日光温室大棚种植蔬菜技术

如何运用日光温室大棚种植蔬菜~

冬季日光温室大棚种植蔬菜的适宜温度有以下控制方法：

　　首先搞明白大棚通常指没有后墙的，有后墙的称温室。

一般果菜类蔬菜必需在温室里种植。如：

　　黄瓜13—33°低于13°生长受抑制嫁接和几个特殊品种可以在8°生长。

　　番茄温度比较复杂，结果期和营养生长期不一样，通常温度比黄瓜低5°左右。

果菜类低于零下2°就有可能冻害。

叶菜类比较抗冻，油菜抗-7°低温，芹菜抗-5°的低温。茼蒿、头菜也比较抗低温。

日光温室本身是有北方特有的温室类型，它的使用时间主要是在冬季进行反季节蔬菜种植。由于北方的冬季的气候是白天日照时间短，而蔬菜生长又需要充足的阳光与照射的时间。在冬季的温室种植过程想要满足个要求，也只能做日光温室的建设方位、覆盖材料以及其提供相应的辅助种植设施。

日光温室的建设方位选择建日光温室与北方民房的建筑上在采光这一点上基本相似，为了更好的采光效果，他们的朝向基本都是以坐北朝南的形式，民房的建筑更趋向的正北正南，而日光温室在实际的设计与建设中并没有遵循正南正北，而是有一定角度的偏差，这个是人为的因素。目的只是叫更多的阳光照射到温室内的时间增加，不仅有利于温室的温度提高还更有用作物的光合作用。

▲ 日光温室照射角度
①方位该如何选择
这里以华北地区的日光温室为例，基本都是出于北纬40度，在这里主要靠的因素是冬至日的太阳的照射角度在23.5度，为增加温室内的光照角度，日光温室后屋面的角度为20度，因为日光温室后屋面是不透光的，在设置这个角度就是为了增加光照进入到温室内面积更大、时间更长。说的简单点就是光照可以照射到整个日光温室的后墙上。这个也是有相应的计算公式，对于温室行业的人员来讲，现在基本都不计算，都是按照以往的经验进行设计、建设，与实际的使用并不影响。

▲ 光照入温室内的情况
②偏向的角度多少合适
这个角度可能各位网友有点晕，尤其是没有经过日光温室的建设的。在实际的建设中也是非常容易理解的，只要在现场看一眼基本都可以明白的。我用文字来描述，肯定是有一定的不足，说的通俗易懂点，就是前屋面的偏向角度，一般都是西侧，这样可以延长光照进入大棚的时间。网友该问为什么不是偏东，因为太阳从边升起，冬季的早上天气还是比较冷的，并不是太阳升起后立即就开启保温被的，而需要温度相对提高后才会把保温升起。而前屋面的朝向偏向也刚好与太阳升起后的角度相适应，光照是时间就会明显加长。

▲ 高透光PO膜

日光温室覆盖材料如何选择在提高光照是因素中，对于温室建设的角度在上述的文字中已经完成了介绍，对于温室最大的采光时间进行了确定，而接下来就是覆盖材料--塑料薄膜了。在整个温室大棚行业中塑料薄膜的种类还是比较多的，选择的机会也不少，其中最重要的一点就是透光率。温室覆盖材料中主要可以选用的为PE膜、EV膜和PO膜，这些不同的薄膜有不同的透光率，而其中PO膜的透光率最好，可以达到93%以上，而它的价格也是最高的，在不考虑价格因素的情况，基本就是PO膜。在根据我以外的施工经验中，95%以上的日光温室建设都是选用8丝或10丝的PO膜，基本可以使用2-3年。

其他辅助光合作用是设施在这一点上也是就是增加相应是设备，用来弥补阳光补充的情况。作物是生长是品质与光照的时间有莫大的关系，其中就是光合作用。对于这个有不同的设备可以用，一种是自然方式改变光照是角度，另一种就是直接模拟光照的设施，也就是补光灯。

▲ 日光温室安装反光膜

①在日光温室安装反射膜
由于在日光温室种植作物的密度关系，并不是每个角度的作物的叶和茎都可以享受到光合作用。尤其是接近日光温室后墙的作物，他们会因为前面做的遮挡，光合作用效果非常低。而在日光温室的后墙山安装简单的反射膜装置，就可以有效的环境作物光合作用效率低的问题。而这个反射膜安装、费用也比较低，一般在几百以内就可以解决，在施工的过程并不需要专业的人员，基本2个人配合就可以完工的。

