天水十大名吃
天水著名小吃有天水面皮、张家川锅盔、油煎洋芋、甘谷甜醅、甘谷素面、天水呱呱、天水酿皮、秦安米黄、酥圈圈、天水麻食。
一、天水面皮
是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品,在夏秋炎热天,最受人们欢迎,食用者非常普遍。
二、张家川锅盔
历史悠久,自晚清以来,就很有名气。张家川锅盔的特点是:厚大如盾,保留古俗,不仅火色鲜亮,香味醇厚,而且久不变味,不易破碎,非常适宜长途携带。
三、油煎洋芋
他们把洋芋去皮后切成厚片或薄片,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。这种油炸洋芋片,色泽美观,香味扑鼻,吃起来脆香可口,油而不腻。
四、甘谷甜醅
也称酒醅,是一种酒味香醇的甜食。一碗下肚,甘甜如饴,满嘴生津,倍觉神清气爽,这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。
五、甘谷素面
是甘谷人经常吃的一种面食,因其容易烹制和味道鲜美独特,深受老百姓的青睐。
六、天水呱呱
是一种甘肃天水的传统风味小吃,被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期,是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
七、天水酿皮
是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品,在夏秋炎热天里,最受人们欢迎,食用者非常普遍。
八、秦安米黄
甘肃的一道特色小吃。用米子碾米成面,适度发酵,入笼蒸熟,其块如蜂巢,色如黄蜡,味甜可口,柔酥恰好,富于营养,长幼喜爱,以玉米面或养麦面用同法制作的甜馍,称作“发糕”,风味独特,口感不亚于米黄。
九、酥圈圈
是甘肃甘谷县的一道传统小吃。以精细白面为主料,用上等胡麻油配以各味香料,精工制作而成。
十、天水麻食
用麦粉和成软面团,每次掐一小点,用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状,在开水中煮熟,捞入碗中,浇上臊子,调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。
以上内容参考:百度百科—天水市
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