除了辣子鸡，还有哪些不可错过的贵州美食呢？
贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。
辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。
但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。
贵阳·红姐酸辣汤
来到贵阳的第一顿，是这家红姐酸辣汤。要不是可s大大的革命战友少年极力推荐，作为游客的我们也不可能找到这里来啊。一尝之下，果然不错，作为老广的我这口味居然吃得十分之习惯，酸酸辣辣正好，不像在四川吃火锅非鸳鸯锅不能下肚。
红姐酸辣汤里面拿食材的架子是这样的！肉类品种数量一般般，想要肥羊什么的是没有的，不过这里的香肠很好吃，推荐！蔬菜类也还不错，作为蔬菜控的我表示吃得还算满意。
记得舀一口汤喝，才算吃到了酸辣汤。
然后我和小伙伴两个人一共吃了60大洋。这里的算法是每一串五毛钱，所以大家可以数数看我们两人的战斗力如何（哎呀都不想说你俩是女孩子了）。
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贵阳·老凯俚酸汤鱼
我们的第二站吃的是这家老凯俚酸汤鱼。就单点了一条鱼，78大洋。因为是中午，所以想着就算吃不饱晚上还可以去二七路小吃街继续大战一场哈哈哈。
我的感觉是，这儿的酸汤没有红姐酸辣汤的酸，要偏辣一丢丢，看各人口味啦，味道还是相当不错的！鱼肉出乎意料相当地嫩。本来想要吐槽作为两个沿海城市的孩纸跑到贵州来吃鱼简直有点那啥，不过吃了这酸汤鱼之后你就能明白其实这是值得的，毕竟每个城市都有独特的城市风味，而每个地方的鱼也有独特的鱼味（这强行讲哲理的什么鬼...）
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贵阳·二七路小吃街
第三站就是鼎鼎大名的二七路小吃街啦。交易的方式比较特别，是先买卡，然后消费。卡里的金钱消费不完的话可以退。结果我俩买了张50元的卡，想着肯定能吃完，结果并没有做到...
小吃街的当地特色风味小吃还是挺多的，我们买了一碗玫瑰冰粉，一碗恋爱豆腐果和一碗炸米皮。恋爱豆腐果慎点！！就是因为买了一碗恋爱豆腐果结果我俩胃口全无！因为恋爱豆腐果里面加了很多很多折耳根。而这种神奇的充满腥味的植物吃得惯的人应该不是很多（贵州人应该是免疫的，因为少年说他非常喜欢吃）。
本少女本来是奔着吃了恋爱豆腐果可以脱单的念头来的呀T.T你为什么要这样欺骗我感情呜呜呜。
炸米皮味道还是相当不错的（买之前我们特意问了里面有没有折耳根，嗯）。不过小吃街人实在是太多，而人太多的地方实在勾不起我的食欲，所以后来我们没吃饱就走了。
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贵阳·但家香酥鸭
既然上一站没吃饱，所以我们就转战但家香酥鸭了。刚好酒店附近的超市RIO搞特价九块多一支，痛快地买了一支假装炸鸡啤酒（其实是果味汽水香酥鸭）。
一口下肚，肚子并没有什么不良反应，反倒是整个嘴唇麻麻的，像有很多很多很小的虫子在不停地动。这种感觉无论喝多少口水都摆脱不了。
虽然很好吃，可是广州人表示的确有点吃不惯。于是后来快要走的时候又打包了半只带回家给爸爸妈妈吃哈哈哈哈
提到贵州的美食，人们第一想到的往往是辣子鸡，其实除了辣子鸡之外，贵州还有很多特色美食。比如说贵州娃娃鱼、牛肉/羊肉粉、米豆腐、豆米火锅等，都是很有贵州风味的美食。贵州人也喜欢吃辣，可是这种辣不同于川菜的火爆，反倒多了一种酥脆感。当地的鸡辣椒，也是不错的特产。
1、贵州娃娃鱼贵州娃娃鱼是当地最传统的一种小吃，据说在任何街道，都能看到它的身影。想要吃到传统的娃娃鱼，还是要去正安。娃娃鱼是正安县的特产，也是中国国家地理标志产品，这里十分适合娃娃鱼生长。如果自己去贵州旅游的话，一定要到正安去尝一下娃娃鱼。常见的菜肴有蒜子红焖娃娃鱼，这算是贵州的名菜，他们会在里面加一些鸡肉，增加娃娃鱼的口感。吃起来很弹牙，非常的鲜美。
2、牛肉/羊肉粉贵州牛肉粉最好吃的地方，莫过于贵阳花溪，这里是花溪牛肉粉的起源地。这里的牛肉粉跟其他地区不同，是由多种名贵中草药精心制作的汤料。吃起来汤味鲜美，是不可多得的美食。在吃的时候，一定要加上贵州花溪专属的辣椒面，吃一口就会让你浑身冒汗。除了牛肉粉之外，羊肉粉也是贵州的特色。最经典的是贵州省的兴义市，中国饭店在2016年的时候，把这里定义为“中国羊肉粉之乡”，可见这里的羊肉粉有多好吃。
3、米豆腐和豆米火锅米豆腐是贵州传统特色小吃，常见的做法是凉拌生吃。口感顺滑，加上酸辣的调味料，吃起来非常舒爽。豆米火锅也是贵州特色，跟其他火锅不同的是，原料是以四季豆米为主。除了这些之外，贵州还有很多特色小吃，像是辣子鸡火锅、腊肉、鸡辣椒等，都很好吃。
贵州可是一个宝藏之地，其中最为出名的那就是他的美食了，贵州的美食除了很出名的辣子鸡以外，那就是糯米饭了，对于这糯米饭，贵州的吃法也是很多的，例如炒糯米饭，焖糯米饭，还有糯米团子、糯米粑粑等等等等，如果去贵州的话，一定不能错过这些美食！
贵州省各地的特色美食，除了神鲜木姜鸡贵州辣子鸡外，还有素粉、豆花粉，兴义的耳块粑、三合汤，乌江鱼，洋芋粑，肠旺面等是贵州著名的美味食物。
肠旺面 ，由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。 丝娃娃 ，上过《舌尖上的中国》，绝对是必定打卡的美食之一。
贵州的美食除了辣子鸡还有肠旺面。刀法和刀削面相似，汤很辣，但是又鲜又香。
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相关评论：
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