▲ 日光温室补光灯
②植物补光灯
现如今对于温室种植过程中对于补光灯的使用已经非常的普及，尤其是北方的冬季的反季节种植。在北方冬季出现阴天、雪天的时间也非常常见，直接就会导致作物光合作不充分，导致作物口感品质下降，作物的产量也受到影响。现在的很多日光温室也安装的植物补光灯，用来弥补白天阳光照射的时间不足的，一般要保证作物不低于6小时的有效光照，才能彻底满足植物需要的光照实际，光合作用也就相对比较彻底，作物的品质和产品才能提高。

总结：在日光温室种植过程中提高光照方法来讲，一定是要在建设日光温室前的设计开始的，根据不同的建设地区，有不同的设计角度，这也是日光温室能有良好光照时间的最佳设计，不然只能采取人工补光的方式进行弥补日光照射的不足。其中日光温室的设计、建设并没特别高的技术含量，只要复合当地的维度与大棚建设的角度，正常的光照时间是没有问题的。

　　一、品种选择。�
　　选用本地黄瓜、上海杨行黄瓜、农大14号等优质高产品种。�
　　二、培育壮苗。�
　　大棚黄瓜播种期可在12月下旬至1月上、中旬，宜采用大棚加小拱棚(或大棚电热温床)育苗。苗龄40—45天，播种量每亩约0.1公斤。先将种子在清水中浸湿，再放入55℃的热水中，水量为种子的3—4倍，不停地搅拌，待水温降到30℃左右时，然后置室温浸种1—2小时待用。选近几年来未种过瓜类作物的地块作苗床，整平床土，浇足底水，24小时后播种。每平方米床面撒播种子0.2公斤，覆上药土2厘米(50公斤土泥灰+1.5公斤钙镁磷肥+0.15公斤代森锌+0.15公斤托布津)。�
　　从播种至子叶出土，需要维持较高的温度，当所温到15℃时，上大棚围裙；当气温到10℃时，傍晚小拱棚开始盖草帘。具体温度要求为：白天保持25℃—30℃左右，夜间20℃左右。幼苗出土后适当降温，白天25℃左右，夜间16℃左右。播后4—5天将小苗移入营养钵，移苗后至活棵前，适当高温高湿，苗床内保持25—30℃，3—4天后逐渐降温，白天控制在20—25℃，夜间14—16℃，以防徒长。苗期经常保持床土湿润，浇水要选择晴天进行，可结合用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素追肥，施后充分通风，促成壮苗。�
　　三、适时定植。�
　　大棚套小拱棚加地膜、草帘栽培，于2月中旬至3月上旬，当苗龄40—45天，株高15—20厘米，有5—6片真叶时定植。一般每畦栽二行，株行距40—60cm,每亩栽2500-2700株。�
　　四、加强田间管理。�
　　1、肥水管理。定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施栏肥1500公斤，人粪尿1000公斤，复合肥45公斤。定植活棵后，每亩施人粪尿1000公斤，15天后再追肥一次。黄瓜生长快，肥水供应要及时，施肥方法采用“薄肥勤施”、“少量多餐”的原则，一般每采收两次追肥一次。整个生长期要保持土壤湿润。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1—2周浇水、灌水一次。�
　　2、温度的控制。定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28—30℃时通风；阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃(不低于10℃)，大棚内小拱棚上的草帘等要早揭晚盖，以增加光照。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去，4月下旬揭掉大棚边膜，顶膜一直保留到采收结束。
　　3、应用激素保花保果，始花期用保果灵100倍液喷花保果，以提高前期产量。�
　　五、病虫害防治。�
　　主要病害有霜霉病、疫病，枯萎病、白粉病。要实行水旱轮作，撒施生石灰等农业措施，防止病害发生。特别是注意霜霉病的提早防治，一般大棚黄瓜在3月中、下旬开始发生，清明后气温回升到20—24℃时，可迅速流行曼延。所以，3月中旬开始，每隔5—7天用25%多菌灵或70%安泰生或58%瑞毒霉500倍液喷雾；霜霉病病斑出现后，用治疗性药剂72%克露750倍液或69%安克600倍液防治。阴雨天气可用45%百菌清烟熏剂每亩0.2公斤，傍晚关闭大棚熏，第二天早晨通风，与喷药轮换使用。虫害主要是蚜虫，可用康福多7000倍液或一遍净2500倍液防治。

