茄子可以生吃啊???
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茄子能生吃吗~
要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。其实,烹调时吸油的食物吃到体内以后并不一定就能吸油,比如炒鸡蛋、溜肝尖、油炸馒头片都很吸油,但由于这类食物中的膳食纤维都非常少,在体内是没有吸油作用的。因为,在体内能够吸收油脂的食物都是富含膳食纤维的食物。茄子跟土豆、大白菜一样,本来就属于富含膳食纤维的蔬菜类食物,无论生熟,到了体内一样有吸油的作用,要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。
生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
吃极少量的龙葵素对人体不一定表现出明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量比较大,达到300毫克以上,则症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐导致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形。
茄子在霜降节气过后,茄碱含量会大幅增加,一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。而认为生吃茄子比熟吃茄子更能减肥排油的说法当属毫无科学依据的轻妄之言。
红烧茄子:虽然非常好吃,但因使用的油太多,大大增强了能量的摄入,降低了菜肴的营养价值。
炸茄合:要把茄夹中的肉炸熟,不仅油温要高,而且炸的时间很长,这样维生素也就严重损失。研究证明用油炒5分钟维生素就会损失36 %以上,若高温油炸的话,维生素损失高达50%以上。同时,茄子的保健作用也失去大半,温度过高也会形成苯并芘、杂环胺类等有害的油烟气体,又致病、致癌的危险性。
应低温、少油、少盐烹制茄子:在生活中应该用低温、少油、少盐的方法烹制茄子,这样维生素和类黄酮等物质损失相对较少,可有效地保持茄子的营养成分。例如用青椒丝和蒜泥凉拌茄子,或者用瘦肉、茄子、土豆、芸豆、西红柿等制成东北乱顿,都是很好的烹调方法。另外,加入醋和西红柿有利于保持茄子中的维生素C和多酚类物质,番茄炒茄子就是很好的做法。
紫茄子的营养价值高于浅绿色的蔬菜,与紫色的葡萄一样,紫色的皮中含有一种叫做“原花青素”的抗氧化成分,有很好的营养功效。
茄子能生吃。
茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富,但茄子生吃会有明显的涩味,且茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻,吃时要注意,如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的
。
生吃茄子有什么好处:
凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子还要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,不削皮凉拌味道也不错。(我是没有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
可以的。
茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。
茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。
中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
因为茄子带碱性,生吃更会有涩感,所以建议凉拌,味道极佳。
嫩的可以,但是专家说生吃具有一定的毒性,最好不要生吃,不过小生嫩茄子比较好吃.
可以的,小时候我记得父亲和姑父都是这样吃的,把茄子洗干净了,然后撕成碎片蘸酱吃啊,我也试过,味道还不错哦
茄子可以生吃啊???视频
相关评论:19273627698:茄子可以生吃吗?
蓝砖尹答:茄子不能生吃 记得采纳啊
19273627698:茄子可以生吃吗?
蓝砖尹答:可以,北方人的茄子,青椒,黄花沾酱吃,都是生的,南方人吃不惯
19273627698:茄子能不能生吃?听说凉拌生茄子丝可吸收脂肪,有没有依据?
蓝砖尹答:茄子可以生吃。1、含的能量较低,不同种类的茄子含的能量在20千卡左右(每100克),和卷心菜、菠菜相近。2、含有多种矿物质,包括钙、镁、铁、锌、硒、铜等,但含的量比较少,钾的含量相对较多(每100克中含110-160毫克)。钾可改善体内电解质代谢。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量高于茄子。3、...
19273627698:茄子可以生吃吗?要怎么做法求大神帮助
蓝砖尹答:可以,具体吃法是,把茄子切成很细的丝,用盐腌制一会,剁碎一些青椒,泼油,即可。
19273627698:茄子可以生吃吗?
蓝砖尹答:茄子是一种蔬菜,含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和纤维。生吃茄子可以保留茄子的原汁原味和大部分的营养成分,有利于身体健康。在口感上,新鲜的茄子略带甜味,质地较为柔软,生吃的口感与其他蔬菜相比也颇为独特。然而,需要注意的是,茄子表皮可能含有农药或杂质,因此在生吃之前应确保茄子清洗干净。...
19273627698:请问茄子可以生吃吗?
