在辣椒没有进入中国之前，四川人吃什么？
辣椒传入中国前，四川人吃什么？
其实在辣椒传入中国之前，四川的人很喜欢吃花椒，因为这一直都是辣椒的好搭档，虽然说辣椒的出现使花椒在餐桌上的地位下降了一点，但是两者仍然是川菜里面的最佳搭配，并且很多火锅底料以及做很多辣菜都离不开花椒。
其次就是生姜，因为生姜可以开胃消食，因为吃辣的吃多了，其实胃会不舒服。这个时候就需要生姜来开胃，而萝卜可以消食，因为生姜的味道是属于那种辣却不荤的，不管是熟的是生的都可以吃，并且古人的想法里面是生姜是可以驱邪的。从医学角度来看，生姜可以治伤寒头痛鼻塞，以及咳嗽还可以止住你的呕吐，我们都知道，一般人感冒的时候都会用可乐来熬生姜喝，就是达到一个祛风热寒的效果。
其次就是5辛调料，这个其实不只是在古代，在现在也依然有人用，比如说大蒜小蒜，韭菜芸苔，胡荽。
这就是为什么古人的智慧超乎我们想象，在一种东西还没有流行起来的时候，往往就会有他的前身来替代他，我们一直都知道四川人和云贵川是最喜欢吃辣的，辣椒尤其是川菜和湘菜的主要食材，但是辣椒其实是在明朝的末年，通过西班牙人的交流才传入中国的，并且它刚开始的时候也不叫辣椒，叫番椒或者秦椒。并且在明朝的时候，辣椒是被认为一种极其有观赏价值的植物，并没有把它当做一种食材来对待。
也逐渐给全世界带来了辣椒。直到16世纪末，也就是明朝末年，辣椒才进入中国。有趣的是，辣椒最开始是从江浙、两广传进来的，但喜食甜味、口味清淡的当地人对辣椒并不感冒。轻轻的用舌头舔一下就会流（辣）出眼泪，摘取时一定要带护罩，不然涮涮辣会让你的眼睛感到无比刺痛，根据农业大学的研究测出涮涮辣的辣度为6000多度，比普通辣椒要辣得多。
据师傅介绍，其实川菜有极多是不辣的，辣只占三分一左右，最出名的川菜是开水白菜，国宴唯一的一道川菜。现在的川菜是伪川菜，是商业炒作，全部以麻辣为主打。在战国时期的《吕氏春秋》中就已经记载了，蜀地出产的优良生姜驰名于中原的事迹。还有就是茱萸，它曾是辣椒出现之前，四川菜肴中广泛使用的调味品，与辣椒味道相似。言归正传，那在全民吃辣椒之前的四川，是吃什么的呢？答案就是花椒！所以到了今天，我国多省钟爱辣椒，但是侧重点不同。四川就一直以麻辣为主，所以花椒可以说是从始至终四川人。
这里的辛香指的是姜、花椒、茱萸、芥末、大蒜、胡椒等调味料，那个时候的人们对于花椒、胡椒的喜爱甚至用于了房屋装修上，我们所说的“椒房之宠”其实就是在墙壁上摸涂了花椒面。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，在没有辣椒的漫长时光里，古代中国餐桌上的辣主要靠五种食材来提供，这五种食材分别是川椒(花椒)、胡椒、黄姜、茱萸和芥末，在明代末年辣椒传入中国前。
四川人会吃一些花椒麻椒芥末之类的东西来进行取暖，毕竟四川那边比较潮湿，所以他们需要吃一些高热量的东西来驱寒。
一般都是吃一些腌菜的，也可以吃一些清淡的菜，基本上就是这样的食品吧，非常的简单。
他们有其他的东西，比如说花椒或者生姜，他们都是有辣味的，而且那个时候那边的人不知道吃不吃辣。
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终泄宽在没有辣椒传入中国之前，四川人依靠三种植物来满足对辣的需求：一、食茱萸，其辛辣的味道曾被用来提升食物的风味；二、花椒，以其独特的麻辣口感，成为川菜中不可或缺的元素；三、生姜，以其辛辣的特性，在古代烹饪中扮演着重要角色。这些调料不仅为四川菜带来了辣味，也对其他菜系产生了影响。例如，...
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终泄宽茱萸，花椒，古时候辣椒还没有传入的时候很多人吃辣是靠茱萸的，花椒呢是本土的作物，所以之前的四川人也是吃花椒的
终泄宽其余像芥末、茱萸、花椒等就比较常见，其中茱萸应该是最常见的辣味调料。综上，中国人想要吃辣，有的是方法，即使后来没有辣椒这种东西，也难不倒辣椒爱好者们。中国最能吃辣的地方，大多都在四川、贵州、云南、湖南等中部地域。好吃辣的人，一顿都少不了辣。但是我们要知道，辣椒并不是自古以来就有...
终泄宽那时候的四川人吃食茱萸和花椒以及生姜，在没有辣椒出现之前靠的就是这三种食物，这三种食物也是有辣味的。一、食茱萸 食茱萸味道非常的辛辣，古代的四川老百姓靠的就是食茱萸来提升食物的辣度。那时候的四川人，就学会如何种植食茱萸，等食茱萸成熟以后，为了拿取方便就挂在自己家墙上，慢慢风干之后，就...
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