　　早春大棚黄瓜种植技术
　　早春大棚黄瓜在一些老菜区由于种植面积大、连年重茬，使黄瓜枯萎病、疫病大发生，给大棚黄瓜生产构成威胁。我们通过黄瓜嫁接育苗、
　　炉火临时加温等措施综合配套应用，有效地解决了土传病害问题，
　　提高了种植黄瓜的经济效益。
　　1.选用保护地黄瓜品种
　　山东密刺、新泰密刺、津春3号这3
　　个品种抗低温也耐高温、瓜码密，非常适合早春大棚种植。
　　2.嫁接育苗
　　黄瓜播种时间在1月中旬，日历苗龄50天左右，生理苗龄5、6叶1心为好。砧木为黑籽南瓜，接穗比砧木早播3天，播种前砧木与接穗种子均需经过温烫处理，
　　经催芽播种在炉灰加珍珠岩或用热水浸泡过的锯末加一些营养土的木箱或塑料盘内。嫁接方法为腹切接法，
　　其最大优点是黄瓜苗子大小均可，嫁接后在温室内扣小拱棚并盖草苫遮光管理。
　　3.乙烯利处理苗及移苗
　　当黄瓜嫁接苗长有2叶1心时及时喷150～
　　200ppm乙烯利，目的是增加雌花数，这是嫁接苗获得好的前期产量的关键。幼苗
　　3叶1心时及时移苗，可以划十字土块也可移到塑料营养钵中。
　　移苗前低温锻炼苗，移苗后白天27～29℃，夜间15～18℃缓苗，之后降温管理。定植前7天夜温逐渐降到7～8℃锻炼苗。
　　4.定植定植时间3月初
　　为使地温回升，棚内冬前不浇水，提前30
　　天扣棚烤地、整地作畦，每667平方米施鸡粪4000～5000公斤，沟施二铵50公斤，并在距顶膜40厘米顺棚柱拉好二膜支架，吊二膜时间在2月中旬。当15厘米处深土壤温度稳定在12℃时定植，行距60厘米，株距33厘米，每667平方米保苗3500～3800株。定植后按畦形扣小拱棚，用地膜进行三膜覆盖，
　　晚上及时点燃装有烟道的土炉子置于棚中央，棚外四周用草苫围盖好。
　　5.大棚管理
　　(1)温度管理：黄瓜嫁接苗缓苗期间小拱棚内保持在28～32℃，白天达到35℃时及时掀开小拱棚膜，晚上盖。定植后10
　　天去掉嫁接夹和小拱棚膜，中午可适当打开二膜，白天保持棚温28℃以上，当外界夜间最低温度5℃时去掉二膜，进入常规管理。(2)水肥管理：一般根瓜坐住浇第二水，到腰瓜时水肥齐攻，稀粪和化肥交替使用(粪稀—清水—化肥)，黄瓜全生育期共追施粪稀3～4次约3～4方，尿素100公斤。

　　大棚黄瓜种植中易出现的问题
　　一、畸形瓜
　　包括弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、蜂腰瓜等。
　　1.弯曲瓜 出现的原因是在育苗阶段，温度、湿度不适或营养供应不足，造成子房发育不良，自然发育成弯曲瓜；在黄瓜肥大时，田间管理不当，也易形成弯曲瓜。避免上述情况较好的办法，是在育苗期为黄瓜花芽分化创造良好的环境条件，同时在瓜条膨大期加强肥水管理。

　　2. 尖嘴瓜 造成的原因一是受精不良，二是棚内连续高温。因此当大棚内温度超过30摄氏度时需要及时通风，以防止高温的出现。开始坐瓜后应加强肥水管理，保持土壤湿润，培育健壮植株。

