辣椒哪个朝代传入中国

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辣椒于明朝时期传入中国。

辣椒原产于中南美洲热带地区,墨西哥栽培甚盛,于16世纪末(明代后期)从美洲传入中国,而且最先传入的地区为广东。

中国关于辣椒的记载最早出自万历年间的著名戏曲作家高濂的《遵生八笺》:“番椒丛生,白花。果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观。”从这条记载中可以得出,辣椒最早传入中国的时候并不是用来吃的,而是用来看的,而且当时的名称还不叫“辣椒”,叫“番椒”。

现在我国南北各地均有栽培,尤以河南、贵州、河北等地栽培面积最大,其次是山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古、四川、湖南等地。

辣椒的代表品种

1、灯笼椒:灯笼椒是常见的辣椒品种,别称菜椒、柿子椒、甜椒等,由辣椒演化而来,经长期栽培驯化和人工选择使果实出现了体积增大、果肉变厚、辣味消失、子房腔数增多等变化,我国于100多年前引入,现全国各地均有栽培。

2、朝天椒:朝天椒是常见的辣椒品种,别称小辣椒、望天椒、指天椒等,由辣椒演化而来,因果实向上朝天生长而得名,原产于中南美洲热带地区,我国南北各地均有栽培,尤以河南、贵州、河北、山西、陕西等地的栽培面积最大。

3、簇生椒:簇生椒是常见的辣椒品种,别称三樱椒、五彩椒、子弹头等,因果实呈簇生状而得名,主要有三樱椒和子弹头两个品种,其中三樱椒系列有豫选三樱椒、大角三樱椒等,子弹头系列有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头等。

以上内容参考:百度百科-辣椒




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