蓝砖尹答:可以,但是人们一般会选择比较嫩的来吃,一来水分充足,二来口感好
19273627698:茄子生吃可以吗
蓝砖尹答:很多地方都有生吃茄子的习惯,但最好不要生吃,因为茄子性寒,生吃会有明显的涩味,还含有一些有毒的碱性物质。生吃茄子很容易引起腹痛腹泻,如果一定要吃,可以吃刚摘下来的茄子。茄子生吃有毒吗 有毒,但少量食用不会导致中毒。茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健...
19273627698:茄子可以生吃吗?生吃有哪些功效
蓝砖尹答:具体内容如下:茄子能不能生吃茄子可以生吃,但是需要注意,食用过量会引起中毒。生茄子中含有一种叫做龙葵碱的毒素,这种物质对于我们的胃粘膜有着很强的刺激作用,所以很多人在生吃茄子的时候,会容易出现口腔瘙痒、腹部疼痛、恶心、腹泻等症状。所以,虽然茄子可以生吃,但是不建议大家生吃茄子,最好还是...
19273627698:茄子能不能生吃 茄子可以生吃吗
蓝砖尹答:不能生吃。因为里面的龙葵碱对人体的胃黏膜是有一定刺激性的,而龙葵碱遇热才会分解,所以生吃茄子存在中毒的风险。建议:你平时不要一次大量吃茄子,每次吃完以后要适量的喝水。茄子是常见的蔬菜,营养价值高,富含脂肪和热量比较低,适合减肥的人食用。但是茄子属于凉性的,肠胃不好,容易腹泻,消化不良...
19273627698:茄子可以生吃啊???
蓝砖尹答:要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。其实,烹调时吸油的食物吃到体内以后并不一定就能吸油,比如炒鸡蛋、溜肝尖、油炸馒头片都很吸油,但由于这类食物中的膳食纤维都非常少,在体内是没有吸油作用的。因为,在体内能够吸收油脂的食物都是富含膳食纤维的食物。茄子跟土豆、大白菜一样,...
茄子不能生吃,因为生吃茄子不仅会影响口感,还可能引起中毒。茄子性寒,生吃的话会觉得有苦味。同时,茄子本身也含有一些碱性有毒物质,生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质,但能软化血管,活血化瘀,降低脑血栓的概率。但是,茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子,茄碱会强烈刺激胃肠道,同时会麻醉呼吸中枢,导致生吃茄子中毒。所以一般情况下,茄子最好不要生吃,而是先蒸或煮茄子再吃,或者先用油煮茄子再吃,味道会更好,也不容易中毒。
茄子不能生吃,因为生吃茄子不仅会影响口感,还可能引起中毒。茄子性寒,生吃的话会觉得有苦味。同时,茄子本身也含有一些碱性有毒物质,生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质,但能软化血管,活血化瘀,降低脑血栓的概率。但是,茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子,茄碱会强烈刺激胃肠道,同时会麻醉呼吸中枢,导致生吃茄子中毒。所以一般情况下,茄子最好不要生吃,而是先蒸或煮茄子再吃,或者先用油煮茄子再吃,味道会更好,也不容易中毒。
不可以生吃。要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。其实,烹调时吸油的食物吃到体内以后并不一定就能吸油,比如炒鸡蛋、溜肝尖、油炸馒头片都很吸油,但由于这类食物中的膳食纤维都非常少,在体内是没有吸油作用的。因为,在体内能够吸收油脂的食物都是富含膳食纤维的食物。茄子跟土豆、大白菜一样,本来就属于富含膳食纤维的蔬菜类食物,无论生熟,到了体内一样有吸油的作用,要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。
生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
吃极少量的龙葵素对人体不一定表现出明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量比较大,达到300毫克以上,则症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐导致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形。
茄子在霜降节气过后,茄碱含量会大幅增加,一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。而认为生吃茄子比熟吃茄子更能减肥排油的说法当属毫无科学依据的轻妄之言。
红烧茄子:虽然非常好吃,但因使用的油太多,大大增强了能量的摄入,降低了菜肴的营养价值。
炸茄合:要把茄夹中的肉炸熟,不仅油温要高,而且炸的时间很长,这样维生素也就严重损失。研究证明用油炒5分钟维生素就会损失36 %以上,若高温油炸的话,维生素损失高达50%以上。同时,茄子的保健作用也失去大半,温度过高也会形成苯并芘、杂环胺类等有害的油烟气体,又致病、致癌的危险性。
应低温、少油、少盐烹制茄子:在生活中应该用低温、少油、少盐的方法烹制茄子,这样维生素和类黄酮等物质损失相对较少,可有效地保持茄子的营养成分。例如用青椒丝和蒜泥凉拌茄子,或者用瘦肉、茄子、土豆、芸豆、西红柿等制成东北乱顿,都是很好的烹调方法。另外,加入醋和西红柿有利于保持茄子中的维生素C和多酚类物质,番茄炒茄子就是很好的做法。
紫茄子的营养价值高于浅绿色的蔬菜,与紫色的葡萄一样,紫色的皮中含有一种叫做“原花青素”的抗氧化成分,有很好的营养功效。
茄子能生吃。
茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富,但茄子生吃会有明显的涩味,且茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻,吃时要注意,如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的
。
生吃茄子有什么好处:
凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子还要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,不削皮凉拌味道也不错。(我是没有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
可以的。
茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。
茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。
中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
因为茄子带碱性,生吃更会有涩感,所以建议凉拌,味道极佳。
嫩的可以,但是专家说生吃具有一定的毒性,最好不要生吃,不过小生嫩茄子比较好吃.