　　3.大肚瓜 出现原因一是受精不良，二是土壤缺锌。因此要选用单性结实性强的品种作为大棚的主栽品种，在此基础上结合整地施用硫酸锌做底肥。

　　二、花打顶现象
　　其原因是定植缓苗后没能较好地促根控株，追肥灌水过早。由于地温下降，根系活动减弱，营养跟不上，造成花打顶。如遇上述现象，应提早采收成瓜，并疏除一部分雌花，在晴天时浇水并追施氮肥。

　　三、叶片发黄
　　这是由于养分供应不足造成的。黄瓜是需肥较多的植物，不光底肥要充足，结瓜期也要加强追肥才能保证丰产。

　　黄瓜霜霉病是一种毁灭性病害，一般大多采取喷施农药的化学方法防治，据试验，采取无公害防治措施，也可收到良好效果，而且还能减少开支，提高品质。主要措施是：
　　1 高温闷棚。选择晴天的中午将大棚密闭，使棚内温度迅速升至45度，保持2小时后放风降温。一般闷棚1次，可使病情控制10天。注意在实施高温闷棚的前一天要浇足水。
　　2 升温降湿。提高大棚内地温和降低棚内湿度，有利于黄瓜生长，而且还能有效地抑制霜霉的发生。方法是：在上午通过密封大棚，使棚温度升至30-32度。午后再通过放风，使温度降至20-22度，棚内湿度降到60%-70%。另外，还可采用地膜，稻（麦）草，炉灰等全部或部分覆盖的方法，提高棚内地温和降低棚内温度。
　　3．叶面喷肥。在大棚黄瓜生长期间，合理喷施叶面肥补充营养，可迅速有效地向植株提供所需的营养，促使黄瓜生长健壮，提高抗病能力。一般每隔10天左右喷施1次，每次每亩喷氮磷钾硼混合溶液50公斤。溶液的配制为每50公斤水中加尿素50克、磷酸二氢钾100克，硼砂100克。硼配液前要先用少量的热水溶化。
　　4 喷施糖液 。扰研究，霜霉病发生的轻重与黄瓜体内的糖氮比值有很大关系。在黄瓜生长期间，喷施1%的白糖和1%的尿素混合溶液，防病效果可达80%以上。一般喷施5-8次。

　　先暂时只找到黄瓜,四季豆稍后给你捎上!

　　四季豆又称菜豆、玉豆等，性喜温暖，不耐霜冻，亦不耐热，生长适温21℃左右，开花结荚期要求18～25℃。

　　适时播种四季豆冬季栽培生长期所处的气候条件与春季栽培相反，前期处于较高温干旱的条件下而后期易受低温影响，因此，栽培管理与春季四季豆有所不同，掌握适时播种和保证全苗是获取高产的关键。近年来，惠州地区的冬季气候温暖，在冬季栽培四季豆，春节前至早春可上市，经济效益和社会效益都较显著。

　　合理密植栽培前期气温较高，生长较快，后期温度渐低，侧枝发育差，因此合理密植是高产的关键。就惠州地区来说，一般以畦宽1．3米（带沟），种两行，穴距10～20厘米，每穴3株为好。

　　田间管理冬季四季豆播种后田间管理应突出早字，早管水，早施肥，早防治病虫。苗期气温高，蒸发强，应适时浇水保湿降温，雨后排涝、松土，保持土壤通气性能良好，促植株迅速生长，在短期内形成强大株型，尽早开花结荚。抽蔓时，株旁穴施肥，后浇水，支架，开花期控制浇水，坐荚后浇水追肥，雨后施少量氮肥，可缓和涝害，防止植株黄化。

　　四季豆的主要病害有炭疽病、锈病、根腐病等，应注意及时防治。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆螟等。

