各品种的椰子有何不同？椰肉多且甜的是什么品种

各品种的椰子主要通过颜色来区分，椰肉多且甜的品种是黄金椰。

一、各种椰子品种的异同

1、绿皮椰子

海南椰树的果皮是绿色的，剥掉的是毛椰子，经过抛光和研磨，变成褐色，因此，人们最常看到的就是这种椰子。海南椰子具有浓郁的果味和丰富的营养价值，可用于建筑材料、榨油等。

2、红椰子

红椰子的外形很特殊，呈长条状，表面呈红色，因此又被称为赤椰子、红棒椰子，属于棕榈科。马来半岛，苏门答腊岛，新几内亚等地，红椰子的叶子很厚，色泽鲜艳，是一种很低矮的树种，是一种很好的观赏树种。

3、黄金椰

黄金椰的外形呈金黄色，叶片呈淡淡的红色，汁水甘甜，回味浓郁，椰肉很厚，色泽洁白，香甜可口。

4、糯米椰

这种椰子，就算是在海南也是罕见的，椰子虽然小，但是汁水多，吃起来不但有椰香味，而且带着一股浓郁的糯米香味。和一般的椰子不一样，椰子的椰肉又厚又甜，像是糯米。

二、椰肉多且甜的品种

椰肉多且甜的品种是黄金椰，原产地泰国，是泰国的国宝，是泰国第一批战略果品。曾经有一段时间，最纯正的黄金椰子受到了严格的保护，严禁向国外输出。和我们想象中高高在上、遥不可及的椰子树不一样，它的果实结得很矮，用竹子就能轻易地采摘下来。

黄金椰的椰子汁清澈如纯净水，甘甜更胜蜜糖，带着一点愉悦的酸，用勺子顺着外皮的边缘轻轻一刨，就能把一大片的椰肉给刨出来，色泽洁白，直接食用的椰子肉弹性十足，口感和布丁差不多，更有嚼劲。

椰肉也可以用来做鸡汤，在清爽之余也带着一股天然的芋头牛奶味，风味十分地独特。