为什么都说农村的野菜更加有营养？
说起“野菜”对于住在农村的70后，80后的同志来说那可是一段有趣的童年往事啊！每天早晨都会跟随父母到山上采摘野菜，伴随着空气的清新和泥土的芬芳，这一天的工作算是开始了。在农村上了年纪的长辈每当采摘野菜的季节都会说起山上的野菜更加有营养，纯天然，那为什么老一代力挺野菜呢？
一．山上的野菜的纯净
在农村的山上的野菜在没有工业环境的污染，不受人工的栽培和干预，特别是没有农药，化肥和城市污水。使之成为无公害，纯天然的有机食品。在这大自然的美妙的馈赠下使之营养也更为丰富。
二．山上的野菜的药用价值
我们村上了年纪的老一辈都知道这野菜不仅能食用而且能治病，大家都知道这野菜的品种约有百余种，而且一年四季都能采食，有对血压、乳糜尿、尿血、鼻出血等有较好的防治作用的荠菜，有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能的枸杞头。也有清热解毒，凉血止血的马齿菜。这野菜的药用价值不仅是老一辈人公认的，也是养生专家极力推荐的食品。既能在评为这美味的菜肴，又能保护咱们自身的身体何乐而不为呢？
三．山上野菜的稀有
随着经济的发展，人口的扩张和土地的扩建，使得在山上的野菜日益减少。对于现在的90后，00后来说起“野菜”只能是说听过，但未能亲眼经过。他们只能听老一辈的说野菜是有营养的，然后就相信了。但对于80后，70后甚至是年龄更高的老人们来说那是他们一段具有回忆性的记忆也许这些回忆可能也不会出现了。
现在生活条件越来越好，农村人大部分都不愿意再吃这些野菜了，因为摘野菜是一个又累又麻烦的事情。而且农村里大部分年轻人都出去了，留下的农村老年人都走不动更不可能上山采摘这些野菜了。
过去农民的生活条件不太好，很多人都会采摘野菜食用，那个时候对食物没有什么讲究，只要能够吃就行了，但通常这些野菜的食用口感比较差，吃的时间长了很多人都会反胃。但这些让农民头疼的野菜，如今却有了非常高的需求量，价格上也在不断的增加，在城市里备受喜爱。
比如说在春天的时候，香椿芽就受到了很多人的喜爱，在超市里贩卖的价格达到了几十元一斤，贵一点的达到一二百元每斤。这样的蔬菜也让人大呼着“香椿自由”，虽然它的食用口感并不是太好，却因为营养价值受到了很多人的喜欢，女性吃了还可以美容。
其他的诸多野菜也都是如此，营养的价值很高，但为什么在千百年来却一直没有被运用到人工种植呢？其实能够成为蔬菜的，一定是食用口感适口，营养成分比较高，种植方式简单，适应力强，产量高的植物。对于野菜的认知，很多人认为它的食用价值比较高，准确说应该是有一定的药用成分，但就营养成分来说，很多都没有蔬菜多。可能野菜的某种营养成分高，但综合来看还是蔬菜的营养成分更高一些。而大家追求的食品，一定要是营养更均衡的，并不是药用价值高的。
绝大多数的野菜吃起来比较苦涩，其中的草酸含量比较多，而这种物质会影响到人的肠胃消化，增加机体的负担，以至于那些肾脏不好、体虚的人食用并不是太好。同时大家对野菜的食用说白了还是一种跟风，这才导致野菜的价值在不断的攀涨，这样也意味着大家更追求应季的野菜，一旦大棚种植如香椿反而不受欢迎。
野菜为什么“野”，就是因为生长在乡野间。如果是长在城里的，通过人工养殖的，就不能算是正宗的野菜了。
现在的城里人，为了追求营养，注重养生，在饮食上开始追逐各种野味。
什么山木耳，榛蘑，野生蓝莓，还有各种乡间野菜，都是富含营养的。
野菜更有营养，是相对于人工种植和长在城市马路边来说的。
因为农村特别是一些偏远地区的山上，没有农药化肥的痕迹，土囊中的营养成分更天然，营养价值更高。
而人工养殖的很多为了产量，添加各种化学药品，各种催产剂，农药化肥等，营养价值与天然的野菜相比，肯定是相差甚远的。
虽然农村人拥有得天独厚的地理优势，但是由于现在人们生活条件普遍提高，很多味道不鲜美的野菜农村人不吃或者是舍不得吃的。
他们有的为了多挣点钱挖或采野菜卖钱，有的将挖来的野菜冻上，留给远在城里的子女。
农村野菜的价值主要在于产量少，营养足，无污染。
农村山上的野菜更有营养主要有以下原因：
第一、这些野菜都是自然生长的，都是纯天然的。很多农村山上的野菜不是人为种植的，所吸收的肥料都是天然的，并且没有进行人工施肥和农药的喷洒，所以，这些野菜本身就是绿色和健康的，因此人们人为这些野菜也更加有营养一些。
第二、人们对人工培育蔬菜和过度使用农药的反抗。随着人们物质生活的水平的提高，吃饭更加注重健康，随着农药花费配制的蔬菜日益增多，各种饲养的迅速增长的肉类动物的饲养和食用，人们越来越怀念更具有天然和营养价值的野菜了，这也说明人们在饮食方面也开始更加注重健康，反对有损于健康的食品。
总之，我们在进行饮食选择的时候，不要盲目的相信野生，也希望国家对平民百姓的菜篮子的健康能够投入更多的关注，让人们的饮食不再去怀念那些野菜。
农村的野菜含有维生素，微量元素比较多，主要还是受自然环境，阳光等影响。
为什么都说农村的野菜更加有营养？视频
相关评论：
郝娴保因为山野菜是天然的的，因此当然不会有化肥、有机肥的残余，恰好满足现在社会对科学饮食的总体目标，他们对许多种病症都是有非常好的疗效，很多人都是看中了他们天然、零污染、无污染、无任何副作用，才去田野里采挖野菜，拿回来做为中草药材医治疾患用的。尽管现在农村生活好了，依然有很多人想去挖野菜...
