温室大棚蔬菜如何种植

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温室大棚蔬菜种植,如何做好土、肥、水管理?~

温室大棚栽培的兴起,突破了季节的限制,实现了果蔬的周年供应。但在种植管理过程中 ,有许多根深蒂固的错误做法,如不重视土、肥、水的协调发展,不但对土壤环境造成重大破坏,而且蔬菜的产量低、品质差。而合理的水肥管理,不但可以节省水肥的用量,还是高产和优质的前提。因此,今天我们就详细来说一说温室大棚蔬菜栽培中的土、肥、水肥管理。

一、做好土肥水肥管理的重要性
在温室大棚蔬菜栽培过程中,和三个方面的因素是密不可分的,那就是栽培、土肥水、植保。这其中栽培是基础,土肥水是手段,植保是保障。要想产量高、品质好,靠的还是土、肥、水。
在土、肥、水当中,土壤是承载一切的基础。因此,无论哪种的蔬菜栽培,土壤环境一定要好,土壤环境不好,蔬菜种植后的管理难度就大大增加;肥料是手段,是增产的本质,是重中之重。但施肥并不是越多越好,肥料是双刃剑,用好了会增产,过多了不但提高了生产成本和对周围环境的破坏,而且还有可能造成减产,适时、适地、适量的施肥方式,才是合理化施肥;浇水是整个管理的灵魂,蔬菜要想高产,离不开水。撇开施肥质量的好坏,施肥谁都会做,但要想浇好水,并没有那么简单。因此,会不会浇水是判断管理水平高低的标准。

二、温室大棚栽培的土壤管理
在温室大棚蔬菜栽培过程中,存在一个普遍的问题,蔬菜定植后,不使劲追肥,秧苗就不长。因此,为了促进蔬菜植株的生长,菜农朋友是每水都带肥,而且是一年比一年多,为什么会出现这种问题?说到底,问题出在了肥料利用率上,在土壤日益恶化的情况下,根系没有适宜的生长环境 ,施肥是一个概念,根系能吸收多少又是另外一个概念。
越施肥,土壤盐渍化就越严重,形成恶性循环。因此,想要从根本上改善化肥等的施用量,首先要保证蔬菜根系有健康的生长环境,让根系下扎,当前普遍存在的问题是根系最多只能下扎10厘米。土壤环境不好,即使你施用再多生根的肥料,根系也不会下扎,因此,改良土壤比生根要重要的多。
改良土壤的办法:温室大棚土壤改良最有效的办法可以分三步走。第一步是在整地时直接用秸秆替代粪肥,秸秆在发酵的时候可以吸收盐分,降低土壤盐渍化,秸秆用的越多,土壤就越疏松;第二步是施用土壤改良的菌肥,调节土壤的环境;第三步是控制追肥量,少用肥,用好肥。

三、温室大棚蔬菜栽培的肥料管理
作物在生长发育过程中,所必需的营养元素有16种。其中碳、氢、氧可以直接从大自然中获得,一般不需要人为补充;所需的大量元素有三种氮、磷、钾;中量元素有钙、镁、硫;微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硼、氯。
1、大量元素氮、磷、钾
一说到施肥菜农朋友首先想到的就是氮、磷、钾,当前许多菜区对于氮、磷、钾的依赖,已经远远超出了我们的想象,这也是为什么近几年土壤盐渍化特别厉害的原因。一般只要是三年以上的菜地,拿去检测机构化验,氮、磷、钾基本都不缺,甚至是含量超标,但肥料用的是越来越多,蔬菜长的却是越来越差,最根本的问题是我们的土壤出了问题。土壤环境越来越差,导致根系的吸收能力变得越来越弱。
管理措施:土壤的改良需要从两个方面去入手,一是改善土壤环境,前面已经提到了;另外一个重要措施就是减少肥料的用量并提高肥料利用率。通过活化土壤,把土壤中固定的氮、磷、钾利用起来。提高肥料利用率把握的一个原则是追肥少量不多次,学会浇空水。这和我们实际操作中又有不同,菜农朋友经常听到许多专家在讲,施肥要随水少量多次,这是一个误区,因为我们所使用的化肥,都是无机盐,用多了土壤就会出现盐渍化。