塑料大棚栽培管理技术

塑料大棚作为全盟今后农业发展的主导产业之一，它的发展不仅改善了菜农的生产条件，而且使本地蔬菜供应状况有很大的改观，菜农的经济收入大大提高，好的亩产值达2万元以上，差的仅有二三千元。
在这里我们以黄瓜为主，结合西红柿种植对塑料大棚的管理做介绍，希望能给广大菜农有所帮助。
一、塑料大棚管理
根据本地区的气象条件，一般在9月中旬扣膜，10月中旬可撤膜，管理的原则是：保住最低温度，限制最高温度，延长最适温度。黄瓜低于12摄氏度根系停止生长，低于5摄氏度易受冻害，最低温度应保持在10摄氏度以上。
黄瓜最适温度25—28摄氏度，最高不超过35摄氏度。尽可能使黄瓜生育最适温度保持时间达到6—8小时，当气温下降至20摄氏度时应及时闭风，天气不好时可提早闭风，当气温降至15摄氏度时应盖草帘，遇到寒流可在17—18摄氏度时盖草帘，盖草帘的气温可回升2—3摄氏度，以后逐渐下降，白天保持在22—25摄氏度，夜间保持16—20摄氏度，下半夜10——16摄氏度。在灾害性天气条件下，早晨短时间最低气温降至8摄氏度，甚至5摄氏度，黄瓜也不致于受害，但若低于5摄氏度，或较长时间低于10摄氏度，则会对黄瓜造成寒害，所以应加温室的保温，一定要按设计要求建造温室，及时补住温室漏洞，温室前口加防寒裙，遇强寒流等连阴天的灾害性天气，还应适当补充加温。
冬季地温低是黄瓜生产的制约因素，因此，应千方百计提高地温。研究表明，地温提高1摄氏度，则相当气温提高2—3摄氏度的效果。所以在温室前沿必须挖防寒沟，温室内铺盖地膜，且在冬季尽量减少流水，既使流水也应事先将水进行预热，防止过分降低地温。
番茄：最高温度30摄氏度，最适20—25摄氏度，最低6—10摄氏度。
茄子：最高温度35摄氏度，最适25—30摄氏度，最低10摄氏度。
二、光照管理
延长采光时间，提高适光率，扩大利用范围。塑料大棚冬季生产，增加光照是提高产量的重要措施。在温度条件允许的情况下，尽可能延长光照时间。一般早晨阳光照出棚面上时应立即揭开草帘见光。适用适光率高，保温性能好的聚氯乙烯长寿无滴膜，并及时清扫灰尘，清洁膜面，增加适光率，尽可能增加光照强度。充分利用好直射光的同时，还要注意散射光的利用，进一步提高产量，采用地膜覆盖，张挂反光幕等措施，都能增加棚内有效光照。
三、施肥管理
施足基肥是基础，追好三肥是关键，一清一浑不间断，常喷微肥保叶片。进行日光温室蔬菜生产，生产期长，需肥量大，应一次施足基肥，一般每亩腐熟的有机肥5000公斤，饼肥200斤，三元复合肥75公斤，三分之二撒施，三分之一集中施用。大量施有机肥一方面做为肥料供蔬菜利用，另一方面经微生物分解，施放大量二氧化碳，提高温室二氧化碳的浓度达到增产的目的。在黄瓜产前瓜盛期进行三次大追肥，黄瓜根系又“怕肥”，因此，黄瓜的追肥应是“少量多次”，在正常生长季节，是间隔一次水追一次肥，每次亩追施尿素不超过15公斤，达到一清一浑不间断。严冬季节，由于控制灌水，所以追肥也应看苗进行，对缺肥的植物给肥，不缺肥的不给肥，追肥多无法可将肥料化在水里浇灌，但一定要注意浓度，避免烧根。并根据生长情况及时喷施叶面微肥，有很好的增产效果。
四、水分管理
浇足定植水，少浇促秧水，多浇催瓜水。在造好底墒的基础上，定植时一定要浇足定植水，定植缓苗后一般不浇水，干旱时只浇少水，浇水早了会造成瓜秧徒长，影响结瓜，严重时甚至坐不住瓜，而造成大量“化瓜”。只有到70—80％的瓜秧上根瓜坐住，长到15—16厘米长，瓜把变深绿色�即“根瓜黑把”　时才能淌点水。如果浇迟了影响瓜条生长，从而影响产量。在正常生长季节应均匀浇水，使土壤有一个干干湿湿的过程，既满足黄瓜对水分的需要，又保证土壤有良好的通气状态，直观指标是在不盖地的地方，地皮“发白”浇水，一般深冬期间每15天浇一次水，选晴暖的中午进行，浇水最好是用滴灌，如果条件达不到也必须是膜下暗灌。4月以后，天气变暖，每7天左右 浇水一次，浇水还应遵循“攻瓜不攻秧”的原则，即在摘瓜前浇水，不要在摘瓜后浇水。
五、空气湿度和气体成份的管理
塑料大棚通风除调节湿度外，更重要的是调节温室内空气湿度和气体成份。
由于薄膜有很好的保湿性，在密闭的情况下，室内空气湿度经常保持在饱和状态，在严冬季节更是如此。这样高的湿度是各种病害发生流行的良好环境，因此要通过放风排温来降低室内的空气湿度。即使在严冬季节，也要在不致使瓜秧受冻的情况下通风，春秋季病害严重发生时更应以考虑降湿为主放风排湿，尽量使室内空气湿度控制在85％以下。
通风还有调节气体的作用，在密闭条件下，室内的二氧化碳是严重缺乏的，因此应通过换气来保持室内0．03％的正常二氧化碳浓度，满足蔬菜生的需要。在温室内施放二氧化碳气肥，具有很好的增产效果，一般在揭草帘后半小时开始施放二氧化碳，至通风前半小时结束。施放的浓度最高可以达到 0．15％。
在施肥后塑料大棚内会积聚氨气，也应通过换气来排出有害气体。
六、植株调整
早蔓要有弧度，落蔓要有梯度，摘叶要有限度，掐须要有力度。早蔓时，秧蔓要按“S”型早蔓，让瓜蔓形成一定的弧度，旺长的瓜蔓弯曲的弧度大一些。当北端长到1．7米高，南端长到棚顶时，进行落蔓，落蔓后要形成北高南低的梯度，以便更好地接受阳光。随着瓜蔓的生长，下部病老叶应及时摘除。但摘瓜下部应留5—7片叶，保证每株有20—30片叶，整枝时侧枝和雄花很小时就应及时摘除，并及时掐掉卷须，减少养分消耗，同时，还要搞好病虫害的防治。

