煮鸡蛋只吃蛋白有什么好处
身边总不乏有一些家人或朋友，他们吃鸡蛋只吃蛋白，声称“吃鸡蛋会升高胆固醇”。事实果真如此吗？吃整个鸡蛋有哪些好处？
1、蛋黄富含营养
蛋黄含丰富的抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱和其他微量营养素。
其中不得不提到胆碱，它是人体必需的营养素，参与了细胞膜的形成和神经递质乙酰胆碱的合成，对大脑功能如记忆力有重要作用。
2、吃鸡蛋会升高胆固醇水平？
大多数人对胆固醇的印象呈负面评价，因此在日常饮食中千方百计地避免摄入胆固醇。
但事实上，胆固醇是人体中的重要成分，能生成和修复细胞，并促进维生素D、雌激素和雄激素的合成。而且没有研究显示膳食胆固醇会升高血胆固醇。
人体中的胆固醇多数由自身合成，肝脏每天产生的胆固醇远大于一个蛋黄中的胆固醇含量。而如果你的饮食中有更多的胆固醇，肝脏自然会产生较少的胆固醇。
3、鸡蛋是最好的蛋白质补充
鸡蛋在健身界大受欢迎，原因之一是鸡蛋是很好的蛋白质来源。e79fa5e98193e78988e69d8331333431356636一个鸡蛋约有6克蛋白质和人体所需的全部8种必须氨基酸。一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助于消化、减肥
当你只吃蛋白时，你的身体不会将它作为一份完整的食物来消化，这意味着你常常需要进食其他的食物来补充，这样做的结果往往是：体重增加了。
而吃一颗完整的鸡蛋能增加饱腹感，短期内能减少其他食物的摄入。
5、全蛋更美味
承认吧，只吃蛋白或蛋黄都很单调，鸡蛋整个吃起来更美味。
光吃蛋白，不吃蛋黄或光吃蛋黄，不吃蛋白，都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高，却含有较多的胆固醇，而蛋白却基本上不含胆固醇。
蛋黄含胆固醇过高
但是人体又是需要胆固醇的
所以在日常的饮食中只吃一个蛋黄为好,如果吃几个鸡蛋的话,我通常是只吃一个黄,其他的都只吃青.
所以,从营养学的角度来均衡饮食的话,每天只吃蛋黄一个是最科学的,如果你在早餐时吃煮鸡蛋,建议是只吃一个黄.而且煮的火候也很重要.四分钟最好.就是蛋黄刚刚成固体还有点稀的那种状态,那样保留了最充足的营养.如果煮老了,煮的时间久了,就会把蛋中的铅煮出来,对身体是不好的.
这是根据营养学总结的,很有科学依据的.
1、蛋黄富含营养
蛋黄含丰富的抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱和其他微量营养素。
其中不得不提到胆碱，它是人体必需的营养素，参与了细胞膜的形成和神经递质乙酰胆碱的合成，对大脑功能如记忆力有重要作用。
2、吃鸡蛋会升高胆固醇水平？
大多数人对胆固醇的印象呈负面评价，因此在日常饮食中千方百计地避免摄入胆固醇。
但事实上，胆固醇是人体中的重要成分，能生成和修复细胞，并促进维生素D、雌激素和雄激素的合成。而且没有研究显示膳食胆固醇会升高血胆固醇。
人体中的胆固醇多数由自身合成，肝脏每天产生的胆固醇远大于一个蛋黄中的胆固醇含量。而如果你的饮食中有更多的胆固醇，肝脏自然会产生较少的胆固醇。
3、鸡蛋是最好的蛋白质补充
鸡蛋在健身界大受欢迎，原因之一是鸡蛋是很好的蛋白质来源。一个鸡蛋约有6克蛋白质和人体所需的全部8种必须氨基酸。一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助于消化、减肥
当你只吃蛋白时，你的身体不会将它作为一份完整的食物来消化，这意味着你常常需要进食其他的食物来补充，这样做的结果往往是：体重增加了。
而吃一颗完整的鸡蛋能增加饱腹感，短期内能减少其他食物的摄入。
5、全蛋更美味
承认吧，只吃蛋白或蛋黄都很单调，鸡蛋整个吃起来更美味。
鸡蛋是含营养物质最全的食品。有些人只吃蛋白，不吃蛋黄，是怕胆固醇高，其实他不知道，鸡蛋的营养主要在蛋黄里。他们害怕胆固醇高，其实体内80%的胆固醇是自身合成的。即使你不吃蛋黄，不吃其他高胆固醇的物质。有些人因代谢有问题，他还是会产生过多的胆固醇。蛋黄里含有丰富的卵磷脂，脑磷脂，这是人体必要的脂肪酸，是细胞膜组成的必不可少的物质。所以不能以一概全。
可以 ，减肥的话比较合适，补充蛋白质，不过正常人每天吃一个蛋黄加蛋清就挺好
光吃蛋白，不吃蛋黄或光吃蛋黄，不吃蛋白，都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高，却含有较多的胆固醇，而蛋白却基本上不含胆固醇。
蛋黄含胆固醇过高
但是人体又是需要胆固醇的
所以在日常的饮食中只吃一个蛋黄为好,如果吃几个鸡蛋的话,我通常是只吃一个黄,其他的都只吃青.
所以,从营养学的角度来均衡饮食的话,每天只吃蛋黄一个是最科学的,如果你在早餐时吃煮鸡蛋,建议是只吃一个黄.而且煮的火候也很重要.四分钟最好.就是蛋黄刚刚成固体还有点稀的那种状态,那样保留了最充足的营养.如果煮老了,煮的时间久了,就会把蛋中的铅煮出来,对身体是不好的.
这是根据营养学总结的,很有科学依据的.
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