减少化肥用量的同时,要提高肥料的质量。所有的复合肥都不建议用来冲施,追肥根据自身情况,有条件的可以选择进口的水溶肥,我国水溶肥的起步只有短短十几年的时间,在品质上和进口的(那种挂羊头卖狗肉的贴牌货除外)确实存在不小的差距,这是不争的事实;条件差的也要选择国产品质好的水溶肥。
品质好的水溶肥标准是什么?不能含硫酸根(SO₄²⁻)、钠离子(Na+)、氯离子(Cl-),要有硝酸钾型或者磷酸二氢钾。许多不良厂家直接把含有硫酸钾或氯化钾的复合肥粉碎了,就当做水溶肥来卖,这就是为什么水溶肥在价格上相差很大的原因所在。因此,选择品质好的水溶肥,品质提上去了,用量自然就会减少。
如何简单判断水溶肥品质的高低?在购买水溶肥时,没有办法辨别水溶肥的质量,也是困扰菜农朋友的主要问题。除了闻气味、选择品牌知名度高的厂家的同时,可以用简单的办法进行初步的判断,具体的做法是:拿一个矿泉水瓶,抓一把所要购买的水溶肥进去,然后注水,如果溶液变浑浊,那一定是复合肥;溶液澄清放几天有少许沉淀,中等水溶肥;如果放一周还是清澈的,基本可以判定是品质较好的水溶肥。
关于肥料种类的选择,把握一个原则:前期平衡肥,中期高钾肥,后期养根调秧肥。需要强调的是,高钾型的肥料前期千万别用,必须要用,就选功能型的钾肥,否则容易伤根和引起早衰。许多菜农朋友在购买钾肥时,觉得含量越高越好,对果蔬类而言,35个含量的钾就最高了,再高也是浪费,而且,钾越高,越容易引起早衰和缺钙现象的发生,在施用高钾肥时,一定要配合含钙、镁的肥料一起用,除非是功能性的钾肥。
在具体的栽培管理中,施肥次数见后面的水分管理。

2、中微量元素
对于中微量元素的补充,意识高的菜农朋友已经开始补了,而存在的问题是补的方法不对。蔬菜对于中微量元素需要不了多少,如果是高质量的水溶肥,里面含有的是螯合态的中微量元素,就基本够用。常常看到菜农朋友从市场上购买一大袋的中微量元素肥料,那都是骗人的,大袋中的中微量元素多以离子形态存在,施在地里也不会被蔬菜吸收。
在温室大棚的蔬菜栽培中,我们用的硫酸钾居多,因此,土壤不缺硫。一般北方的土壤不缺钙和镁,南方的土壤对钙和镁存在欠缺。或许菜农朋友就要反驳,你说不缺,为什么还会表现出缺素症状?这是我们人为因素引起的,如氮肥和钾肥施的太多,就会引起拮抗,尤其是钾,用多要么缺钙要么缺镁,因此,前面就说了,不管什么蔬菜,高钾肥不单用,要用一定要加螯合态的钙、镁肥。
管理措施:选择质量好的中微量元素肥料,施肥次数也不是越多越好,没必要。底肥一次,追肥两次,一共三次,足够蔬菜正常生长所需。有的菜农朋友在苗期或者第一次膨果就用,其实这一时期根本就用不着,在第二次、第三次膨果的时候再补充。总的用量一亩地100~200克,保证吸收利用率即可。

