辣椒明代传入我国之前，四川、湖南、贵州一带人吃什么？
我们国家每个地区或者说每个省份的人吃东西或者是口味都是不一样的，比如说四川那边就比较喜欢吃辣椒，广东这边就喜欢吃比较清淡的东西。
首先，我们要知道辣椒是一种外来瓶辣椒生产与拉丁美洲地区，主要分布在墨西哥和哥伦比亚之间，后来，哥伦布到达了每周将她带回了欧洲。至于辣椒什么时候闯进我们的国家，并没有具体的记载，现在普遍的说法就是辣椒，在明朝末期通过水路陆路传入我们国家
但是作为我们中国人来说，吃辣椒，肯定要有个过程的。虽然明朝末期传入了我们国家，但是也是只到了清朝贵州的人们才开始吃辣椒的，后来扩散了到湖南，湖北等地开始有了吃辣椒的习惯。我们大家都知道吃的，这个习惯不是一朝一夕就可以养成的，所以我们吃辣椒之前，或者说引进辣椒之前肯定都是有相对应的替代品的。比如我们在没有辣椒之前吃的就是花椒黄江芥末。其实茱萸也是其中一种辣椒吧，也是用来调味的，当然，还有一种原因就是四川的地理位置属于比较湿热，需要吃辣椒，这一种调味来使自己身体得到平衡，所以我们四川人都渐渐的习惯吃辣椒了，
因为吃辣椒，对于我们四川人来说是非常重要的，我们每家美和每天都要吃辣椒。所以他们四川人民在没有吃到辣椒之前都是有相对的替代品。只不过不是辣椒而已。
要问中国哪里人最能吃辣四川人说:我们不怕辣贵州人说:我们怕不辣湖南人说:我们辣不怕陕西人说:你不吃辣子还吃个辣子呀云南人说:有本事来尝尝我们的象鼻涮涮辣一时间,各方争论不休纷纷表示自己的省份最能吃辣
中国的美食多种多样，不同地区的美食也是各有不同。在不同的地区，喜欢吃的口味也不同，比如，川渝人民比较喜欢吃辣食，广东地区的人喜欢喝汤，新疆地区的人喜欢吃羊肉，喝奶茶。我们都知道，川渝人民爱吃辣，那在辣椒传入我国之前，川渝人民都吃什么呢？辣椒是一种外来食材。辣椒生产于拉丁美洲地区，主要分布在墨西哥和哥伦比亚之间，后来，由于哥伦布将辣椒带入我国。但是辣椒具体什么时候传入我国，并没有具体的记载，但是现在普遍认为辣椒在明朝末期传入我们国家 。
饮食习惯也需要一个发展过程，虽然辣椒是明朝末期传入了我们国家，但是到了清朝，贵州的人们才开始吃辣椒，后来渐渐传到了湖南，湖北等地，也渐渐开始有了吃辣椒的习惯。在辣椒正式进入川渝地区之前，当地的人民肯定是吃相对应的替代品的。比如花椒黄江芥末，茱萸，其中茱萸也是一种辣椒吧，也是用来调味的。在辣椒传入之前，也是有很多的辣味调料的，比如说：大蒜。
四川湖南那边的人为什么喜欢吃辣椒呢？有一种原因就是四川，湖南的气候比较湿热，吃辣椒可以帮助人们去除体内的湿气，通过这一种调味来使自己身体得到平衡，所以湖南，四川的人都喜欢吃辣椒。 古人所说五味，其中一味就是辣。但是古人的辣并非来自辣椒，而是源自花椒、胡椒、黄姜、茱萸和芥末这五种食材。 所以，辣椒在传入之前还是有很多的替代品的。
吃辣椒是对身体有好处的，但是不能吃得太多，因为辣椒对身体有刺激的作用。所以，无论是再喜欢的食物，也需要控制量。
引进辣椒之前肯定都是有相对应的替代品的。比如我们在没有辣椒之前吃的就是花椒黄江芥末。其实茱萸也是其中一种辣椒吧，也是用来调味的，当然，还有一种原因就是四川的地理位置属于比较湿热，需要吃辣椒，这一种调味来使自己身体得到平衡，所以我们四川人都渐渐的习惯吃辣椒了，
四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味。所以，在川人的厨房里，多半会挂着一串串红色的东西，但这不是辣椒，而是茱萸。花椒)、胡椒、黄姜、茱萸和芥末这五种食材。这五种食材都有辣的成分，在祛除湿气方面和辣椒一样也有相同的功效。因此，贵州、湖南等气候湿热之地的人多有食辣的传统。
辣椒传入我国西南云贵川这一带前，人们御寒主要是吃胡椒，花椒，姜的香辛料，而且当时种植芥菜科的菜，种子研磨后也是辛辣味道。
辣椒是明代传入我国的。在这之前四川，湖南和贵州当然吃的东西是和一般人一样的，并没有什么特色，在辣椒传入后他们才吃辣。
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段树民茱萸，花椒，古时候辣椒还没有传入的时候很多人吃辣是靠茱萸的，花椒呢是本土的作物，所以之前的四川人也是吃花椒的
