蔬菜哪些可以嫁接

蔬菜的嫁接方法有哪几种~

专家解答
（1）靠接要求两者的茎粗相似，砧木出苗后，两片子叶展平，刚露真叶时开始嫁接。首先用刀片或竹签去除砧木真叶、生长点和侧芽，然后在生长点下0.5厘米扁茎的窄面一侧处，用刀片向下切约1/2茎粗的斜口。甜瓜在生长点下1.5厘米处向上切2/3茎粗的斜口，甜瓜、砧木切口的斜面长度约1厘米。砧木、接穗切口要平整，切面平有利于伤口愈合。将二者切口对插嵌合，双方的子叶呈十字形交叉，并用嫁接夹夹好固定，同时将甜瓜根部埋在砧木的营养钵中，注意把两株苗的根茎分开一定距离，利于甜瓜以后断根（图19）。靠接技术简便，接穗带根不易失水萎蔫，嫁接成活率高达98%以上，适于初学者。缺点是嫁接时要使用嫁接夹或塑料条固定，当嫁接苗成熟后，还要切断甜瓜切口下部胚轴，拿下嫁接夹，工作量大；刀口距地面近，易受病菌感染。

图19靠接示意图（2）插接插接要求砧木茎较接穗茎粗一些，当砧木两片子叶展平，第一片真叶直径2～3厘米时为嫁接适期。先用刀片削除砧木生长点及一对侧芽，然后用竹签由芯部斜插45°，形成斜楔形孔，深度以不穿破下胚轴表皮，隐约可见竹签为宜，深约0.8厘米。注意不要将竹签垂直插入茎空心处，否则甜瓜主根易向下生长出不定根，形成“假活苗”。竹签插在上面不要拔出，之后在接穗子叶下方1～1.5厘米处，用刀片以30°角向下斜切一个单楔形面，刀口要平，应一刀切下，切口长度大致与插孔深度相同，取出竹签，把接穗削面朝下插入孔中，使接穗子叶方向与砧木子叶方向相同，并斜靠在砧木的子叶一侧，轻轻按实，使砧木与接穗切面紧密结合（图20）。插接接口距地面位置较高，不易受土壤中病菌侵染，另外不用固定，不用断根，省工省时。但插接由于接口面积小，接穗很容易掉下来，对操作的技术要求高。

图20插接示意图（3）劈接法先将砧木生长点去掉，用刀片从砧木两片子叶中间的一侧竖直向下切劈开，深度约1厘米，以不切到髓腔的空心处为宜，与子叶水平线垂直方向，注意不要把整个胚轴劈开，否则子叶下垂捆扎困难。然后把接穗从子叶下胚轴两面各削一刀，形成双面楔形，切口长8毫米左右。将削好的接穗插入砧木切口中，使接穗与砧木表面平整对齐，用夹子固定或用胶带粘住（图21）。此法的优点是对砧木和接穗的苗龄要求不严，成活率高，嫁接速度快，省去了接穗断根的麻烦，而且接口高，便于定植后的管理。

图21劈接示意图提示板
甜瓜苗起出后一定要用湿毛巾包裹保湿，嫁接后要尽快放入小拱棚中，防止失水萎蔫。无论采用哪种嫁接方法，削接穗和砧木切口时，尽量一次削成，保证切面光滑无毛刺，同时要保持切口清洁，以利于伤口愈合。

蔬菜嫁接栽培用工多，嫁接操作与嫁接苗管理技术要求精细，育苗成本增加，并且嫁接栽培还需要专门的砧木与用具，嫁接工作容易受到嫁接用材料的限制，特别是一些新菜区受限制更多。因此，蔬菜嫁接栽培技术多用于种植密度不大、单株产量较高、经济效益较好的果菜类。具体来讲，嫁接栽培主要适用于以下几种情况：
（1）防病栽培主要包括西瓜、厚皮甜瓜（洋香瓜）的防枯萎病栽培；番茄防青枯病、根腐病栽培；茄子防黄萎病、根腐病栽培；辣椒防枯萎病栽培。采用嫁接栽培技术，上述蔬菜一般可以进行多次连作，从而有利于实行专业化生产。（2）低温期栽培主要用于黄瓜、西葫芦、西瓜、厚皮甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等的越冬或春季早熟栽培。（3）耐盐栽培主要用于轻度盐碱地栽培一些高档果菜。

蔬菜的嫁接方法比较多，分类的方法也多种多样。
按照蔬菜在砧木苗茎上的嫁接位置不同，可分为顶端嫁接法和上部嫁接法两种，以顶端嫁接法应用的比较广泛。
按照蔬菜嫁接时带根与否，可分为蔬菜断根嫁接法、蔬菜不断根嫁接法以及蔬菜和砧木共同断根嫁接法（也叫砧木去根扦插法）三种，以蔬菜断根嫁接法应用的最为普遍。
根据嫁接时砧木离地与否，可以分为砧木不离地嫁接法（砧木原地嫁接法）和砧木离地嫁接法（砧木移栽或扦插嫁接法），两种嫁接方法的适用蔬菜范围有所不同，比较而言，以砧木不离地嫁接法的应用蔬菜面比较广一些。
按照蔬菜与砧木的接合方式不同，还可以分为靠接法、插接法、劈接法、对接法和贴接法等几种，其中常用的是靠接法、插接法和劈接法三种。

可以嫁接的蔬菜有：黄瓜、南瓜、茄子等。

1、选择适宜的方法
　 蔬菜有插接、劈接、靠接等嫁接方法。插接和靠接是在幼苗破心前后进行，主要应用于瓜类蔬菜。其中，接穗苗小、下胚轴细的多用插接；接穗苗大、下胚轴粗细与砧木相近的则采用靠接，如黄瓜与南瓜的嫁接。劈接是在砧木很大，甚至成龄时进行，主要应用于茄子等蔬菜。
2、确定播种的时间
　 砧木及接穗的播种时间要根据两者的生长特性及要采用的嫁接方如黄瓜与黑子南瓜采用插接法嫁接时，黑子南瓜应比黄瓜提早播种5~7天；采用靠接法嫁接时，黄瓜应比黑子南瓜早播5~6天。
早春在棚室内栽培的茄果类蔬菜和瓜类蔬菜，多于冬季在温室内嫁接育苗。
3、 选择合适的砧木
　 不同的砧木，其耐旱、耐寒、抗病性等都有很大的差异，可根据栽培目的和栽培方式选用相应的砧木。如黄瓜冬季嫁接育苗，可选择耐低温、伸展性好的云南黑子南瓜作砧木。

生产上采用根系发达的南瓜、冬瓜来嫁接西瓜，以获得适应性、抗病性较好并且重达15至20公斤的大个商品西瓜。
黄瓜也可以嫁接，但意义不大。

苹果和梨

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