鲜牛奶和包装纯牛奶哪种牛奶好？

鲜牛奶和包装纯牛奶哪种牛奶好?~

最好吃包装奶好一些,现挤感觉上很好,牛奶煮开了,细菌是杀死了,奶也就没有什么营养了,我觉得还是喝包装奶比较好,牛奶杀菌主要有三种目的，一是杀死致病微生物，如结核杆菌、大肠杆菌等;二是保证产品质量，杀死微生物代谢的酶类;三是最大限度保留生奶的营养。而如果灭菌温度过高，那么在杀死牛奶中有害菌的同时，也使得牛奶中的活性营养物质包括蛋白质、氨基酸和酶等失去活性，使维生素和部分微量元素遭到破坏。包装奶，已经经过了科学的杀菌方法，在杀死有害菌的同时，最大限度地保持牛奶中活性物质(如蛋白质、酶)的活性，保证牛奶的新鲜品质和纯正口感，不会破坏牛奶的营养。但是如果饮用前，再用高温煮食的话，那么牛奶本身的营养成分就将会大大减少。因此科学的牛奶饮用方法，应该是适度加温，时间不宜太长。

鲜牛奶要灭菌杀毒的，当然鲜牛奶好点，如果鲜奶没杀毒灭菌，就喝真空报装的。毕竟鲜奶阴阳成分都没分解，对身体更好一点，希望采纳哦。谢谢。

鲜牛奶的营养比纯牛奶更好一点，鲜牛奶采用的是巴氏杀菌工艺，只杀死了生牛奶中的致病菌，所以营养保留更多，而纯牛奶是采用超高温瞬时灭菌工艺，营养损失稍大一些。

营养区别如下：

1、鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。

2、纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。

扩展资料：

注意事项

1、一看

新鲜的牛奶应该是乳白色，或微微发黄的液体，质地均匀，里面没有沉淀、结块、杂质、异物，也不能出现黏糊糊的状态。如果发现牛奶颜色明显有淡黄色，静置后上层有水状物析出，说明您买到的是陈奶。

2、二闻

牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，所以通常我们会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味。但是如果打开包装发现牛奶和平时的不一样，有臭味或其他异味，那这份奶可能就不算鲜牛奶了。

参考资料来源：人民网-“鲜”牛奶，到底谁说了算？

鲜牛奶的营养比纯牛奶更好一点，鲜牛奶采用的是巴氏杀菌工艺，只杀死了生牛奶中的致病菌，所以营养保留更多，而纯牛奶是采用超高温瞬时灭菌工艺，营养损失稍大一些，但纯牛奶的保质期长，而且可以常温条件下保存。

包装的纯牛奶比较好。
因为加工过的牛奶不仅经过了消毒等一系列措施来消除原牛奶所含有的病原微生物，而且还添加了促进人体免疫的很多有益成分，在口感方面，也比原来的更好更易于人体吸收，而且还可以根据个人喜好选择适合自己口味的牛奶。

---

鲜牛奶和包装纯牛奶哪种牛奶好？视频