清汤狮子头做法大全
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【主料】
五花肉500g鸡蛋1个油菜50g
【辅料】
食盐2勺料酒1勺葱5g姜6g鲜贝露1勺
步骤1
五花肉剁碎。葱姜切末用纯净水泡半个小时以上制成葱姜水
步骤2
肉馅中放入盐、料酒，胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀上劲。然后分次加入葱姜水搅拌
步骤3
加入2大勺干淀粉搅拌上劲
步骤4
锅内放凉水，然后用手将肉馅做成一个个大丸子放入锅中
步骤5
大火烧开舀去上面的浮沫，然后转小火，炖1个小时左右
步骤6
油菜洗净，放入丸子锅中烫熟
步骤7
将丸子盛入碗中，然后夹入一根油菜。在锅中的汤中放入盐和味精，以及一小勺鲜贝露，烧开后浇入碗中即可
清汤狮子头做法大全视频
相关评论：17763822758：清汤狮子头如何做最好吃
孙若苏3、调好的生粉水倒入摔打好的肉粒中，搅匀，加适量鸡精再次摔打至完全上劲（鸡精也可不加）。此时，制作狮子头的馅料就算准备好了。4、起锅添水烧到40度左右，把馅料团成狮子头下入锅里，全部下完后用大火烧开，转小火。然后在每只狮子头上面都盖上一片白菜叶，防止狮子头因氧化而变色。5、盖上...
17763822758：清汤狮子头如何做
孙若苏5、鸡蛋1个捞出蛋黄，取一半蛋清，加入两勺生粉，加水要试着去，慢慢加，提起生粉水不能成线，还要加水，再次抓均，提起生粉水成线不断，说明合适了。将和好的生粉水倒入盆中搅匀，加适量鸡精（也可不加），再次反复摔打至上劲，这样做狮子头的肉就准备好了。6、锅里的水烧至40度左右下入狮子头...
17763822758：清汤狮子头怎么做好吃,师傅教我的清汤狮子头做法
孙若苏详情请查看视频回答
17763822758：清汤狮子头怎么做既省时又好喝?
孙若苏选材：选择新鲜的猪肉（最好是猪后腿肉），肉质要有一定的肥瘦比例，这样狮子头才会更加鲜嫩多汁。同时，准备一些基本的调味料，如姜、葱、盐、酱油、料酒、鸡精或味精等。制作肉丸：将猪肉剁成肉泥，加入适量的细切姜末、葱花、盐、酱油、料酒和鸡精，搅拌均匀。为了确保肉丸的口感，可以加入一些水或者...
17763822758：清汤狮子头的家常做法
孙若苏清炖狮子头 原料：五花肉750克、杏鲍菇200克、马蹄160克、白菜叶、菜心、大葱、大姜、枸杞子 制作方法：1、首先把马蹄外皮削掉，然后用清水清洗干净备用，五花肉把皮去掉，然后切成黄豆大小的颗粒，我们选择五花肉的时候不要太肥的，在做之前可以先把皮去了，放冰箱冷冻下，冻硬之后更好切。2、马蹄也...
17763822758：清汤狮子头烹饪步骤
孙若苏然后洗净，切成适当长度备用。在锅中另倒入少许油，加入葱姜爆香，随后放入炸好的狮子头和处理好的猪肚，翻炒均匀。在锅中加入足够的水，水位覆盖所有食材，烧开后加入毛白菜，炒至白菜微软，颜色变深即可。最后，撒上少许盐和鸡精提味，待白菜断生变色后，即可关火，一道美味的清汤狮子头就完成了。
17763822758：清汤狮子头做法大全
孙若苏步骤1 五花肉剁碎。葱姜切末用纯净水泡半个小时以上制成葱姜水 步骤2 肉馅中放入盐、料酒，胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀上劲。然后分次加入葱姜水搅拌 步骤3 加入2大勺干淀粉搅拌上劲 步骤4 锅内放凉水，然后用手将肉馅做成一个个大丸子放入锅中 步骤5 大火烧开舀去上面的浮沫，然后转小火，炖1个小时...
17763822758：清汤狮子头是水滚了下丸子还是,凉水下锅?
孙若苏做法步骤 1、猪肉先切成丝，再切成大颗粒，然后用刀粗粗的斩几下；拌入切末的姜、葱、马蹄，香菇（我只加了一个，为了增香，又怕会影响狮子头的样子），加入白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、水淀粉，混合均匀 2、用手抓匀、反复摔打（捞起，再使劲摔入盆内，千万不要搅拌上劲哈），3、取一份适量的...
17763822758：狮子头怎么做好吃
孙若苏狮子头是一道传统的中式菜肴，下面是一种制作狮子头的做法，让它更加美味可口：材料：1.500克猪肉糜 2.50克虾仁 3.50克干贝 4.50克冬笋 5.50克香菇 6.1个鸡蛋 7.1颗葱 8.适量姜末 9.适量蒜末 10.适量料酒 11.适量盐 12.适量白胡椒粉 13.适量淀粉 14.适量清汤或鸡汤 步骤：1.将虾仁、...
17763822758：狮子头是国宴上的一道菜吗?
孙若苏国宴名菜清炖狮子头是国宴上的一道菜。如果说红烧吃的是肉与酱香的醇厚，那么清炖狮子头吃的就是食材的鲜美和厨师对于食物的极致追求。当年周总理接待美国总统尼克松的国宴头盘那绝对不会是普通菜肴。肥瘦4:6的鲜肉手工剁成石榴籽大小，每一口都能吃到原始的颗粒感肉香，里面的马蹄碎平添一份清脆口感，...
五花肉500g鸡蛋1个油菜50g
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食盐2勺料酒1勺葱5g姜6g鲜贝露1勺
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五花肉剁碎。葱姜切末用纯净水泡半个小时以上制成葱姜水
步骤2
肉馅中放入盐、料酒，胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀上劲。然后分次加入葱姜水搅拌
步骤3
加入2大勺干淀粉搅拌上劲
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锅内放凉水，然后用手将肉馅做成一个个大丸子放入锅中
步骤5
大火烧开舀去上面的浮沫，然后转小火，炖1个小时左右
步骤6
油菜洗净，放入丸子锅中烫熟
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将丸子盛入碗中，然后夹入一根油菜。在锅中的汤中放入盐和味精，以及一小勺鲜贝露，烧开后浇入碗中即可
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孙若苏详情请查看视频回答
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孙若苏步骤1 五花肉剁碎。葱姜切末用纯净水泡半个小时以上制成葱姜水 步骤2 肉馅中放入盐、料酒，胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀上劲。然后分次加入葱姜水搅拌 步骤3 加入2大勺干淀粉搅拌上劲 步骤4 锅内放凉水，然后用手将肉馅做成一个个大丸子放入锅中 步骤5 大火烧开舀去上面的浮沫，然后转小火，炖1个小时...
孙若苏做法步骤 1、猪肉先切成丝，再切成大颗粒，然后用刀粗粗的斩几下；拌入切末的姜、葱、马蹄，香菇（我只加了一个，为了增香，又怕会影响狮子头的样子），加入白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、水淀粉，混合均匀 2、用手抓匀、反复摔打（捞起，再使劲摔入盆内，千万不要搅拌上劲哈），3、取一份适量的...
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