我国四大家鱼中青鱼，为何有“鬼鱼”，“索命鱼”之称？

青鱼为什么会有“鬼鱼”“索命鱼”之称？~

青鱼，中国特有鱼类，分布在我国长江以南的平原地区。它和草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称为四大家鱼，但与其他三种鱼相比，青鱼体型巨大，堪称巨无霸。根据现有资料，最大的青鱼重达114公斤，几乎和一头家猪体重相当，而普通的青鱼体重往往也有几十斤。因为肉质鲜美，青鱼作为食用鱼也颇受欢迎，尤其是熏制青鱼说得上是一绝

青鱼味道上佳，人所共知，却鲜有人养殖，养殖成本高应是主因。因此在资江流域一带，人们若想吃上青鱼，一靠捕，二靠捡。所谓捕，就是撒网捕捞，但除非是经验丰富的渔民，一般人很难捕到青鱼，资江流域，百姓多爱腌制鱼类，架起火炉，搭上铁网，放上剖开的河鱼，用糠皮一熏，做出来的腌鱼既能长期保存，味道也上乘。


但制作腌鱼的上上之选，不是鲤鱼，不是草鱼，而是开始发臭、初步腐烂的青鱼。就和臭豆腐一样，这样做出来的腌鱼有一种独特的香味，很受有些人追捧。但老话说得好，善泳者溺，无论个人力量多强大，在洪水面前还是很渺小的。

因此跳下去五个人，回来的搞不好就只有四个人，另外一个人就要去下游找了，而且找不找得到还两说。尤其是大晚上去捡鱼的，相熟的人总得为他捏一把汗。每年春汛因为捡青鱼都会丢那么一两个人，因此慢慢地青鱼就有了“鬼鱼”“索命鱼”之说

我国的四大家鱼，它们分别是青鱼、草鱼、鲢鱼（白鲢）和鳙鱼（花鲢），这四种鱼在我国养殖范围很广，并且也是最常见的淡水鱼了。而要说到四大家鱼中生长最快、个头最大的那就非青鱼莫属了。并且青鱼的肉质紧实又鲜美，再加上刺也少，所以才名列四大家鱼之首，并且还被评价为淡水鱼中的上品。而在民间有些地方却叫青鱼为“鬼鱼”、“索命鱼”，这是为何呢？

在过去，青鱼在我国养殖很多，当时很多的水库、野塘里面都有青鱼，这种鱼的寿命很长，个头也较大，像一些100多斤的大青鱼是很常见的。如今养殖青鱼的很少了，而大个头的青鱼更是少之又少了。如果偶尔碰到一条，那运气就爆棚了，把它钓上来更是价值相当可观了。但是这样美味又好吃的青鱼，在有些地方却有着“鬼鱼”、“索命鱼”的叫法，确实让人费解。
这要从过去的社会背景说起，现在很多人喜欢钓鱼，有些人更是以钓到大鱼为乐趣。可是在过去很少有人钓鱼的，就连捞鱼的人也很少。毕竟当时的生活条件差，很多的农户家里面是没有这些捞鱼工具的，除非是一些养鱼的人家。但是到了夏季的时候，南方地区的汛期也就到了，常常会在下暴雨以后，好多的大鱼就被洪水冲走了，其中就包括青鱼。

相比于其他的鱼类，青鱼的个头要大很多，在当时一些100多斤重的大青鱼是很常见的。而这些被洪水冲走的青鱼，多数都会因为水流的冲击而受伤，然后有些就会漂浮在水面上。当人从河边、岸上经过的时候，看到水里面有一条几十斤重的大青鱼，怎么能不心动呢？尤其是在当时根本很少吃肉的时代，所以很多人就会去河里面捡拾漂浮在水面上的青鱼。
但是在汛期的时候，无论是鱼塘里面，还是河里面，水都是很深的。在表面看起来可能是风平浪静的，但是一旦到水里面去了之后，下层却是水流很急的。而这些超大号的青鱼，看起来是漂浮在水面上，但是却并不一定死去了。就算是死去了，要从水中把一条几十斤，甚至上百斤的鱼拖到岸上来，这个是非常困难的。如果是还没死的青鱼，那稍微一用力人就会受伤，非常的危险。
不仅需要有超高的游泳技术，而且还必须力气大，不然就可能发生悲剧，别说是把鱼打捞上来了，自己也有可能会被洪水给冲走。尤其是在汛期的时候，天气变化莫测，雨水是说下就下，而洪水又是来势汹汹，所以在过去就常有人因为去捡青鱼，然后而丢掉性命，因此在民间慢慢地青鱼就有了“鬼鱼”“索命鱼”的说法了。

古人之所以给青鱼起这样一个外号，其实是在提醒我们青鱼的体重很大，不要轻易尝试着去和它较量，就算是在河边看到有死去的青鱼漂浮在水面上，也不要贪图小便宜而去想着捡回家做顿好吃的，这样很容易因为贪小便宜而吃大亏。这个就和俗语“上山不捡鸡，下塘不捡鱼”是一样的道理。同时也是在警示我们，在汛期的时候要远离危险，不要去河边、水塘边行走。如今养殖青鱼的少了，而超大号的青鱼也少了，关键一点是生活条件好了，很少有人去捡死鱼来吃了，所以也就很少有人知道青鱼有“鬼鱼”、“索命鱼”这种叫法了。