三、温室大棚蔬菜栽培的水分管理
温室大棚的蔬菜栽培,要想获得高产,离不开水的管理。不管是果菜类还是叶菜类蔬菜,都是喜水作物,但蔬菜既喜水又怕水。如果水浇大了,就会对蔬菜的根系造成伤害而沤根;另外,越冬茬蔬菜的栽培中如果浇水过大,还容易导致地温过低从而出现沤根。因此,如果根系出现问题,首先要排除是不是浇水过大的原因。
浇水过多也会导致肥料的浪费,肥料是溶于水中的,浇完水后,水带肥走,水下渗多深,肥料也跟着下渗多深。根据实际的栽培经验来看,浇水深度10~15厘米,正常情况下壤土水分会下渗30~40厘米;要是浇水深度为20厘米,水分下渗深度50~60厘米。水越大,肥料随水下渗的就越深,因此,肥料浪费也越多。
根据蔬菜生育期的生长特性,我们一般分为定植前、定植、开花坐果期、膨大期和采收。对于温室大棚蔬菜栽培水分的管理,前期的管理工作是非常重要的,尤其是从定植到开花前,这一时期是蔬菜整个生育期当中打基础的阶段,蔬菜的生长以营养生长为主,只要把前期的基础打牢了,我们的蔬菜管理起来就变得简单多了,包括蔬菜的产量和品质,都会有一个质的飞跃。因此,有“三水定乾坤”一说,这一时期的需水量占到了整个生长期总需水量的30%~40%。

1、蔬菜浇水之“三水定乾坤”
所谓的“三水”指的是定植水、缓苗水和花前水。做好了这三水的管理工作,后期管理起来就轻松的多。这三水所有人都浇,但大多菜农朋友不知道真正的作用。因此,对于许多菜农朋友,对前三水不重视或者不知道如何重视,导致的结果就是后期的管理工作加大,而且效果还不是很好。
(1)定植水(养菌改土水)
定植水的作用不仅仅是促进幼苗的成活,在保证成活的同时还有更重要的作用,那就是养菌改土。因此,我们把定植水也叫养菌改土水。通过浇定植水,改变土壤生物性状,缓解物理和化学性状的恶化。浇好定植水,会有两点明显的改善:一是土壤当中的绿苔、红霜现象会减轻;二是因重茬引起的病虫害会明显减轻。但普遍的现象是菜农朋友对定植水的管理十分随意。蔬菜要高产,管理很简单,三个核心要把握。
养根:在蔬菜的整个生育期,都是以养好根系的前提下追肥的,养根工作贯穿整个生育期。促花:好花才能出好果,尤其是果菜类。膨果:蔬菜在坐果后,要让果实合理的膨大。菜农朋友一提到膨果,想到的就是激素。这是一种错误的观点,激素是补救措施而不是必要手段,能不用就不用。正确的做法是要通过合理的水肥及其它措施的调控,让蔬菜在适宜的环境中生长,正常膨大,这才是我们该做的。
在实际栽培管理中,很多菜农朋友有促根和养根的概念,但是不科学。根系要好,前提是根系的生长环境也就是土壤环境要好,而普遍的做法是过度讲究生根和促根,很少有人去改良土壤。土壤环境不好,用多少生根的产品,都是舍本逐末,因此生根的前提是改土。另外,许多菜农朋友在促根的时候,喜欢用含有激素的产品,如萘乙酸、吲哚乙酸,这是不可取的,激素促根是以牺牲地上部抗逆能力为代价的,能不用就不用,否则,后期必然会出现早衰等现象。
因此,在浇定植水时,不建议浇白水,在浇水的时候,冲施菌剂或者菌肥。菌肥和菌剂的意义不是生根,在于改土。许多肥料经销商说是生根,这都是骗人的术语,真正生根的肥料是腐殖酸、氨基酸、海藻酸这一类。菌是活性的,通过不断繁殖和活动来改良土壤,因此能不能起作用很关键,一般菌在土壤中存活一个月以上才能真正起作用。
我们从市面上买来的菌肥都是休眠状态的菌,如果土壤条件不好,菌根本活不了多久。有研究表明,单纯冲施菌剂,一般在土壤中只存活7~15天就都死了,因此,核心不是菌不好,是存活问题。所以,在冲施菌肥或者菌剂时,一定要搭配菌群调理剂,保证菌群的存活。

