黑山羊的营养价值

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~ 1. 黑山羊的肉质细嫩,味道鲜美,且膻味小,其营养价值非常高。其蛋白质含量超过22.6%,脂肪含量低于3%,胆固醇含量较低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%。此外,黑山羊肉含有超过15种人体必需氨基酸,特别是谷氨酸含量高达11.03%。
2. 黑山羊具有多种健康益处,包括滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容。尤其对于年老体弱和多病患者,黑山羊具有显著的滋补作用,适宜所有年龄段的人食用。
3. 黑山羊主要分布在海拔2500米以下的地区。以长江以南的中心产区为例,该地区的气候特点是冬春多风干旱,夏秋多雨潮湿。年平均气温约为15.2℃,最高气温在7月份可达到39.9℃,最低气温在1月份可降至-5.8℃。年降水量平均为1137.2毫米,主要集中在6月至10月,蒸发量为1834.2毫米,年平均相对湿度约为69-70%,无霜期约为200天。
4. 产区土地广阔,草山草坡面积大,草场植被覆盖度在40-50%(某些地方可达80%)。牧草种类繁多,主要以禾本科牧草为主,还包括其他杂草及豆科牧草。土壤主要是红壤土和黄壤土。农作物一年一熟,部分地方可一年两熟,沿金沙江河谷地带甚至可实现三熟,主要农作物包括水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。


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