食盐可以防腐吗??为什么??(中考问)

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食盐能不能做防腐剂?为什么?~

食盐可以做防腐剂。防腐是为了达到抑制细菌繁殖的目的。防腐一般是防的微生物,高盐的情况下周围环境的离子浓度过高,绝大多数微生物由于细胞内渗透压低于外界渗透压太多,细胞失水而死亡,因此食盐可以做防腐剂。食盐是晶体氯化钠(分子式NaCl),用于食用。食盐中97%的成分是氯化钠。食盐按原料来源可以分为海盐、湖盐、井盐和岩盐(矿盐);按照是否加碘,可分为碘盐和无碘盐。普遍食盐加碘是纠正人体碘缺乏、消除碘危害行之有效的公共卫生措施。食盐对人类的作用在于保持机体平衡,调节人体机能,为人体补充微量元素,是维持人类正常发育所不可缺少的物质。食盐是人们日常生活中重要的调味剂。健康成人每天食盐不超过5克。减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定,容易分解、挥发而失效。

防腐一般是防的微生物,高盐的情况下周围环境的离子浓度过高,绝大多数微生物由于细胞内渗透压低于外界渗透压太多,细胞失水而死亡

一、食盐是可以防腐的,食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用,只要控制生物细菌的生长,就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠,化学式是NaCl,氯化钠是电解质,饱和溶液的渗透压大于非电解质溶液(微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液)的渗透压。
二、实验证明,当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以半透膜(如细胞膜)隔开时,溶剂分子将从渗透压小的一方渗透到渗透压大的一方。可以看到电解质溶液的液面升高了,原因就是水分子渗透到电解质溶液一侧了。同理,在食盐溶液存在下,微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中,导致细胞干枯致死,而起到防腐的作用。

这不好

食盐防腐 主要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大,在细胞内部的水水渗透出来,以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼
二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用

但是这两种都是有水存在,也就是要形成溶液。 干的食盐颗粒 是不会有作用的。细菌细胞都会有水份,但是那太少了 ,所以效果不是很好

如果薯片保持干燥的话 一般能存放好长时间的。可以放点儿 MgCl2 或 CaCl2 之类的吸水性较好的物质做干燥剂 (注意分开放不要混到一起)

第二个最简单的 你用 分子量/化合价 得到的数值越小 放出的氢气越多

谁说不行?食盐可以使物质细胞失水,就能起到防腐的作用,就和木乃伊的原理一样

不行。
利用食盐溶液的浓度防腐,固体当然没有作用。

不行 我们通常的防腐剂的原料是氧化钙 由于氧化钙有吸附水分的作用 而实验在空气中易潮解 所以不选食盐

相同质量的同种价态的金属 相对原子质量越小的 放出的 氢气质量越多` ` 这个可以根据化学方程式计算出来``


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相关评论:
  • 15853055971食盐可以做防腐剂么?如果是,什么作用?
    仇蔡届食盐可以做防腐剂。防腐是为了达到抑制细菌繁殖的目的。防腐一般是防的微生物,高盐的情况下周围环境的离子浓度过高,绝大多数微生物由于细胞内渗透压低于外界渗透压太多,细胞失水而死亡,因此食盐可以做防腐剂。食盐是晶体氯化钠(分子式NaCl),用于食用。食盐中97%的成分是氯化钠。食盐按原料来源可以分为...

  • 15853055971食盐可以防腐吗??为什么??(中考问)
    仇蔡届一、食盐是可以防腐的,食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用,只要控制生物细菌的生长,就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠,化学式是NaCl,氯化钠是电解质,饱和溶液的渗透压大于非电解质溶液(微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液)的渗透压。二、实验证明,当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以...

  • 15853055971食盐会不会过期?
    仇蔡届原因:食盐主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定。与食糖一样,食用盐经常被用来保存食品,是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐,如果不避光和避高温,放得时间太长碘含量会减少,但是盐品质并不会改变。

  • 15853055971盐可以防腐吗?哪些东西可以用盐防腐?
    仇蔡届食盐可以用来防腐。植物类、动物类原料普遍可以用盐来防腐。盐有渗透压的作用,可以降低原料细胞内水分含量,从而可以达到一定得防腐功能。另外,糖,醋都有防腐的功能。回答的简单明了,赶快给分!

  • 15853055971为什么食盐能防止食物腐烂?
    仇蔡届也就是在食盐溶液存在下,微生物细菌细胞的水分子将不断地进入食盐溶液中去,致使细胞干枯致死,而达到防腐地作用。食品腐败,一般是指食品在一定的环境因素下,因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,转变成为不符合卫生要求的食品。

  • 15853055971食盐可以做防腐剂吗为什么
    仇蔡届一、食盐确实具备防腐的特性。食物腐败主要是由微生物细菌引起的,通过抑制这些微生物的生长,就可以有效地延长食物的保鲜期。食盐(氯化钠,化学式为NaCl)是一种电解质,其在溶液中的渗透压高于微生物细胞内的蛋白质溶液。二、实验证实,当高渗透压的溶液(如食盐溶液)与低渗透压的溶液(如微生物细胞...

  • 15853055971为什么食盐可以防腐
    仇蔡届盐水浓度高,会把细菌细胞里的水分吸出来使其脱水死亡(细胞膜属于半透膜,膜两边的液体如果浓度不一样,则浓度低的液体会渗到浓度高的液体那边),所以可以防腐。

  • 15853055971盐可以防腐,但为什么在海中死亡的生物腐烂得这么快?
    仇蔡届盐可以防腐,腊肉酱料中都有大量的盐,因此可以长时间存储,所谓用盐防腐就是利用高浓度的盐,而海洋海水的盐度只有35‰左右,和腊肉那样不要命的盐用量无法相比。食盐防腐是利用了生物体内外的电解质的平衡,盐等矿物质离子在维持生物体内外的渗透压方面有重要作用,细胞等生物内部液体盐含量高细胞就会不...

  • 15853055971食盐的隐藏作用有哪些?
    仇蔡届首先,食盐有很好的防腐作用。在古代,人们就会用盐来腌制食物,以防止食物变质。这是因为盐可以吸收食物中的水分,使细菌无法生存,从而达到防腐的效果。直到现在,我们也常常会用盐来腌制肉类、鱼类等食物,以延长其保质期。其次,食盐还有很好的清洁作用。盐的颗粒有一定的磨砂效果,可以用来清洁锅碗瓢...

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    仇蔡届【答案】:①、突出的鲜味作用。肉制品中含有大量的蛋白质、脂肪等具有鲜昧的成分,常常要在一定浓度的威昧下才能表现出来。②、防腐作用。盐可以通过脱水作用和渗透压的作用,抑制微生物的生长,延长肉制品的保存期。③、食盐促使硝酸盐、亚硝酸盐、糖向肌肉深层渗透。然而单独使用食盐,会使腌制的肉...

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