(2)缓苗水(促花水)
蔬菜一般在定植水浇后的10~12天,要浇一次缓苗水。缓苗水是促花水而不是生根水,生根是后面我们要讲的花前水。要想坐好果,首先花要好。而蔬菜的缓苗期也是花芽分化的重要时期,等到开花时再促花,就已经晚了。促花建议施用含有水溶性磷酐的肥料。所有开花坐果类的蔬菜都要促花,尤其是连续开花坐果的,分两次,一次是浇缓苗水时,另外一次是生长中期,这样,地下促花和地上促花结合起来,花芽分化就没有问题。
(3)花前水(生根水)
花前水是为了缓解植株早衰最核心的措施。从蘸花到膨果水的间隔太长,通过浇花前水来过度。膨果水如果浇的太早,会导致果实坐不住果,而且秧苗容易徒长。花前水一定要浇吗?不一定!无论是浇水还是施肥,在这之前我们首先要考虑的一个问题是浇水和施肥的目的是什么?是否浇花前水要根据土壤的墒情来确定。如果土壤墒情好,就可以不用浇花前水。
花前水不是必须的,但花前生根是必须的。如果不浇花前水,就要将生根的管理提前到缓苗。另外,在浇花前水的时候,许多菜农朋友喜欢使用大量元素水溶肥,这是不对的,会造成徒长,导致营养生长和生殖生长失调,生育期推迟,肥料建议施用生根肥,如前面提到的含有腐殖酸、氨基酸、海藻酸类的肥料,而且在浇水时,要浇小水,越小越好。由于前期已经对土壤进行了改良,因此,花前水稍微用点生根类的肥料,就能起到很好的效果,这也是防止早衰的关键措施,根系不好,早衰是必然。
浇前三水这一时期,是蔬菜生育期的开始,也是基础。三水的作用次序不能错,只要弄明白了原理,用的肥料用好,效果就绝对差不了。

2、温室大棚蔬菜栽培后期水分管理
“三水定乾坤”做好了,后期的水分管理,就相对变得简单起来。开花坐果后的水分管理把握一个原则:小水勤浇,施肥少量不多次。但有一种情况可以浇大水,那就是夏季温度特别高的时期,浇大水可以缓解干旱的同时,能够降低地温。
(1)浇水量的确定
如果采用的是滴灌或微喷,夏季一亩地10~15立方水;冬季6~8方水。如果是漫灌,一亩地20~25立方水就足够了,但是不建议采用大水漫灌,尤其是果菜类,大水漫灌对土壤结构本身就是一种破坏。
(2)水肥次数的确定
种菜高手会浇水,这里指的是会浇空水,如果土壤恶化比较严重,浇空水不浇白水,也就是带养根的肥料。无论哪种蔬菜,前期浇水带肥必须是平衡肥,越早用高钾肥料,越伤根,秧子也就越早衰。
茄果类(番茄、黄瓜、茄子、辣椒):原则上浇三次水,两次带肥,一次浇空水,空水可以带养根肥。豆类(豇豆、菜豆、豆王等):豆类的根系较弱且有连续开花结果的特性。原则上三水一肥一空水。第一次带平衡肥;第二次空水带养根肥;第三次带促花肥。西瓜、甜瓜:原则上浇水两次,两次都带肥。带肥时第一次平衡肥,第二次高钾肥。叶菜类:叶菜类前期不追肥,除非苗子长势弱,可随水施一次提苗肥,前期的管理核心就是养根控旺,生长中期,两次肥水解决问题。莴笋、芹菜生长中期,连着两次肥水,每隔7天一次就可以了。在温室大棚蔬菜的栽培过程中,运用科学合理的栽培技术,如恰当的土壤、肥料、水分管理和植保措施,不但能够节省成本,避免土壤恶化,还能够提高蔬菜的产量和品质,是实现农业可持续发展的必要手段。

