家里白酒制作方法
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1、酿酒的时间其实不长，大约7天吧。酿酒的材料，麴、米、水的比例，是2：3：5。
2、弄一碗冷饭，将冷饭装进一个棉布袋，袋口紥好。称3碗米，5碗水，放进一个大的容器，最好是单位食堂用的那种桶型大铁锅。
3、把装有冷饭的布袋放进加了米和水的铁锅里，揉搓1分钟。然后，布袋并不拿出来，盖上盖子。头三天，每天早晚都要在锅里揉搓布袋，这样叫制酒母。
4、三天以后，把布袋拿出来，冷饭产生的乳酸菌，会在锅里的水中繁殖。把锅里的米都捞出来，留下的水，就是酒母水。
5、捞出来的米，用一般的方法蒸熟，然后晾凉到差不多40摄氏度左右，拌上2碗麴，放回酒母水里，盖上锅盖。
6、把锅放在温暖的地方，按照现在5月中旬的天气，大概7-10天就会变成浊酒。
家里白酒制作方法视频
相关评论：18348251734：家里酿的白酒需要什么材料?
薄使饰自己家酿白酒的方法 1、蒸煮粮食 洗净后的粮食，把大米、小米用平常使用的蒸饭锅蒸煮，玉米和高梁等外壳硬的粮食，用高压锅进行蒸煮。2、加曲发酵 把蒸煮好的粮食凉到35度左右，再开始用温热水化开，拌入蒸煮好的粮食内，装在容器里开始发酵。3、蒸馏 发酵好的酒醅，倒入蒸馏器的加热桶加热初期时，...
18348251734：家里自制酱香白酒怎么做 在家怎么做白酒
薄使饰1、准备材料：酒糟适量、木桶一个、大碗一个、铝锅一口、毛巾适量、水适量。2、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。3、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。4、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。5、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封...
18348251734：家里酿的白酒酸了怎么办?
薄使饰家里酿造的白酒变酸可以通过以下方法解决：1、分层蒸馏；酒分子沸点，和变酸多出的酸类沸点不同，通过分层蒸馏可以有效减缓酒水酸化，并往其中添加冰糖可以改变味道，使其变得好喝。2、将错就错；白酒中变酸主要是乙酸，和醋酸物质过多导致的，如果比较严重，我们可以将错就错，将其酿造为醋来止损。自...
18348251734：家里的白酒一般怎么做出来的?
薄使饰只需要完成以下几步就可以制作出家里喝的白酒了：1、制作酒饭，原料可以选用大米、小米洗净后蒸熟即可；2、将蒸饭冷却后，加入酒曲，用筷子将其搅拌均匀，然后将其放入敞口瓦罐内随后盖住罐口；3、24小时后，将酒饭倒入发酵罐中，加入适量水；4、将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专用的蒸馏器进行蒸...
18348251734：家里白酒制作方法
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18348251734：家里怎么自酿高粱白酒?
薄使饰家里自酿高粱白酒的方法：首先将准备好的高粱用冷水浸泡24小时，期间每隔六七个小时换一次水，再将其置于蒸锅煮至开花后摊凉，待高粱饭降至25-35度左右，拌上酒曲后置于桶内，再蒙一层保鲜膜加塑料布后用松紧带绑好，置于阴凉通风处静置2-3个月后蒸馏，掐头去尾即可。自酿高粱酒可以加什么增香 自...
18348251734：家里酿造白酒有哪些方法
薄使饰详情请查看视频回答
18348251734：家里白酒制作方法
薄使饰1、白酒的制作周期实际上并不长，大约需要7天的时间。在配比上，酒曲、大米和水的比例大致为2:3:5。2、首先准备一碗冷饭，将其装入一个棉布袋中并扎紧袋口。接着，取3碗大米和5碗水，放入一个较大的容器中，最好是类似于单位食堂使用的桶型大铁锅。3、将装有冷饭的布袋放入装有大米和水的铁锅...
18348251734：家里怎么酿白酒
薄使饰最后甑面加封,汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中,开始要旺火猛攻,中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。 问题四:家庭酿制白酒方法 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲...
18348251734：白酒的酿造方法介绍,白酒的酿造过程
薄使饰我们常见的家里的白酒，都是酒精度超高，而且会发现，喝白酒的人都是老一辈的人，似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒，有着什么样独特的方法吗？让我们一起到白酒文化了解。最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在...
2、弄一碗冷饭，将冷饭装进一个棉布袋，袋口紥好。称3碗米，5碗水，放进一个大的容器，最好是单位食堂用的那种桶型大铁锅。
3、把装有冷饭的布袋放进加了米和水的铁锅里，揉搓1分钟。然后，布袋并不拿出来，盖上盖子。头三天，每天早晚都要在锅里揉搓布袋，这样叫制酒母。
4、三天以后，把布袋拿出来，冷饭产生的乳酸菌，会在锅里的水中繁殖。把锅里的米都捞出来，留下的水，就是酒母水。
5、捞出来的米，用一般的方法蒸熟，然后晾凉到差不多40摄氏度左右，拌上2碗麴，放回酒母水里，盖上锅盖。
6、把锅放在温暖的地方，按照现在5月中旬的天气，大概7-10天就会变成浊酒。
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薄使饰详情请查看视频回答
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