辣椒的做法及功效是什么？

辣椒有哪些功效和食疗方法？~

辣椒
【性味】苦辛、大热、无毒。
【归经】入脾、胃、肝、火肠。
【功效】祛寒健胃，消食化滞。
【主治】胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。
【食疗方】
（1）荷包青椒
[配方]青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。
[操作]把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。
[疗效]祛风健胃、补充维生素C；对慢性关节炎、维生素C缺乏症、厌食症有疗效。
（2）辣椒叶鸡蛋汤
[配方]新鲜辣椒叶60～90克，鸡蛋两个，油盐适量。
[操作]鸡蛋打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶同煮汤，加食盐调味食用。
[疗效]有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。
（3）虎皮尖椒
[配方]尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
[操作]猪肉切末，蒜切末。将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
[疗效]改善食欲，使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒根的作用：
1、熬汤
辣椒根有很多功效，如用辣椒根煲汤喝，有助于调节肠胃，对于便秘有一定的调节，效果不亚于药物，而且还有防感冒，挡辐射的作用。
2、泡手脚
用辣椒根煮水，晾过大气后拿来炮手脚，对冻疮非常有效，经常泡泡，效果非常好，而且对皮肤没有一点伤害，见效也快。
3、来年再利用
辣椒根的生命力特别旺盛，只要好好保存，来年还可以再次成活，等辣椒成熟，还可以吃。

扩展资料：
辣椒根瘦肉汤
辣椒根煲汤最佳搭配：瘦肉，可以炖辣椒根瘦肉汤。辣椒根有祛风止痛之效；加瘦肉温中滋润，且味鲜甜可口易饮。
辣椒根瘦肉汤功效：当风湿痛过后，拿辣椒根和瘦肉汤煲汤，需要多次饮用，根据民间经验起码要喝7次，可以保证几天不通，不会发作。
参考资料来源：百度百科-辣椒根瘦肉汤
人民网-摘完辣椒，辣椒根千万别扔！有“妙用”，家家户户用得着

【性味】苦辛、大热、无毒。

【归经】入脾、胃、肝、火肠。

【功效】祛寒健胃，消食化滞。

【主治】胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。

【食疗方】

(1)荷包青椒

[配方]青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

[操作]把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。

[疗效]祛风健胃、补充维生素C；对慢性关节炎、维生素C缺乏症、厌食症有疗效。

(2)辣椒叶鸡蛋汤

[配方]新鲜辣椒叶60~90克，鸡蛋两个，油盐适量。

[操作]鸡蛋打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶同煮汤，加食盐调味食用。

[疗效]有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。

(3)虎皮尖椒

[配方]尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。

[操作]猪肉切末，蒜切末。将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。

[疗效]改善食欲，使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

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