我想炖羊肉汤，谁能指点一下，很急的，今天的午餐

炖羊肉之前还需要炒吗~

需要，以下是炖羊肉具体做法。
主料：羊肉700g
辅料：黄芪适量、枸杞适量、茶油适量、盐适量、红糟适量
步骤：
1.羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上。

2.锅里放入大量水烧开

3.水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干

4.锅里倒入茶油，放入羊肉炒会

5.倒入水，没过羊肉

6.锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫

7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

8.炖好后加入适量盐即可。

炖羊肉汤时放适量的羊骨一起炖，炖的时间长一点，羊汤就变白了。跟放不放葱没关系。
下面介绍羊肉汤的做法供参考，首先准备材料：羊肉：适量、羊骨：适量、花椒：适量、八角：两个、料酒：五勺、香菜、葱段：适量、姜：四片。
1、羊肉、羊骨洗净切块，然后放入锅中加花椒、八角、料酒大火煮开，转中火煮五分钟，再捞出来备用。

2、起锅倒油，放姜片爆香，然后放入羊骨翻炒3分钟。

3、加入足量的热水，盖上锅盖，大火煮至羊汤变白。

4、把煮好的羊骨连汤一起倒入砂锅中，加入适量的绿豆，大火烧开煮5分钟，然后转小火炖30分钟。

5、倒入焯过水的羊肉，大火烧开，转小火炖50分钟。

6、出锅前加入适量的盐调味，然后盛出撒上葱花、香菜即可享用。

食材明细
羊肉 一斤 水发木耳 一把 黄花 一把 龙口粉丝 两髻 青蒜苗 适量 小白萝卜 一个 草果 适量 香油 适量 香菜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 八角 适量 香叶 适量 葱 适量 姜 适量 传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。
1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。 3 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4 放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5 出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。 小贴士

羊肉洗净，焯水去腥去血水沥干，锅烧热放油，加姜片煸炒，放入羊肉略微煸炒一下，加冷水盖锅盖，大火烧开后中火烧至汤发白，加盐胡椒葱花即可。

台湾吃法，羊肉切块加白萝卜家乡菜胡椒粉煮汤.

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