大棚蔬菜种植存在的问题
大棚蔬菜种植经历了近3年的发展壮大,已成为我村产业开发的重头戏,成为农民脱贫致富的有效途径,取得的成绩让人鼓舞,可是存在的问题也不容忽视,集中归纳为以下几个方面:
一是大棚种植缺乏专业技术支撑,经济效益低下,抵御市场风险的能力弱,集中反映在:
1、农民缺少蔬菜生产技术和病虫害防治知识,蔬菜技术人员数量不能满足需要,且缺乏在田间地头的实地指导。
2、农户对引进特优品种力度不够,主要还是以往的西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等大众化品种,没有依据本村资源特色形成“一村一品”的规模化种植。
3、一些种植户一遇到蔬菜产品及农药化肥种子市场价格波动,就会迅速减少种植面积,有的甚至放弃,这种情况直接影响到村里大棚蔬菜发展的良好氛围,不利于大棚蔬菜的稳定协调发展。
4、5.12大地震后,大棚蔬菜发展受到很大影响,基础设施受损严重,地震时期蔬菜卖不出去,再加上唐家山堰塞湖泄洪,蔬菜不能采摘,很多种植户资金积压,大棚种植面积大量减少,农民生产积极性受挫。
二是基于传统农耕思想观念较重,村民认识不到位,限制了大棚蔬菜发展。
由于农民文化程度不高,不少农户对发展大棚的认识不够,种棚的积极性、主动性不高,不能将种植大棚当作发展现代农业、促进农民增收的新途径。
严重束缚了思想解放。绝大部分农民思想观念陈旧,接受新事物意识淡薄,种植停留在传统的农作物上;还有部分村民缺乏种植技术,别人种啥他种啥,别人干啥他干啥,边种植边摸索,完全处于被动状态;也有一部分农民形成了“以土为本”过分依附土地的思想;还有部分村民存在“小富即安”的现象,易满足于现状,不能把结余投入扩大再生产,无法获得更多更大的结余,缺乏改变现状的冲动和欲望;另外,绝大多数农民缺乏开放意识、商品意识、市场意识、竞争意识,在生产过程中害怕失败,怕担风险,缺乏战略性和前瞻性眼光。
此外,抱有种地不如打工思想的人很多,大量劳动力向城市转移,靠种植生活的村民很少,种地的积极性不高。
三是销售渠道不畅,受外地蔬菜市场冲击,抑制菜农种植大棚的积极性。
我村的蔬菜种植总体上讲,由于数量少,技术含量低,种植成本大,在市场上竞争能力太弱,大部分菜农是自种自销。再加上外地蔬菜的调入,影响了大棚种植菜农的销售和种菜的积极性。
大棚蔬菜种植前景方向
随着改革开放的进一步深入、农村劳动力转移,大量的农业人口流向城市,接近两亿农民成为了农民工,城市化进程加快。在农业人口的劳动力不断升值的同时,原来城市周边的菜田又变成了高楼大厦,农村人口也改变了吃菜靠田间地头自给自足的方式。社会逐渐进入到专业分工的时代。
进入九十年代,我国的蔬菜产业迎来了他的一次新的革命。光能利用率高,越冬能力强,作物病虫害减轻。通过嫁接,作物根系发达,产量成倍提高,极大的丰富了城市居民的菜篮子,同时又鼓起了菜农的钱袋子。
但是,一家一户零、小、散、乱的生产模式,很难保证蔬菜的品质,近几年出现的农药残留超标,严重的威胁到消费者的身体健康。同时,一家一户的生产,对市场规律缺乏预见性,难以保证市场供应的同时,又很难规避市场风险。在这样的形势下,国家倡导公司化的蔬菜基地,农业合作社,却是恰逢其时。
进入新世纪,绿色无公害、有机食品的意识深入人心。生产绿色有机蔬菜,保障消费者身体健康成为广大菜农的共识。品牌意识,精品意识,优质优价的意识,成为广大菜农改进生产设施,改进生产技术,由此而来的就是产品更优质,回报更丰厚。最近几年,国家积极引导,菜农的科技水平不断高,我国的蔬菜生产正在逐步走向世界。温室大棚节水灌溉技术应运而生,以下是河北润田节水就大棚温室节水灌溉的滴灌带技术的一些看法。

在温度低,难以安全越冬的地区,需行大棚保暖栽培。一般采用宽6米、高2.5米、长30米的拱形大棚。构筑深沟高畦栽种,在地下水位较高,土壤较黏重的地区,沟深不得少于30厘米,每棚筑2~3畦,栽培密度和露地种植相同,培育管理工作也基本上和露地栽培相同。

1、择适宜的蔬菜种类和品种   为或得较好的经济效益,首先应考虑选择经济价值高,季节差价大,覆膜保温栽培早熟,增产效果显著的蔬菜种类。

2、适时栽培

  一些喜温的果菜根系生长的最低土温为10。C左右,只有扣棚10天后,土温能稳定保持在10。C以上时,方可定植。并应选择晴天栽种,以利于提高土温,促进新根的发生。但由于早春气候变化大,塑料棚内气温变化更加剧烈,晚间的气温往往会降至0。C以下,地上部极易遭受霜冻。所以,除了考虑土温对根系生长的影响外,还要考虑避免茎叶遭受霜冻危害。

