黑山羊营养价值

黑山羊的营养价值~

　　黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
　　黑山羊具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
　　补充：
　　黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃，最高（7月份）气温为39.9℃，最低（1月份）气温为-5.8℃，年降水量为1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸发量为1834.2毫米，年平均相对湿度为69～70%，无霜期为200天左右。产区幅员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度40～50%（高者达80%）。牧草种类多，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。

因为，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补延年作用，老幼皆宜。

　　人们都说，吃鸡肉猪肉鸭肉，都不如吃羊肉，而吃羊肉，就一定要吃黑山羊肉。因为黑山羊具有很高的营养价值，吃了对人体有很多的好处，可以强身健体，提高自身的免疫力。那么具体黑山羊有什么营养价值呢？
　　一、高蛋白低脂肪
　　黑山羊肉的味道非常鲜美，用来做火锅或者其他吃法，都不会有一股膻味。经过权威部门鉴定，黑山羊肉含有高蛋白质，脂肪含量又比较低，人体所需的15种氨基酸也全部齐全，相对于猪肉牛肉等肉类，黑山羊的营养元素含量要高出许多。
　　二、治疗贫血
　　健康人群应该吃黑山羊肉，贫血患者就更应该吃黑山羊肉。因为黑山羊肉中铁含量很高，可以提升人体造血能力，有效治疗贫血。
　　三、补气养血
　　很多人一到冬天天气寒冷的时候，就会出现手脚冰凉的状况，这是因为气血不足，造成了虚寒之症。冬天可以多吃些黑山羊肉，用于补气养血，气血足了，身体自然就暖了。
　　四、强身健体
　　身体虚弱的人，常吃黑山羊肉可以强身健体，所以老人和小孩，都应该多吃一些黑山羊肉，用以增强身体的免疫力。
　　五、抗癌
　　黑山羊肉不仅肉质细嫩，还能有效抑制身体内的癌细胞，所以常吃黑山羊肉还可以防癌抗癌。
　　黑山羊是天然生长，吃牧草和树叶长大，所吃的饲料也不会含有什么激素，所以黑山羊肉可说是绿色食物。黑山羊肉还有很多其他的营养价值，对肺部疾病、气管炎、产后虚弱等等，都大有好处。

滋阴壮阳

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