郝娴保未来农村可发展农村生态农业项目。循环发展绿色有机农业，可获得更多的国家政策扶植。农村有机农业项目在随着生活水平的逐渐提高，人们更加愿意选择有品质的健康食品。农村电商项目有利于开阔更多的销售渠道，促使农民致富。
郝娴保二、种植荠菜 现在种植荠菜的农民并不是很多，大多数还只是去野地里挖荠菜，所以数量不多。再加上市场需求较大，荠菜当前的价格还是比较高的。因为荠菜是一种野菜，在野地里都能生长，所以在种植时非常的简单，而且很少会有病虫害，一般在种植时无需花费太多的时间以及精力。基本上荠菜在每年收获玉米之后...
郝娴保这等于说在把野菜驯化成家菜的过程中,人们还没有找到解决一些野菜本身的毒性的手段,所以它们还是野菜或仅仅被少部分人接纳。 野芹菜、苦菜、益母草、鱼腥草等野菜都是食用时要处理一番的,这类野菜或者味道不佳、或者有别样的异味,所以不可能被大多数人接受,所以它们后来成了药物仍然留在我们的食谱中,但是已经不是野...
郝娴保原因是多方面的。野菜很多都存在种植技术不成熟阶段，不是说种就可以种。部分野菜对于环境要求高。以前没有注重野菜市场，所以没有任何技术可循。农民对于没有成熟技术支持的品种，贸然进入，成本收益等都不可预知。，所以他们都不会去尝试。物以稀为贵，多了你扔都没有地方，就是因为少才值钱，真要是...
郝娴保不推荐的理由，首先，它不会比我们种植的蔬菜更有营养。其次，其安全性无法保证。野生蔬菜作为一种植物，当然含有一定的营养成分。野生蔬菜的特殊品种，也必须富含营养。但有些栽培蔬菜含有相同甚至更高水平的相同营养素。野菜要注意什么；问题中提到的一些人，我就是其中之一。我喜欢吃野菜、肥皂、蒲公英...
郝娴保正由于时令性的缘故，让野菜的种植前景更高一些，能够不会受到时节的限定，完成野菜的全年度市场销售。一定别盲目跟风的跟风，要看看本地的生长自然环境及其所产的野菜类型怎样，在合适的土壤气候自然环境下才可以生长出更爽口的野菜。终究南北方生长的蔬菜水果并不相同，每个地方都具有独特的野菜。
郝娴保对于养宠物的人来说,宠物不仅是心灵上的一种寄托,在某种程度上更是家庭的成员之一。随着时代的发展,宠物们的生活质量也随着主人生活水平的`提高不断得到改善,因此涉及到宠物食品、宠物医疗、宠物服装、宠物窝笼、宠物用品等与宠物有关的所有行业,在未来都属于十分吃香的行业。 最有潜力的市场行业2 1.互联网服务行业...
郝娴保《故乡的野菜》以冲淡平和为主要面目,整篇文字就像一位长者在静静讲述,淡泊安详,但平淡的背后却有着用心的经营。如作者开篇说道,“ 我的故乡不止一个,凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分,只因钓于斯游于斯的关系,朝夕会面,遂成相识,正如乡村里的邻舍一样,虽然不是亲属,别后有时也要想念...
郝娴保四、农村有哪些致富项目？1、挂面加工：跟市场上销售的挂面相比，手工制作的挂面，不仅口感好，而且拉力大，深受广大居民喜爱，因此可以开设挂面加工运用传统手艺加工销售挂面。2、饲料加工：农村现在很多地方都养家禽畜，随着人们对禽畜肉质要求的提高，可以开发新型加工饲料，比如说用蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉...