可以的,小时候我记得父亲和姑父都是这样吃的,把茄子洗干净了,然后撕成碎片蘸酱吃啊,我也试过,味道还不错哦
茄子可以生吃啊???视频
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蓝砖尹答:茄子不能生吃 记得采纳啊
蓝砖尹答:可以,北方人的茄子,青椒,黄花沾酱吃,都是生的,南方人吃不惯
蓝砖尹答:茄子可以生吃。1、含的能量较低,不同种类的茄子含的能量在20千卡左右(每100克),和卷心菜、菠菜相近。2、含有多种矿物质,包括钙、镁、铁、锌、硒、铜等,但含的量比较少,钾的含量相对较多(每100克中含110-160毫克)。钾可改善体内电解质代谢。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量高于茄子。3、...
蓝砖尹答:可以,具体吃法是,把茄子切成很细的丝,用盐腌制一会,剁碎一些青椒,泼油,即可。
蓝砖尹答:茄子是一种蔬菜,含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和纤维。生吃茄子可以保留茄子的原汁原味和大部分的营养成分,有利于身体健康。在口感上,新鲜的茄子略带甜味,质地较为柔软,生吃的口感与其他蔬菜相比也颇为独特。然而,需要注意的是,茄子表皮可能含有农药或杂质,因此在生吃之前应确保茄子清洗干净。...
蓝砖尹答:可以,但是人们一般会选择比较嫩的来吃,一来水分充足,二来口感好
蓝砖尹答:很多地方都有生吃茄子的习惯,但最好不要生吃,因为茄子性寒,生吃会有明显的涩味,还含有一些有毒的碱性物质。生吃茄子很容易引起腹痛腹泻,如果一定要吃,可以吃刚摘下来的茄子。茄子生吃有毒吗 有毒,但少量食用不会导致中毒。茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健...
蓝砖尹答:具体内容如下:茄子能不能生吃茄子可以生吃,但是需要注意,食用过量会引起中毒。生茄子中含有一种叫做龙葵碱的毒素,这种物质对于我们的胃粘膜有着很强的刺激作用,所以很多人在生吃茄子的时候,会容易出现口腔瘙痒、腹部疼痛、恶心、腹泻等症状。所以,虽然茄子可以生吃,但是不建议大家生吃茄子,最好还是...
蓝砖尹答:不能生吃。因为里面的龙葵碱对人体的胃黏膜是有一定刺激性的,而龙葵碱遇热才会分解,所以生吃茄子存在中毒的风险。建议:你平时不要一次大量吃茄子,每次吃完以后要适量的喝水。茄子是常见的蔬菜,营养价值高,富含脂肪和热量比较低,适合减肥的人食用。但是茄子属于凉性的,肠胃不好,容易腹泻,消化不良...
蓝砖尹答:要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。其实,烹调时吸油的食物吃到体内以后并不一定就能吸油,比如炒鸡蛋、溜肝尖、油炸馒头片都很吸油,但由于这类食物中的膳食纤维都非常少,在体内是没有吸油作用的。因为,在体内能够吸收油脂的食物都是富含膳食纤维的食物。茄子跟土豆、大白菜一样,...