红辣椒辣还是青辣椒辣？

是红辣椒辣还是青辣椒辣？~

正常来讲是青椒更辣。因为青椒里面的辣椒种子还没长成熟，这个时候辣椒为了避免被动物吃掉就会产生很多辣椒素以达到避免被吃。而成熟之后的辣椒因为种子有一层坚硬的壳，可以防止被消化，所以已经不怕被吃了。被吃反倒能帮助传播种子。而红色本身在自然界就透露着“来吧，来吃我吧，我很好吃哟！”的意思。所以红椒通常都不辣，甚至有一点点泛甜。
事实上这个颜色就跟苹果一样，青苹果酸涩不好吃，而红苹果会香甜可口一样。

一般来说，青辣椒辣些。
一般来说，尖的比圆的辣，小的比大的辣。
做菜可以配合着用。

首先我们都知道大部分的辣椒都是红色的，而这种辣椒一般都比较辣，我们比较熟悉的朝天椒、魔鬼椒都是红色的。当然日常生活中买到的自然没有这么辣，不过如果不怎么会吃辣的人还是尽量少购买红色的辣椒。

而青辣椒其实也就是我们常说的青椒，这种辣椒其实辣度比较低，而且和红辣椒不一样的地方在于青椒可以当成菜来食用，而红辣椒一般都是当成调味品。不过如果从营养价值来看的话又不一样了，因为红辣椒的营养价值是青椒的两倍。

正常来讲是青椒更辣。因为青椒里面的辣椒种子还没长成熟，这个时候辣椒为了避免被动物吃掉就会产生很多辣椒素以达到避免被吃。而成熟之后的辣椒因为种子有一层坚硬的壳，可以防止被消化，所以已经不怕被吃了。被吃反倒能帮助传播种子。而红色本身在自然界就透露着“来吧，来吃我吧，我很好吃哟！”的意思。所以红椒通常都不辣，甚至有一点点泛甜。 事实上这个颜色就跟苹果一样，青苹果酸涩不好吃，而红苹果会香甜可口一样。

这个两个辣椒的营养不分伯仲　　

红辣椒和青辣椒的营养价值　　

红辣椒是人们常用的一种配料，它具有调味和给菜肴“美容”的作用，一道菜里面加上几颗红辣椒整道菜都显得更有精神了。红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒大约含有5000个国际单位的维生素A，是青辣椒维生素A含量的9倍，可满足成年人的每天需求量，此外，红辣椒中含有的维生素C是青辣椒的2倍，而维生素C是与癌细胞作战的“勇士”。正因为辣椒富含强大的“抗癌武器”，所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞的繁殖。　

　红辣椒中含有丰富的抗氧化剂，长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。　　

青辣椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡。青辣椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。　　

不管是红辣椒还是青辣椒，都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。 垍头条莱

红辣椒和青辣椒的区别：味道不同、形状不同、所含的物质不同
一、味道不同
1、红辣椒：带有辛香味，较辣。2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。二、形状不同
1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。
2、青辣椒：果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入。
三、所含的物质不同
1、红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。
2、青辣椒：青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

正常来讲是青椒更辣。因为青椒里面的辣椒种子还没长成熟，这个时候辣椒为了避免被动物吃掉就会产生很多辣椒素以达到避免被吃。而成熟之后的辣椒因为种子有一层坚硬的壳，可以防止被消化，所以已经不怕被吃了。被吃反倒能帮助传播种子。而红色本身在自然界就透露着“来吧，来吃我吧，我很好吃哟！”的意思。所以红椒通常都不辣，甚至有一点点泛甜。 事实上这个颜色就跟苹果一样，青苹果酸涩不好吃，而红苹果会香甜可口一样。

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