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

黄瓜（huanggua）（Cucumisativus）葫芦科，黄瓜属。一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。

黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。中国栽培黄瓜的主要类型有：华北型，主要分布于长江以北各省；华南型，主要分布于东南沿海各省；英国温室型、欧美凉拌生食型和酸渍加工型。黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜可四季栽培。冬春栽培时多用育苗种植。多用支架栽培，不搭架的称地黄瓜。生长期长，肥量大，中国概以基肥为主，并在生长期间多次追肥。少雨地区适量浇水，多雨地区注意排水防涝 。采收分次进行。嫩果一般在雌花开后7～15天采收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、角斑病和炭疽病等。主要害虫有：棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧多食趺线螨、黄守瓜和种蝇等。黄瓜属常异交作物，应隔离采种。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收，果实可酸渍或酱渍。
【科属】为葫芦科植物黄瓜的果实。

【别名】胡瓜、刺瓜、王瓜。

【性味功效】性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。

【功效主治】清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

【营养成分】每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

【食疗作用】

1．抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作

用。

2．抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3．防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5．减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6．健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

【保健食谱】

1．糖醋黄瓜片黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2．紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3．山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4．黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

【注意事项】黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

【文献选录】

《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”

《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤。”

《滇南本草》：“解痉癖热毒，清烦渴。”

《本草求真》：“气味甘寒，能清热利水。”

【文化欣赏】

唐·章怀太子。《黄台瓜词》：“‘种瓜黄台下，瓜熟子离离。一摘使瓜好，再摘令瓜稀。三摘犹良可，四摘抱蔓归。”

宋·苏武。《卖黄瓜》：“簇簇衣中落枣花，村南村北响巢车。牛衣古柳卖黄瓜，酒困路长惟欲睡。日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”

清·吴伟业。《咏王瓜》：“同摘谁能待，离离早满车，弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。客醉尝应爽，儿凉枕易斜。齐民编月令，瓜路重王家”，

清·黄之隽。《种王瓜篱豆诸蔬》：“终作抱瓮身，五鼎未列筵。瓜瓠如有知，为我根蔓牵。蔓则蔽苍野，根则人黄泉。以告我父母，贫贱子可怜。”

