回族风俗习惯

回民都有什么风俗习惯？~

回族群众在饮食、服饰、丧葬等方面有这样一些风俗习惯。

饮食。以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。清真风味小吃享有盛誉。回族（及信仰伊斯兰教的民族），禁食猪、血液、自死动物等不洁之物和酒，以及“诵非真主之名而宰的动物”（即非经阿訇屠宰的动物、禽类）。其中禁食猪为最严格。忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼时，忌囫囵吃，一定要掰作两瓣或更多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色象血一样红等。
服饰。一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。?

丧葬。普遍实行土葬、速葬、简葬（或称薄葬）。回族称死亡为“归真”。一般在三日内即行埋葬。要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。

回族人民很讲卫生，饭前饭后要洗手擦净，一般家庭都是窗明几净，一尘不染。他们尤其重视水源卫生。

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回族，是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批动迁的“回回；人以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿拉伯语、波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。回族有小集中，大分散的居住特点。在内地，回族主要于汉族杂居，大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。回族主要从事农业，有的经营牧业，手工业。回族还擅长经商，尤以经营饮食业突出。
回族分布较广，食俗也布完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条，面片，还喜食调和饭。甘肃，青海的回族则以小麦，玉米青稞，马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面，豆腐脑、牛头杂碎、肚子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼、等鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，客作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆’烤等各种烹调技术，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、牛羊蹄筋，鸡鸭海鲜等为主原料，做工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。回族饮料较讲究，凡是不流的水，不洁净的水均不饮用。忌纬在人饮水源旁洗衣服、洗澡、倒污水。回族也喜欢茶，和用茶特客，西北地区回族的盖饭茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。回族的典型食品主要有清真万盛马糕点、羊筋菜，金凤扒鸡，翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡，保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆，绿豆皮，牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海九魁十三花、十五月儿圆等套菜有名于全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种菜汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”，“十三花”，“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的溢美之词。

太多了…最基本的，不吃猪狗驴肉，不吃“死物”既吃的必须是新杀的（比如鸡就必须现杀）
还有很多，不过现在的散落在外（宁夏以外）的回民已经不是那么“讲究”了…

额

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