做水果酵素要放水吗

做水果酵素怎么做的，要放水吗~

做水果酵素不需要防水，具体的制作步骤如下：
需要准备：柠檬、橙子、白砂糖、纸巾、打皮刀、瓶子。
1、首先将橙子、柠檬洗干净后用厨房纸擦干水分，如图所示。



2、然后使用去皮刀刮去外皮，见下图所示。



3、接下来切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用，如图所示。



4、准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子、一层柠檬片、一层白砂糖，反复直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。


5、最后盖上盖子，放置两小时，待砂糖全部融化，用消毒的筷子搅拌均匀，每日搅动1-2次，2周之后就完成了。

水果酵素制作过程中不需要加水。
用料如下：
无铅玻璃罐5L1个；苹果250g；香蕉250g；橙子250g；柠檬400g；黄金梨250g；猕猴桃250g；红心火龙果250g；冰糖2000g。
做法如下：
1、将水果洗净去皮切片，柠檬去皮去籽，避免苦涩味；

2、事先将玻璃罐洗净擦干，确保无油无水；

3、第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，然后一层水果，一层冰糖，铺到7-8分满，剩下的柠檬铺在最上面，再铺上一层冰糖，避免上面发霉；

4、留出20%的水果发酵空间，避免外溢，盖上盖放在阴凉处静置发酵，正宗的酵素要发酵3个月左右，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。

扩展资料：
小贴士：
1、所有水果都是去皮的净重，水果净重和糖的比例是1：1；
2、柠檬占水果净重的20%，放在第二层和最上面；
3、糖选择黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以；
4、确保所有的用具无油、无水、干净；
5、正宗的酵素至少要发酵三个月，因为第一个月发酵是酒，第二个月发酵是醋，第三个月发酵才是酵素；
6、发酵的第一个月，要每天开盖排气。
参考资料：百度百科——水果酵素

水果酵素是不加水的，加的全是冰糖，亲看到的罐子里的“水”其实是冰糖融化后和果汁融合形成混合糖浆。店家做的时候，是一层水果一层冰糖的放，在之后的一个星期里会不断的放冰糖，直到糖浆多到可以把水果彻底飘起。

亲，不用，水果里面有水份

不用

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