历史传说：黄瓜原产印度，张赛出使西域时带回中国，当时称之为胡瓜。东晋时，揭族人石勒做了后赵王，他不满汉人把北方少数民族称为“胡人”，为避讳“胡”字，便改名为黄瓜。有些南方人对“黄”、“王”二字的读音难以分清，故又称“王瓜”。

建大棚需注意的问题
一、确定合理的地里位置

乡镇村屯在进行统一规划时，既要考虑宏观整体效果，又要注意以下几个方面：

1、有条件的地方在规划设计用地时，要选择在背风向阳平坦的开阔之地，以防大风吹散草帘和吹坏棚膜。

2、温室一定要有较好的供水、排水条件。

3、要有较好的土质，由于日光温室里的蔬菜或果树等农作物的生长生育，要求有土质疏松透气和良好的透水性，有机质含量丰富，土壤团粒结构好，保水保肥能力强的土壤。

4、注意自然坏境影响，不能在有污染源的地块建造日光温室，特别是有害元素含量过大或直接间接地对大气、土壤、水质造成污染的工矿企业、化工企业附近建棚。

5、交通条件。建棚时一定要考虑交通因素。

二、日光温室的结构条件

1、温室的朝向：在我省北纬42度以内建造的日光温室的朝向，最好是选择在正南至偏西10度之间。这样能够最大限度地利用太阳和光照强度，如果条件不具备时偏东15度至偏西25度也可以，但最好是不要超过这个角度。超过这个范围光照利用率太低。

2、光照角度与前后棚之间的间距：挡阴高度与挡阴距离为1：26，一般情况在前后棚地块有条件的地方，实际高距比例应达到1：3。才能保证冬季有足够的光照时间（即前棚最高点不包括草帘子卷起的高度）。垂直到地平的距离与后棚前底角的距离比为1：3。例如：前棚最高点是3米，距离后棚前脚的水平距离为9米；前棚最高点是35米，距离后棚前脚的水平距离为105米。以此类推。

在有坡度的地方，前棚挡阴角或有建筑物等，挡阴墙到后棚前底脚的水平仰角不要超过或大于22度，这样才可以保证，在冬至时节后棚前底脚棚内地表能接受到太阳光的照射。

一、品种选择。
选用本地黄瓜、上海杨行黄瓜、农大14号等优质高产品种。

二、培育壮苗。

大棚黄瓜播种期可在12月下旬至1月上、中旬，宜采用大棚加小拱棚(或大棚电热温床)育苗。苗龄40—45天，播种量每亩约0.1公斤。先将种子在清水中浸湿，再放入55℃体 COLOR: black">的热水中，水量为种子的3—4倍，不停地搅拌，待水温降到30℃左右时，然后置室温浸种1—2小时待用。选近几年来未种过瓜类作物的地块作苗床，整平床土，浇足底水，24小时后播种。每平方米床面撒播种子0.2公斤，覆上药土2厘米(50公斤土泥灰+1.5公斤钙镁磷肥+0.15公斤代森锌+0.15公斤托布津)。从播种至子叶出土，需要维持较高的温度，当所温到15℃时，上大棚围裙；当气温到10℃时，傍晚小拱棚开始盖草帘。具体温度要求为：白天保持25℃—30℃左右，夜间20℃左右。幼苗出土后适当降温，白天25℃左右，夜间16℃左右。

三、适时定植。

大棚套小拱棚加地膜、草帘栽培，于2月中旬至3月上旬，当苗龄40—45天，株高15—20厘米，有5—6片真叶时定植。一般每畦栽二行，株行距40—60cm,每亩栽2500-2700株。

四、加强田间管理。

1、肥水管理。定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施栏肥1500公斤，人粪尿1000公斤，复合肥45公斤。定植活棵后，每亩施人粪尿1000公斤，15天后再追肥一次。黄瓜生长快，肥水供应要及时，施肥方法采用“薄肥勤施”、“少量多餐”的原则，一般每采收两次追肥一次。整个生长期要保持土壤湿润。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1—2周浇水、灌水一次。

2、温度的控制。定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28—30℃时通风；阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃(不低于10℃)，大棚内小拱棚上的草帘等要早揭晚盖，以增加光照。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去，4月下旬揭掉大棚边膜，顶膜一直保留到采收结束。

3、应用激素保花保果，始花期用保果灵100倍液喷花保果，以提高前期产量。

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