冬天种植什么蔬菜最好

在冬季可以播种种植韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、胡萝卜以及香菜，这几种蔬菜的耐寒性较强，在冬季播种后不容易受低温影响，可以正常的发芽生根，尽快的生长成熟。

一、韭菜

它的耐寒性比较的强，哪怕气温低于零下五度，也是可以存活的，影响不是很大，并且它对于光照的要求并不高，种植地点受到的限制较小。日常种植的时候，可以使用韭菜根，如果采用播种的方式的话，生长速度会慢一些。

二、香菜

它的适应性较强，对于土壤没有严格的要求，属于耐寒的植物，所以不需要担心气温低影响植株生长。

三、芹菜

只要可以保证合适的土壤，一年四季都可以进行种植，能耐寒耐热，对温度的适应范围相对较广，生长的速度也比较的快。