣七号就是用枞树炒出来的，超香
贵州的糊辣椒好吃吗？视频
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15527295579：中国最辣的辣椒叫什么,产自哪里?辣到什么程度?
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15527295579：贵州辣椒蘸水蘸什么菜好吃
阮裘牲贵州辣椒蘸水是贵州特色美食之一，它可以搭配很多菜品。根据我的搜索结果，糊辣椒蘸水加上折耳根(鱼腥草的根),折耳根蘸水，这是最具贵州风味的蘸水，吃烤肉的时候蘸上一点，提香去油腻，让人欲罢不能。 糊辣椒蘸水加入腐乳和木姜油，吃酸汤鱼必备，一口下去，鱼的鲜，酸汤的酸，蘸水的香，四散开...
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15527295579：贵州有什么好吃的美食
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阮裘牲取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。
15527295579：去贵州不可错过的10大美食!都是本地人的心头好,你吃过几种?
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15527295579：贵州红辣椒为什么有糊味
阮裘牲油温太高。贵州红辣椒放入油锅的温度要控制在150度上下，油温太高辣椒一下子糊了，就会有糊味。辣椒是茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。
我在贵州特产精选购过几包，味道可以。
如果你家有铁炉子，就把去掉柄的辣椒放在上面烤，要经常翻转。
没有铁炉子，也可以找类似的炉子代替，或者直接用烤箱，不过味道会差点。
要把辣椒烤得周身微微发黑，散发出香味就行。
但一定要注意火候，不能烤得过胡，那会是苦的。
待辣椒冷却变脆后，放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可。也有用专门的竹筒绞碎，或者用石臼舂碎的。
煳辣椒是贵州的一种特殊调味品。在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味，尤其是关岭断桥糊辣椒最有名。不过北方来得客人可能消受不了。
在贵州很多地方的麻辣烫和火锅都以煳辣椒为小料。如果将煳辣椒和味精，陈醋和食盐调制，用来蘸肉食下酒，是一种不错的选择!
但是使用时候要注意
糊辣椒是已经用火烤熟了弄碎的
不能再放在热油里爆锅了
那样就会变得漆黑漆黑的
就真糊了
炒菜时候要后放
或者作为凉拌辣椒
柴火炒出来的好吃些，另外火候也很重要，选择柴火要选枞树，比如吴辣椒或麻辣七号就是用枞树炒出来的，超香
贵州的糊辣椒好吃吗？视频
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阮裘牲1、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉还是要介绍一下的，在外地吃跟在本地吃感觉完全不一样啊，秘制牛肉原汤，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加哦！2、酸辣烫。酸辣烫汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，去了贵州不吃酸辣烫，人生是...
阮裘牲如今凯里的酸汤其独特之处是其他地方不能相比的，也为贵州的其他酸汤类火锅提供了风味独特的原料。红油米豆腐 这是用大米和黄豆做的豆腐，颜色微黄，带着米香和豆香。因为每家饭店的红油配方不同，所以你在贵州可以吃到许多不同味道的米豆腐。胡辣椒 说到贵州风味，糊辣椒是不得不说的，因为，在贵州...
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阮裘牲金沙羊肉粉，是毕节市金沙县沙土镇的特产，凭借粗粉和糊辣椒面的搭配，在众多 美食 之中，独树一帜。毕节还有砂锅羊肉粉、脆哨粉、织金荞凉粉等。在贵州，不止可以嗦粉，还可以吃面。脆哨面。“脆哨”是贵州人对猪油渣的称呼,把肥肉切成丁后入油锅，直到大部分脂肪熬出、肥肉丁呈金黄油脆的状态，...
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