有哪些野菜堪称美食，我们都能怎么烹饪？

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野菜因为其新奇的口味和独特的口感，越来越成为人们餐桌上的宠儿，而且野菜的营养价值也很高，富含多种营养素，能够让身体及时地补充养分。我们常见的野菜有荠菜、槐花、香椿等，这些野菜现在有很多人在种植，也有加工好的食材在售卖，可以方便人们随时随地吃到美味。我自己比较喜欢的野菜食品有荠菜饺子、蒸槐花、炸香椿芽等，都是非常美味的。荠菜饺子在饺子的馅料中是比较常见的，荠菜在野菜中的地位很高，因为它比较容易生长，而且生长的范围很广，甚至有的人自己就可以种植。荠菜饺子首先是需要选取细嫩的荠菜叶子，进行摘除和清洗，留下最细嫩的部分作馅，这样会让口感变得更好。荠菜有着独特的香气，拥有着野菜最原始的清香，与肉馅的结合可以激发最优秀的口感，菜与肉的搭配比例适合，营养又好吃。每到槐花生长旺盛的时节，就会有迷人的香气弥漫在大街小巷之中，白色的槐花不仅赏心悦目，而且口感也非常好，在口中可以留下独特的香气。蒸槐花是非常有创意的一道美食，将槐花洗净，晾干后均匀地在上面撒上一层层面粉，让面粉充分地包裹槐花，此时的槐花仿佛穿上了一件纱裙。再将槐花放到锅中去蒸熟，出锅时冒着热气，口感也是非常饱满的，无论是直接吃还是蘸酱食用，都是非常不错的选择。炸香椿芽是一道传统的美食，香椿的口味非常不错，它的味道很大，但更让人可以体会到野菜的独特魅力。香椿的做法很多，比如炸制、炒鸡蛋等，都能够保留香椿最原始的香气。炸香椿的做法简单，只需要将香椿提前用少量的盐腌制，再裹上调制好的面糊，放入热油中炸制金黄即可，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。

白菜，还有西洋菜，以及野茼蒿，这些菜用来吃火锅真的很美味，值得一试，你可以吃到软绵绵的口味。

我吃过的野菜里面荠菜和蒲公英还有鱼腥草，在我看来简直就是美食，三样野菜都可以拿来凉拌，不过荠菜和蒲公英是需要洗净之后焯水，荠菜和蒲公英还能切碎之后跟鸡蛋一起包饺子，另外荠菜拿来煮鸡蛋汤也是很美味的。

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