一斤羊肉煮到八成熟能
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一斤羊肉煮熟以后最多能煮多少？~
1斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两，所以熟羊肉的价格都差不多是生羊肉的一倍了
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。
羊肉怎么去膻味
萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
山楂去膻法。山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。
羊肉怎么煮
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
挑选方法
一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
一斤羊肉煮到八成熟能视频
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索裘豪答：1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。 3 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。4 放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。5...
14720043432：红焖羊肉的制作流程是什么?
索裘豪答：加入调味料：加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使羊肉均匀裹上酱料。再加入生抽、老抽调色，加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。焖煮羊肉：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，慢慢焖煮，期间可以撇去浮沫。调味收汁：待羊肉炖煮至八成熟时，加入白糖和适量的盐调味，根据个人...
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索裘豪答：5.调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味，适当加入一些调料，如八角、香叶、桂皮等，增加菜肴的香气。同时，要注意调料的用量，以免过重影响口感。6.熟度：炖煮的时间要控制好，一般来说，羊肉炖煮至八成熟时口感最佳。此时，肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富。可以通过筷子轻轻插入羊肉，观察其弹性来...
14720043432：羊肉粉汤在烹饪上有哪些细节需要注意?
索裘豪答：4.调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，以增加汤品的风味。同时，要注意不要过早加入调料，以免影响羊肉的炖煮效果。5.粉丝处理：粉丝泡发好后，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。在羊肉炖煮至八成熟时，加入泡发好的粉丝，继续炖煮至羊肉熟透，粉丝软糯。6.出...
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索裘豪答：炖煮：将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的料酒、八角、香叶等香料，增加羊肉的香味。炖煮时间要掌握好，以保持羊肉的鲜嫩口感。调味：在羊肉炖煮至八成熟时，加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，根据...
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索裘豪答：2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。[提示]1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。2...
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索裘豪答：1.准备羊肉和肉。2.羊肉要用清水浸泡12小时以上，中间要换水。3.青蒜洗净，切块备用。4.将香叶、桂皮、花椒、草果、草、葱、姜用纱布包入调料包中。5.把泡好的羊肉和羊骨头放进汤锅里。加入清水，煮沸，撇去血沫。6.加入调料包。7.大火烧开，转小火煮3-4个小时，直到汤呈乳白色。8.把羊肉...
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索裘豪答：2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时...
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正常情况下，新鲜羊肉，不注水，不加任何添加剂的话能煮七两左右。注水的有的半斤都不到。那种一斤煮一斤的绝对不可能。慎食！
在一般正常情况下，一斤生肉煮熟后能出六两左右的熟肉。
出多少熟肉还与你的加工时间和方法有关系。
1斤生羊肉煮熟之后大概剩下6、7两，所以熟羊肉的价格都差不多是生羊肉的一倍了
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。
羊肉怎么去膻味
萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
山楂去膻法。山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。
羊肉怎么煮
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
挑选方法
一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
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索裘豪答：5.调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味，适当加入一些调料，如八角、香叶、桂皮等，增加菜肴的香气。同时，要注意调料的用量，以免过重影响口感。6.熟度：炖煮的时间要控制好，一般来说，羊肉炖煮至八成熟时口感最佳。此时，肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富。可以通过筷子轻轻插入羊肉，观察其弹性来...
索裘豪答：4.调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，以增加汤品的风味。同时，要注意不要过早加入调料，以免影响羊肉的炖煮效果。5.粉丝处理：粉丝泡发好后，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。在羊肉炖煮至八成熟时，加入泡发好的粉丝，继续炖煮至羊肉熟透，粉丝软糯。6.出...
索裘豪答：炖煮：将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的料酒、八角、香叶等香料，增加羊肉的香味。炖煮时间要掌握好，以保持羊肉的鲜嫩口感。调味：在羊肉炖煮至八成熟时，加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，根据...
索裘豪答：2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。[提示]1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。2...
索裘豪答：1.准备羊肉和肉。2.羊肉要用清水浸泡12小时以上，中间要换水。3.青蒜洗净，切块备用。4.将香叶、桂皮、花椒、草果、草、葱、姜用纱布包入调料包中。5.把泡好的羊肉和羊骨头放进汤锅里。加入清水，煮沸，撇去血沫。6.加入调料包。7.大火烧开，转小火煮3-4个小时，直到汤呈乳白色。8.把羊肉...
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