记得第一次吃青鱼是在家人结婚时，朋友送了好几条青鱼，个头很大，大约有一条有20多斤左右，第一次见到这么大的鱼，那是的我很是惊讶，听家里老人说，以前环境好、河里面偶尔还能见到上百斤的青鱼，青鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，具体是为什么青鱼会被叫做“鬼鱼,索命鱼”呢？下面为大家分析一下

听家人说，前两年我家池塘养了一些青鱼，池塘内的田螺被它吃光了，后来就没有养过了，每年可以捡个一大桶田螺，它的主食是田螺、贝壳、蛤蜊等，是肉食动物。有人捉到过1.7米长的青鱼，还有人见过几百斤的，据《重庆晨报》报道，2013年，在重庆的第六届新春年货购物节上，有一条140斤的青鱼，该鱼标价19800元，由十多个工作人员耗费3个多月才制作而成

除了与它的体大有关系，大家都知道在钓鱼或者水中捉鱼，鱼在挣脱的过程中，力气都很大，1斤左右的鱼在钓到过程中，力气稍微小点，鱼就有可能挣脱出来，何况在水中捉鱼，在以往那个年代，物质匮乏，一年到头连肉也吃的不多

在农村的朋友，都知道大多在发大水时，河里会有许多鱼，附近的人为了改善伙食，大多会想办法捞一些鱼，在水中，青鱼挣扎简直可以"力大无穷"来形容，当人在与鱼在来回盘旋时，不少于几十分钟来回搏斗，它用尾巴一扫，就足以把人扇晕，在水中是很难将大鱼降服的，如果周围环境不利于捉鱼的人，人就有可能被淹没下去，导致死亡，所以，青鱼的"鬼鱼、索命鱼"的称号就是这样来的吧

古代信奉迷信，水深未知，在当时文化和信息不发达的情况下，民间有很多关于“水怪、水妖”的传说，大多是鱼体很大，还会伤害人类性命的生物，因此被大家称为鬼怪，青鱼一般喜欢藏在水中底部，难以被人经常看到，就更会被村民认为是鬼鱼之类的了，再加上大家以讹传讹，传到大家耳朵👂中，确实不少愚昧的村民信以为真，觉得水中有鬼怪一样可怕的东西

可能大家会问，为什么青鱼越来越少见了，主要是以为淡水中被大家捕捞的多了，数量就偏少了，但在江南一带养殖的多一些，在西南方向较为少见，因为它的成熟周期长，吃食主要以田螺、蛤蜊、贝壳等为主，投入周期长，回报慢，养殖的人不太愿意养，它基本2年就能长到6斤左右，口部还有一个青鱼石头，很是坚硬，可以做装饰品，深受大家喜欢

因为青鱼个头大，在古代发大水的时候，这些青鱼会被冲到河边，而老百姓想要去收获这些青鱼，就要冒着被洪水冲走的危险，所以久而久之有“鬼鱼”，“索命鱼”之称。

因为以前农村在涨洪水的时候，有人下水去抓快死的青鱼，结果由于青鱼的体型太大难以捕捉，加上水流湍急，这些人不但没有抓到鱼反而还把自己给淹死了，所以才有人把青鱼叫作鬼鱼和索命鱼。

淡水鱼

在我国的江河湖泊里面，最主要的淡水鱼就是草鱼、青鱼、鲢鱼和鲤鱼、鳙鱼了。这些鱼各有各的优缺点，口味也不相同，人们会根据各自的喜好用不同烹饪方法做来吃。这几种鱼中个头最大的是草鱼和青鱼，特别是青鱼生长速度非常快，体型也要比草鱼大，经常听说能打捞到超过100斤的大青鱼。可是就是这样一种生长速度快、口味也很不错的鱼，却在很多地方被称为鬼鱼和索命鱼，到底是怎么回事呢？

捡鱼

大青鱼会有这个称号，自然是在很久以前发生过一些故事。过去的时候农村普遍很穷，没有肉吃，很多家庭一个月才能吃到一次肉，人们要是能在河流湖泊里捡到一条刚死的鱼，就是一件很开心的事了，甚至觉得捡到了天大的便宜，所以过去那个年代，很多人都热衷于这件事。在夏天天气很热的时候，河流里的鱼也受不了，隔三差五的会有几条鱼翻着白肚皮，死在河流上，很多人就会趁这个时候到河里把鱼捡回家吃掉。在很多穷人眼里，这是一件值得羡慕的事，因为有白捡的肉吃啊。

索命鱼

有时候农村涨大水了，水里会有翻着白肚皮快死的大青鱼。这么大一条鱼捡回去还不得吃几天啊，那个年代的人碰到这种好事肯定会下水捞鱼。可大青鱼这个时候一般都没有死透，有人来抓的话它肯定挣扎，加上水流湍急水势也会忽然加强，有些人在这个时候鱼没有抓到，反而自己被大水给卷走了。在不少人为此丢了性命后，人们就逐渐把大青鱼称作索命鱼和鬼鱼。

因为青鱼的块头实在是太大了，许多人在捕捉青鱼的时候一不小心就会被它拖进水里，很多人因此丢了性命，因此叫它“鬼鱼”“索命鱼”。

淡水鱼虽不乏肉食猛鱼，但我们常见的，长的又大个子的，估计也就是青鱼了，我听人说这鱼力气很大，是真正的猛士鱼

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