什么是四川的二斤条辣椒
四川的二荆条辣椒在全国都是比较知名，因为四川特殊的地理环境使四川人特别喜欢吃辣椒，也由于这个特殊地理条件，所以四川种的辣椒口感非常好，且只有微辣偏香。这就是为什么四川的二荆条辣椒出名的原因。但现在四川的辣椒还是不是原来最初的辣椒种子呢？肯定不是了，因为传统的二荆条辣椒种子的产量太低，所以现在种的辣椒几乎全都是杂交辣椒种子，那现在种植户种植的辣椒还有以前的二荆条辣椒的味道吗？那么今天我们就来谈一谈吧。
现在四川的种植户种植的辣椒到底还有没有以前的四川二荆条辣椒的味道呢？答案是肯定的，而且品质只会越来越好。因为在全国都有许多辣椒种子研发公司如四川川椒种业，他们把最初的二荆条辣椒种子经过一代一代的杂交提纯才有了现在的二荆条辣椒，也就是现在所叫的线椒种子。把以前的二荆条辣椒的长度、香度、口感和产量都提上了一个新的高度。所以现在的种植户都以经不愿意再种以前的老品种，新的二荆条辣椒种子给他们带来的经济效益明显高于老的品种。
总而言之，四川的二荆条辣椒种子品种会越来越多，品质会越来越好。因为在种植户的背后有无数的科研工作者在为了提高辣椒的品质而奋斗。
天鹰椒，子弹头，印度鬼椒等。
二荆条属于中辣型辣椒，为四川特产，二荆条不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。呕吐腹泻常是因为食物中毒或者肠胃炎所致，而二荆条可以杀虫解毒，适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎，对于呕吐腹泻症状有缓解作用。
二荆条能够发汗，对于血管有扩张作用，能够让局部的血液循环更加顺畅。因而二荆条常被用于治疗冻疮，因为可以刺激神经末梢，加速冻疮部位的血液循环。有冻疮者，可以用二荆条煮水，然后涂抹于患处。
扩展资料：
注意事项：
1、吃辣配些凉性食物，能起到中和作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
2、主食最好选粗粮：因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
3、吃辣时要多喝水或汤：吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的灭火器。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
参考资料来源：百度百科-二荆条辣椒
参考资料来源：百度百科-天鹰椒
参考资料来源：百度百科-子弹头
二荆条辣椒一个辣椒的种类，四川特产，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。
二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。二荆条辣椒特点为煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。
扩展资料
二荆条辣椒产品特点：
感官：果形细长，果顶渐细尖，多数果顶呈J型钩状；纵径15厘米～18厘米，横径1.0厘米～1.2厘米，单果重7克～9克；青熟果绿色，老熟果鲜红色，果面较光滑，皮薄，质地细，辣微适中、香味浓。
理化：维生素C：130.0～150.0毫克/100克；辣椒素：0.03%～0.04%；粗纤维：5.5%～8.0%；水分：82.0%～85.0%；总糖（以蔗糖计）2.30%～2.80%。
参考资料来源：百度百科-双流二荆条辣椒
参考资料来源：百度百科-二荆条辣椒
四川红油粉皮等哪些凉拌菜的哪个红油，不是普通的那种
四川辣椒油的做法其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。
红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。
再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬，这样做的红油不仅仅红、辣，还有增加菜肴味道、香气的作用。
现在就简单的介绍这种红油的做法：
1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。
3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
四川的二斤条辣椒哎,对不对,你了解赖
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