  值得注意的是,生产上常有单为提高地温覆盖地膜,使棚内温度下降,晚间热辐射增强,土壤中积蓄热量不易散出而补充气温,致使棚内更易出现逆温现象,且因土温较高,植株生长好,耐寒性差,更易出现冻害。因此,晚间在没有加盖保温物的情况下,大棚里铺地膜的栽培期,应晚于不铺地膜的塑料棚。

3、充分利用植株调整技术,进行合理密植

  由于棚内关照条件不如露地,且空气湿度又大,一般在大棚覆膜期长的情况下,尤其是蔓生搭架的蔬菜应扩大栽植的行距,以利于通风透光。但为了提高早期产量,获得更高的经济效益,则应适当缩小株距,以提高或保持一定的栽植密度,在管理上应及时摘除侧枝或对年侧蔓进行摘心。或应用严格的植株调整技术,实行密植栽培。

4、要掌握棚温的管理技术

  不同种类的蔬菜其生长适温常有差异,如生长适温较高,不耐低温的茄子,辣椒等,应维持较高的棚温;而生长适温较低,比较耐低温的番茄、黄瓜等,棚温则不能过高,否则,植株容易发生茎秆细、节间长、叶片小而薄的黄化现象。

  各种蔬菜在定植初期和缓苗期,都应紧闭薄膜,不宜撩膜通风,以保持较高的棚温,促进新根的发生和迅速恢复生长生长。待植株生长恢复,新叶长出后,才可撩膜通风。此后,应根据季节和天气状况以及不同蔬菜对生育适温的要求,决定是否撩膜、盖膜的早晚和通风撩膜的程度。

5、肥水管理

  定植前10天施足基肥,以补充腐熟的堆积肥为主,并配施一定量的复合肥。

  为了提高地温,促进定植苗发根,缓苗期要控制浇水,而缓苗后则应及时浇水,以后每隔7~10天浇水一次。在早春温度低,通风少的情况下,每次浇水量宜少;以后随着气温的回升,通风量加大,棚内土壤蒸发量也增大,加上植株本身的扩展,,需水量增加,浇水量也应相应增加。

6、视病虫害防治

  棚里关照弱,湿度大,许多病虫害的发生都较露地严重。应加强防治。此外,为了减少土传病害,特别要注意轮作。

7、花保果技术

  需使用植物生长调节剂以保花、保果外,还应注意通风换气,降低棚内湿度,使植株多接受阳光;植株生长过旺,则应适当降低棚温,控制植株生长,使同化养分积累,促进花,果的发育和膨大。

 一、春季夏菜
  茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植,5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植,3月下旬至7月收获。上市早、产量更高,开花结果期延长,经济效益明显。另外还可根据市场需要,提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜,提早上市。
  二、延后栽培
  夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月,如果通过贮藏保鲜,可延长到春节,经济效益高。
  三、叶菜类
  大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外,还可栽培经济价值较高的叶菜类,如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等,进行春提前、秋延后,以及越冬栽培,以达到避免冻害,促进生长,提高产量和延长供应以及反季节上市的目的,经济效益好。
  喜温耐热的叶用菜,如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种,后期实行保温覆盖,提前上市,加上常规栽培,基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜,露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月,若在11月到翌年3月播种,在大棚栽培。
  四、育苗栽培
  南方地区6月下旬至8月上旬,强光高温且有雷阵雨及台风暴雨,严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗,近年来遮阳网、无纺布的应用,促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。

您好,山东寿光农业技术员协会汇集了寿光精湛的农业种植技术人员,在政府号召下,并成立了农业技术员培训班。 培训时间:3月1日——6日 培训内容:大棚构建技术、育苗、配方施肥、蔬菜种植管理、病虫害防治等农业技术 培训模式:理论培训(2天)+基地实践(4天)双向结合 详情可百度 中国农业技术员信息网 查询




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