金达莱的功效与作用

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　　 功效 具有止咳、祛痰、清肺作用

　　 适宜人群 非常适合冠心病、慢性支气管炎、支气管喘息等疾病人群食用

　　金达莱是先开花后展叶，是紫红色的花冠，明亮耀眼、十分娇艳。金达莱在严冬孕育花苞，春季吐蕾开花，金达莱非常受人们的喜爱，既是一种可供观赏的植物，它的叶子还可以撮芳香油，它的叶子和花都是中药，人们经常将金达莱用来治疗咳嗽、痰多、感冒头疼、慢性支气管炎。

金达莱的营养价值

　　根治肠炎、急性菌痢等，具有药用价值。其花还有镇静与催眠功效。叶可入药，治疗冠心病、慢性支气管炎、支气管喘息等疾病。兴安杜鹃是杜鹃家族中比较耐寒的种类，其花色艳丽芬芳，深受人们喜爱。花艳丽夺目，可片植、孤植形成美丽景观，也是岩石园造园的上等材料。

金达莱的功效与作用

　　功能与作用：干燥的叶具有止咳、祛痰、清肺作用，主治急、慢性气管炎、咳嗽、感冒头痛;根可治肠炎、痢疾;花可祛风湿、和血、调经等。以兴安杜鹃为原料制成的浆剂，片剂。

金达莱的做法

　　 金达莱花菜

　　食材：金达莱200克、五味子100克、松子(炒)30克、白砂糖30克、蜂蜜10克、淀粉(蚕豆)20克。

　　做法：

　　(1)选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止;取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜;透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水;

　　(2) 加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水，调色，调味;摘取正在盛开的金达莱花20朵，用清水掺入少量洗涤精，将花中洗干净;

　　(3)然后再用纯清水冲，控去水，注意是不能伤花瓣;除去金达莱菜花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面;

　　(4)然后在沸水中焯一下，立即捞起用冷水冲一下;然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中，撒上松仁，便可食用。

金达莱的食用方法

　　 金达莱烤肉

　　做烤肉首先要选好所需的牛肉。一般选用牛小排，取自牛胸腔左右两侧带骨肉，肉质鲜嫩。牛肉产地也以国产最佳。韩国人对于肉质非常讲究，肉牛吃的饲料也有不同配方，有些牛还要每天给它喝啤酒、听音乐，并接受专门的按摩，足可见对牛肉选择的重视。

　　在腌制原料时，利用以酱油、酱、醋、糖水、蒜、葱花等制成的腌汁涂抹牛肉进行约一天的腌制，同时要加入一些水果和洋葱，使之香而不腻。因此，在烧烤过程中便不再调味，蘸汁主要包括辣椒酱或者黄酱，起补味的作用在烤好后用来补味。生菜叶、苏子叶或者芝麻叶，用来包裹烤肉，还有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹进食。既有牛肉又有各种蔬菜，荤素搭配合理，营养健康，并且清淡爽口不会油腻。

金达莱的食用禁忌

　　黄色杜鹃的植株和花内均含有毒素，误食后会引起中毒;白色杜鹃的花中含有四环二萜类毒素，中毒后引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等。杜鹃花及杜鹃所属花系的叶子具有毒性，连用杜鹃花粉酿制的花蜜也有毒，误食含毒素的蜂蜜可导致间接中毒;中毒以后会感到嘴里火烧火燎，然后可能出现的症状包括越来越明显的流涎症、恶心、呕吐和皮肤刺痛感。随之而来的还有头痛、肌肉无力、视物模糊等。还会出现心跳过慢、心律失常，严重者还会陷入昏迷或经历致命的抽搐。

金达莱的人群宜忌

　　金达莱非常适合冠心病、慢性支气管炎、支气管喘息等疾病。

　　金达莱可以做菜，也可以作药用，金达莱花菜是常见的吃法，金达莱是朝鲜的国花，不仅可供观赏，还是经济价值非常高的植物。金达莱可以做成芳香油，叶子和花朵都可以入药，用来治疗冠心病、慢性支气管炎和支气管炎。但是金达莱不能随便乱用，不然会引起中毒等危险发生。

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